Składniki : 4 kromki chleba pokrojone w kosteczkę kilka plasterków szynki np parmeńskiej [lub podobnej] też pokrojonej w kosteczkę czubata łyżka masła bulion wołowy odtłuszczony bardzo dokładnie i przecedzony przez sito lub gazę by był klarowny białe wino wytrawne – np risling [ilość wina o połowę mniej niż bulionu wołowego] 3 żółtka pół szklanki śmietanki…