Składniki : 1 kurczak ugotowany klasycznie z włoszczyzną i przyprawami jak do klasycznego rosołu a następnie mięso obrane z kości a wywar przecedzony przez sito 2 szklanki kwaśnej śmietany 2 łyżki octu jabłkowego do doprawienia zupy 1 czerwona papryka posiekana w kostkę 6 posiekanych drobno ząbków czosnku pęczek natki pietruszki do podania marynowana papryczka jalapeno…
Wołowy rosół z orientalną nutą by Penelope
Składniki : 3l wody 0,5 kg wołowiny z kością ulubiony makaron do podania [udon, ryżowy lub jajeczny] 2 świeże chili 4 ząbki czosnku kilka liści limonki kafir sosy do doprawienia bulionu : sos ostrygowy, sos rybny, sos tamaryndowy, sos sojowy jasny – na początek każdego sosu po 2 łyżki stołowe sok z cytryny do smaku…
Gęsty rosół z krewetkami by Penelope
Składniki : 2 opakowania średnich krewetek usmażonych na maśle z cytryną i przyprawami2l rosołu drobiowego przecedzonego i drugi raz ugotowanego z dodatkiem łyżki tartego imbiru, 5 ząbkami czosnku, łyżką cukru, 2 łyżkami soku z limonki, 2 papryczkami chili i 5 łyżkami sosu ostro-kwaśnego [drugi raz rosół gotować nie dłużej niż 30 minut]mąka ziemniaczanakolendrapędy bambusa [słoiczek]…