Składniki : 2 szklanki pomidorków koktajlowychczubata łyżka masła2 łyżki czarnych oliwekaceto balsamico do doprawieniasól, pieprz, oregano, przyprawa włoskaostra oliwa1 czerwona cebula2 ząbki czosnkuryż jaśminowy Wykonanie : Na maśle z oliwą usmażyć posiekana cebulę, dodać przeciśnięty czosnek i pokrojone na mniejsze kawałki pomidorki, podsmażyć razem, dodać pokrojone oliwki, przyprawy i razem poddusić kilka minut. Sprawdzić smak,…
Chińszczyzna z kolendrą z habanero i indykiem by Penelope
Składniki : 1 kg piersi indyczej lub mniej (0,5 kg z pewnością wystarczy na obiad dla 4 osób)1 pęczek kolendry4 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowegopuszka ananasa razem z zalewąsos słodko-kwaśny tao-tao lub sos słodkie chili tej samej firmy – pół szklanki1 czerwona papryka2 szklanki groszku cukrowegosól, pieprz, świeże posiekane habanero, sos sojowy do zamarynowania mięsa, sos…
Sajgonki na zimno z ryżem amerykańskim, indykiem i habanero by Penelope
Składniki : 10 medalionów z indyka pokrojonych w cienkie plasterki, zamarynowanych (kilka godzin lub całą noc) w sosie sojowym, sosie z tamaryndowca (po 4 łyżki), soli, pieprzu, posiekanym drobno świeżym habanero, i butelce sosu słodko-kwaśnego tao-tao i usmażonych na rumianopapier ryżowysłoiczek pędów bambusaopakowanie grzybków mun namoczonych i pokrojonych w paski4 torebki ryżu amerykańskiego lub innego…
Ryż po hiszpańsku by Penelope
Składniki : 3 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowegopuszka groszkupuszka kukurydzyczerwona paprykazielona papryka2 marchewki2 ząbki czosnku1 pierś z kurczakaszklanka domowego rosołupół pęczka natki pietruszkisok z połowy cytrynysól, pieprz, curry, czerwona słodka i ostra papryka, pieprz cytrynowyolej z chiliłyżka masła Wykonanie : Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju z masłem i podsmażyć na nim czosnek w plasterkach, pokrojone…
Ryż basmati z krewetkami i kalmarami w ostrej harissie by Penelope
Składniki : krewetki tygrysie (ilość wedle uznania i planowanych porcji)czubata łyżka harissypestki granatu do podaniaoliwa z chilikolendraryż basmati3 ząbki czosnkuopakowanie kalmarów i krewetek koktajlowych nie więcej niż po 100gsok z cytrynywino półwytrawne białe lub wytrawne Wykonanie : Harissę rozmieszać z 3 łyżkami ostrej oliwy i sokiem z całej cytryny, przeciśniętym czosnkiem, doprawić obficie solą (ma…
Kurczaki w ryżu by Penelope
Składniki : 10 pałek z kurczaka4 torebki ryżu jaśminowego2 puszki rozdrobnionych pomidorów (jedna puszka z czosnkiem a druga z ziołami lub chili wedle uznania)1l soku pomidorowego z chili2 szklanki wody lub domowego rosołu4 ząbki czosnkusól,pieprz,przyprawa do dań włoskich,do kurczaka,curry,papryka ostra,słodka i wędzona1 cukiniaoliwa z chiliolej1 opakowanie mrożonych mini marchewek Wykonanie : Mięso przyprawić solą,pieprzem,curry,paprykami,przyprawą do…
Curry krewetkowe by Penelope
Składniki : ryż basmati lub jaśminowypuszka ananasa pokrojonego w kostkę1 czerwona cebula4 cm imbiruświeża papryczka chilikilka świeżych liści curry1 czubata łyżeczka proszkowanego curry2 czubate łyżeczki pasty z tamaryndowcadwie puszki rozdrobnionych pomidorów najlepiej z chilipuszka mleka kokosowego light800g dużych krewetek (obranych)4 ząbki czosnkusól,pieprzsok cytrynowy do ewentualnego przyprawieniaświeża kolendra do podania Wykonanie : Połowę ananasa i cały…
