Składniki : pół szklanki tartego parmezanu 0,5 kg mielonego mięsa drobiowego 2 jajka pęczek natki pietruszki do podania 2 łodygi selera naciowego 1 marchew 4 pietruszki 1 mały seler 2 pory główka czosnku główka kopru włoskiego rozmaryn świeża bazylia do podania ziela angielskie, liście laurowe, sól, pieprz lubczyk 1 dojrzały pomidor zmiksowany blenderem na gładko…
Włoska baza bulionowa z kurczaka by Penelope
Składniki : 2 kg mięsa z kurczaka z kośćmi 3 cebule 1 główka czosnku 3 duże marchewki 3 duże pory [całe] 4 łodygi selera naciowego 2 szklanki suszonych grzybów 5 gałązek świeżego tymianku pęczek natki pietruszki łyżka oliwy z oliwek 2 szklanki białego wytrawnego wina 6l wody 3 liście laurowe, pieprz, sól Wykonanie : Mięso…