Składniki : 2 pory 1 marchewka 1 pietruszka 7 ząbków czosnku mały kawałek selera korzeniowego 3 łodygi selera naciowego 1 czerwona cebula 1 żółta cebula pół szklanki suszonych grzybów ugotowanych, posiekanych i usmażonych z cebulą, solą i pieprzem 1 łyżka masła 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki octu balsamicznego 2 łyżki dżemu pigwowego [lub…
Wołowina w czerwonym winie i oregano by Penelope
Składniki : 4 łyżki oliwy 2 łyżki masła 1 cebula 5 ząbków czosnku 1 łyżka musztardy pełnoziarnistej 0,7 kg wołowiny bez kości pokrojonej na grube plastry 3/4 butelki czerwonego wytrawnego wina 1l wody lub rosołu drobiowego 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżka oregano sól, pieprz mąka Wykonanie : Na oliwie z masłem wysmażyć na rumiano…
Kurczak gotowany w białym winie by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka przyprawione solą, pieprzem i tymiankiem Sos winny : 10 plasterków boczku wędzonego pokrojonego drobno i wysmażonego na chrupko [wytopiony sos zachować do sosu] 1 marchew 1 pietruszka 1 cebula 1 główka czosnku sól, pieprz, tymianek 1 butelka białego wytrawnego wina 2 szklanki rosołu drobiowego 3 łyżki oliwy 3 łyżki…
Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym z marynowaną papryką i pieczarkami by Penelope
Składniki : mały kubek śmietany0,3 kg małych pieczarek1 pierś z kurczakasłoik marynowanej papryki sól, pieprz, przyprawy do kurczaka, liście laurowe, ziela angielskie3 przeciśnięte ząbki czosnku2 łyżki koncentratu pomidorowego2 szklanki bulionu drobiowego [najlepiej rosołu z niedzieli :)mąka do zagęszczenia sosu2 łyżki masła Wykonanie : Na maśle wysmażyć posiekane pieczarki, dodać pokrojone mięso, pokrojone papryki, przyprawy, czosnek…