Ryż z pieczarkami, kurczakiem i groszkiem duszony w Bellini by Penelope
Składniki : duży kubek ryżu jaśminowegoo,5 kg pieczarek pokrojonych w grubsze plasterkiczubata łyżka masłałyżka oliwy z chili i czosnkiem5 ząbków czosnku posiekanych w plasterkipęczek natki pietruszkipierś z kurczaka pokrojona w kostkęsól, pieprz, przyprawa do dań włoskich, przyprawa do kurczakaprosecco Bellinipuszka groszku Wykonanie : Mięso przyprawić wszystkimi przyprawami i odstawić do przegryzienia się smaków. Na rozgrzanej…
Warzywa zapiekane z ryżem by Fat
Składniki : 1 szklanka ryżu mieszanka mrożonych warzyw (dowolna ulubiona) 2 cebule 3 duże pomidory 8 średnich pieczarek 3 ząbki czosnku sól,pieprz,curry,tymianek łyżeczka masła 4 łyżki oliwy Wykonanie : Ryż ugotować w osolonej wodzie, cebulę posiekać razem z pieczarkami i usmażyć na maśle z oliwą, dodać wszystkie warzywa i przyprawy i dusić 10 minut. Wymieszać…
Gołąbki bez zawijania od Stachy :)
To najlepsze gołąbki jakie jadłam ! Składniki : 2 kg mięsa wieprzowego (w tym przypadku schabu) 0,5 l słoik koncentratu pomidorowego duży kubek śmietany 18% 3 cebule duża kapusta pekińska łyżka masła 4 torebki ryżu olej do smażenia do podania ziemniaki piure sól,pieprz 3 jajka Wykonanie : Mięso zmielić,dodać posiekane i podsmażone na maśle (przestudzone)cebule,posiekaną…
Ryż z krewetkami i grzybami mun na ostro by Penelope
Składniki : opakowanie małych krewetek średnia miseczka namoczonych we wrzątku grzybów mun pół puszki pędów bambusa puszka groszku konserwowego 4 ząbki czosnku łyżka masła 3 łyżki natki pietruszki puszka mleczka kokosowego sos rybny,sos sojowy jasny,sól,pieprz,chili,imbir – ilości wedle uznania i własnego gustu ryż Wykonanie : Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie i odstawić na bok….
Zupa z krewetkami i tofu by Penelope
Składniki : 10 krewetek tygrysich sok z jednej limonki wywar warzywny lub woda jako baza zupy szklanka białego wytrawnego wina 4 ząbki czosnku sól,pieprz,sos rybny,sos teryiaki,pół szklanki sosu ostro-słodkiego,cukier do smaku (1-2 łyżeczki) pęczek kolendry puszka mleczka kokosowego ryż ugotowany na sypko (ilość ryżu zależnie od ilości planowanych porcji) 1 zielona papryka kubek namoczonych i…
Pulpety z karkówki z ryżem by Penelope
Składniki : kawałek chudej karkówki ugotowany kubek ryżu [dowolnego] 1 jajko 1 mała cebula 3 ząbki czosnku sól, pieprz, przyprawa do wieprzowiny Wykonanie : Mięso zmielić w maszynce lub malakserze razem z czosnkiem i cebulą, przyprawić, dodać jajko, ugotowany i ostudzony ryż i całość dokładnie wymieszać. Formować duże pulpety i piec w kombiwarze, piekarniku, na…
Pulpety ryżowe z dorszem i szpinakiem na parze by Penelope
Składniki : opakowanie szpinaku 2 grube filety z dorsza jajko sól, pieprz 3 ząbki czosnku kubek ugotowanego ryżu [dowolnego] 1 marchewka duża łyżka masła pieczarki Wykonanie : Szpinak udusić na maśle z czosnkiem i przyprawami i odparować płyn jaki puści. Pieczarki pokroić w plasterki i usmażyć na maśle z przyprawami. Ryż ugotować w osolonej wodzie….
