Tag: pulpety drobiowe

Zielone pulpety drobiowe na parze by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka zmielona w maszynce lub w malakserze1 mała bułka namoczona w rosole lub wodzie i dokładnie odciśnięta1 mała biała cebulka posiekana w kosteczkę i podsmażona na złoto na maśle4 łyżki posiekanej natki pietruszkisól, pieprz1 mały brokuł ugotowany do miękkości i odsączony na sicie z całej wody1 szklanka ugotowanego ryżu jaśminowego2…


Pulpeciki z indyka w sosie cytrynowym by Penelope

Składniki : 0,5 kg mielonej piersi z indyka 1 mała cebulka posiekana drobno i usmażona na złoto na maśle 2 przeciśnięte ząbki czosnku mąka kukurydziana do zagęszczenia sosu skórka otarta z cytryny [bez albedo] sok z 3 cytryn rosół drobiowy jako baza sosu pół szklanki białego wytrawnego wina koperek, rozmaryn, oregano sól, pieprz 1 jajko…


Zupa paprykowa z mięsnymi opcjami do wyboru by Penelope

Składniki : pierś z kurczaka / wieprzowina natka pietruszki 2 białe cebule 4 ząbki czosnku bulion drobiowy domowy białe wytrawne wino masło 3 papryki – po jednej z każdego koloru koperek kukurydza sok pomidorowy/koncentrat/przecier/passata pomidorowa – wedle upodobań puszka rozdrobnionych pomidorów sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka [po płaskiej łyżce], czubryca czerwona, ziela angielskie,…