Sałatka ryżowa z owocami morza w słodkim chili z pieczarkami by Penelope
Składniki : opakowanie mrożonych krewetek opakowanie mrożonych owoców morza [mix] 7 dużych pieczarek szczypiorek masło sok z cytryny 4 ząbki czosnku pół szklanki wytrawnego białego wina mango sos chili słodki kubek ryżu sól, pieprz Wykonanie : Wszystkie owoce morza rozmrozić, przepłukać pod wodą i odstawić do odsączenia. Rozgrzać masło i smażyć je z dodatkiem przeciśniętego…
Wiosenna zupa z pieczonym kurczakiem by Penelope
Składniki : włoszczyzna rosołowa [zestaw podstawowy do ugotowania wywaru warzywnego] upieczone w piekarniku udka kurczaka [można wykorzystać kupnego kurczaka z rożna] sól, pieprz, kurkuma koperek masło szczypiorek pół szklanki ugotowanego ryżu Wykonanie : Z warzyw ugotować bulion, przecedzić go, dodać przyprawy, posiekany koperek, łyżeczkę masła i gotować 10 minut pod przykryciem. Dodać poszarpane mięso z…
Risotto z owocami morza by Penelope
Składniki : 6 dymek olej masło 3 ząbki czosnku 1 czerwona papryka 1 żółta papryka 1 zielona papryka brązowy ryż bulion warzywny [najlepiej domowy ale może być z kostki] 0,5 kg małych pieczarek kubek białego wytrawnego wina 500g mieszanki owoców morza [usmażonych krótko na oliwie z masłem,czosnkiem,cytryną,solą i pieprzem] 1 duży brokuł natka pietruszki sól,pieprz…
Zupa cytrynowa z ryżem, wytrawnym białym winem i kolendrą by Penelope
Składniki : czysty rosół z kurczaka 2 cytryny natka pietruszki świeża kolendra kwaśna śmietana 22% ryż sól, pieprz szklanka białego wytrawnego wina Wykonanie : Do gorącego rosołu wcisnąć sok z obu cytryn a następnie wyciśnięte owoce wrzucić do rosołu by oddały aromat ze skórki. Zagotować, wlać zahartowaną śmietanę, wyjąć wyciśnięte cytryny, doprawić zupę do smaku,…
Jambalaya by Penelope
Składniki : 2 kubki ryżu 1 duża pierś z kurczaka 2 marchewki 2 pietruszki seler por 2 czerwone papryki 10 ząbków czosnku kukurydza puszka pomidorów w kawałkach passata pomidorowa [mały kartonik] 2 cebule 2 łyżki masła natka pietruszki sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe, przyprawa do kurczaka, papryka słodka i ostra, curry, chili w płatkach,…
Gulasz wieprzowy z grzybami by Penelope
Składniki : 0,5 kg wieprzowiny [dowolny kawałek ale nie schab bo będzie zbyt suchy] 1 marchewka 1 pietruszka 1 mały seler 1 mały por sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe, słodka i ostra papryka, curry, przyprawa do wieprzowiny, czubryca czerwona, pieprz ziołowy liście selera liście lubczyku [bulion- maggi] mąka łyżka masła 1 cebula pół kubka…
Orientalna zupa grzybowa na ostro z kurczakiem by Penelope
Składniki : kubek grzybków shitake kubek pokruszonych na mniejsze kawałki grzybków mun 7 ząbków czosnku 1 duży słodki i dojrzały pomidor pęczek szczypiorku 2 duże marchewki 1 duża cebula 1 pierś z kurczaka ugotowany oddzielnie ryż lub makaron ryżowy chili w płatkach [płaska łyżeczka] ocet ryżowy sos sojowy jasny i ciemny, sos ostrygowy, sos grzybowy,…
Szybka chińszczyzna dla leniwych by Penelope
Składniki : 2 mieszanki warzywne mrożone – chińska i z brokułami ryż [ilość według uznania ale nie mniej niż 2 kubeczki – przepis na 4 porcje] 1 podwójna pierś z kurczaka sól, pieprz, przyprawa chińska, sos sojowy, sos teryiaki, sos ostrygowy, curry, czerwona papryka, kurkuma 0,5 kg pieczarek masło Wykonanie : Na początku ugotować ryż…
Kalmary w sosie winnym z pieczarkami i suszonymi grzybami z chili by Penelope
Składniki : 1 kg kalmarów [oczyszczonych, samych tuszek, mogą być mrożone] 0,5 kg pieczarek kubek namoczonych suszonych grzybów [wodę po moczeniu zachować] 2 ząbki czosnku 2 duże cebule 2 łyżki masła olej natka pietruszki szklanka rosołu drobiowego [najlepiej domowego, przecedzonego] mąka szklanka białego wytrawnego wina sok cytrynowy sól, pieprz, szczypta cukru, przyprawa prowansalska, pieprz cayenne…
Sos pieczarkowy z klopsami wieprzowymi by Penelope
Składniki : 0,5 kg pieczarek czubata łyżka masła sól, pieprz, pieprz ziołowy, jarzynka, przyprawa do mięsa mielonego 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego mąka do zagęszczenia sosu ryż Wykonanie : Na początku należy posiekać grubo pieczarki i smażyć na ostrym ogniu na maśle. Dodać przyprawy [oprócz tej do mięsa] i zmniejszyć ogień. Dusić pod przykryciem 20…
Smażony ryż z warzywami i kurczakiem by Penelope
Składniki : szklanka surowego ryżu groszek zielony z puszki papryka czerwona natka pietruszki kurkuma, curry, sól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka bulion drobiowo-warzywny [najlepiej domowy z małą ilością soli !] czerwona cebula pierś z kurczaka pieczarki [nie za dużo] masło olej Wykonanie : Ryż przesmażyć na maśle na dużym ogniu z dodatkiem oleju przez…
Duszony ryż z warzywami by Penelope
Składniki : puszka kukurydzy puszka groszku 2 szklanki białego ryżu 2 małe cebule 2 kostki rosołowe warzywne lub zamiast tego 2l rosołu warzywnego lub drobiowego [z małą ilością soli] sól, pieprz, pieprz ziołowy, curry, przyprawa do gyrosa, chili łyżka masła przegotowana woda do podlewania [albo rosół] 2 pomidory Wykonanie : Do naczynia [dowolne np. patelnia…
Lekkie tradycyjne gołąbki w sosie pomidorowym by Penelope
Składniki : duża biała kapusta 3 kubki białego ryżu 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego 1 słoiczek koncentratu pomidorowego pół szklanki pikantnego keczupu [z jak najmniejszą ilością octu w składzie] karton soku pomidorowego pikantnego 4 liście laurowe, 4 ziela angielskie, sól, pieprz, jarzynka z suszonymi warzywami [naturalna- nie wegeta] pęczek lubczyku [bulion] 3 jajka Wykonanie :…
Zapiekanka ryżowa z warzywami i udkami z kurczaka by K.H.
Składniki : 2 szklanki ryżu 3 szklanki bulionu warzywnego lub rosołu 3 udka z kurczaka 1 brokuł 1 kalafior fasolka szparagowa sól, pieprz, curry, papryka słodka i ostra, oregano, tymianek, zioła prowansalskie masło Wykonanie : Do naczynia żaroodpornego wsypać ryż na dno i równomiernie go rozłożyć. Na ryż ułożyć pokrojone na różyczki kalafior i brokuł…
Zapiekanka brokułowo-kalafiorowa z wieprzowiną i ryżem by Penelope
Składniki : 2 czerwone papryki 0,3 kg mięsa mielonego wieprzowego 2 serki pleśniowe brie pokrojone w kostkę parmezan utarty na drobnej tarce 1 ugotowana filiżanka ryżu sól, pieprz masło natka pietruszki 1 ugotowany brokuł 1 ugotowany kalafior Wykonanie : Papryki pokroić w paski i poddusić na maśle. Dodać mięso, przyprawić i razem z uduszonymi paprykami…
Zielona zupa z piersią kurczaka i szpinakiem by Penelope
Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka 3 pory opakowanie mrożonego szpinaku lub szpinak świeży w takiej samej gramaturze 7 łyżek ryżu 7 szklanek rosołu drobiowego oliwa z oliwek suszony tymianek pęczek natki pietruszki sól, pieprz Wykonanie : Pierś pokroić w paski, przyprawić i zrumienić na małym ogniu. Pory pokroić w kostkę, dodać do mięsa…
Krewetki z kapustą i ryżem na ostro by Penelope
Składniki : 1/3 główki białej kapusty 1 łyżka sosu sojowego olej do smażenia usmażone na maśle z cytryną i czosnkiem krewetki [spore opakowanie – rozmiar krewetek dowolny] szczypiorek cukier, sól, pieprz, chili ryż Wykonanie : Na początku należy ugotować ryż w osolonej wodzie z dodatkiem chili by był nieco pikantny. Kapustę należy posiekać w cieniutkie…
Risotto z porem i parmezanem by Penelope
Składniki : 3 ząbki czosnku 2 duże pory [biała część i połowa zielonej części] oliwa z oliwek masło ryż 1l bulionu drobiowego [domowy rosół, przecedzony] sól, pieprz, curry parmezan natka pietruszki Wykonanie : Pokrojony drobno czosnek razem z pokrojonym porem w cienkie krążki smażyć na maśle z oliwą często mieszając. Dodać suchy ryż i podsmażyć…
Zupa warzywna z wieprzowymi klopsikami by Penelope
Składniki : wywar warzywny domowy [na marchwi,pietruszce,porze,selerze,czosnku + liście selera, pora, pietruszki i koperku] 0,3 kg mielonej wieprzowiny [najlepiej kupić kawałek i zmielić samodzielnie] 2 jajka 1 czerstwa – namoczona bułka 3/4 kubka ryżu [można ugotować w zupie lub oddzielnie] sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, przyprawa do mięsa mielonego, curry Wykonanie : Wywar…
Pikantny ryż z parmezanem i wieprzowiną by Penelope
Składniki : 2 kubki białego ryżu gotującego się na sypko domowy rosół [ilość taka, by ryż podczas gotowania wchłonął cały rosół] 0,5 kg mielonej wieprzowiny [najlepiej wybrać kawałek mięsa i zmielić go samodzielnie] masło oliwa tarty parmezan rozmaryn, sól, pieprz, czerwona ostra papryka Wykonanie : Mięso przyprawić dość mocno i usmażyć na maśle z oliwą….
Sos pomidorowy z duszonymi i smażonymi mięsno-warzywnymi klopsikami by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego [najlepsze własne zmielone z wybranych części] 1 duża marchewka 1 duża pietruszka 1 duży seler 4 ząbki czosnku 4 średniej wielkości cebule 1 namoczona bułka bułka tarta do panierowania olej do smażenia 2 jajka sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego, czerwona słodka papryka, curry natka pietruszki ryż słoik…
Ryż curry z groszkiem na ostro by Penelope
Składniki : 1 pełny kubek ryżu 1 puszka groszku konserwowego płaska łyżka curry sól, pieprz czubata łyżka masła natka pietruszki koperek 1 mała papryczka chili [opcjonalnie] Wykonanie : Ryż ugotować w osolonej wodzie, odsączyć i wrzucić na roztopione masło, smażyć cały czas mieszając, dodać curry, pieprz, posiekaną zieleninę, posiekane chili i jeśli na patelni zrobi…
Filety z kurczaka w paście curry na słodko-kwaśno-ostro by Penelope
Składniki : pierś z kurczaka pokrojona na płaskie filety 3 białe cebule curry, czerwona słodka papryka, chili, sól, cukier, ocet jabłkowy ryż 1 ząbek czosnku jasny sos sojowy mąka kukurydziana Wykonanie : Filety dokładnie zamarynować w paście zrobionej z sosu sojowego, octu, cukru, wszystkich przypraw, czosnku i chili. Ryż ugotować klasycznie. Filety oblepione przyprawową pastą…
Marchewka z groszkiem z dodatkiem koperku, boczku i ryżu by Penelope
Składniki : puszka groszku konserwowego lub groszek mrożony 3 średnie marchewki 2 łyżki posiekanego koperku 4 łyżki śmietany mąka do zagęszczenia sosu szklanka ryżu mały kawałek chudego boczku łyżka masła 2 kostki rosołowe mięsna i warzywna, sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, szczypta czubrycy czerwonej i curry Wykonanie : Marchewkę pokroić w drobną kostkę [wielkością zbliżoną…
Pierś z kurczaka z sosem pomidorowym z warzywami i ryżem by Penelope
Składniki : 1 duża pierś z kurczaka fasolka szparagowa [może być mrożona] 1 cebula 1 ząbek czosnku puszka pomidorów w kawałkach oliwa z oliwek zioła [dowolna ulubiona mieszanka np. zioła prowansalskie, oregano,tymianek, bazylia, rozmaryn itp.] papryka słodka, curry, sól, pieprz sok pomidorowy groszek z puszki ryż masło Wykonanie : Pierś ponacinać i natrzeć ziołami, oliwą,…
Pieczone filety rybne w pikantnym sosie by Penelope
Składniki : 2 duże filety z ulubionej morskiej ryby 1 czerwona papryka szczypiorek sos sojowy jasny [2 łyżki lub więcej – zależy jak słone filety chcemy uzyskać], posiekane chili koperek sok z połowy cytryny jogurt naturalny 1 ząbek czosnku 1 pomidor malinowy ryż 2 kostki rosołowe drobiowe masło Wykonanie : Filety natrzeć przeciśniętym czosnkiem, sokiem…
Warzywna zupa z kurczakiem i ryżem by Penelope
Składniki : 1 brokuł 1 papryka żółta 1 papryka czerwona 1 por [biała część] pierś z kurczaka/indyka pół szklanki ryżu [maksymalnie] sól, pieprz, kurkuma, papryka słodka i ostra, curry, 2 kostki warzywne natka pietruszki masło oliwa/olej Wykonanie : Mięso pokroić w paseczki, przyprawić wszystkimi przyprawami i usmażyć na maśle z dodatkiem oleju lub oliwy. Do…
Gołąbki z ryżem i mięsem w sosie ziołowo-pomidorowym by Penelope
Składniki : 4 torebki białego ryżu 1 kg mięsa mielonego wieprzowego 0,5 kg pieczarek 4 ząbki czosnku natka pietruszki, rozmaryn, oregano, majeranek kapusta biała 3 duże cebule duży słoik koncentratu pomidorowego cukier do sosu [3 łyżeczki] 2 kostki rosołowe do gotowania ryżu sól, pieprz, pieprz ziołowy, czubryca czerwona i zielona, papryka ostra i słodka, curry,…
Kurczaki w jasnym sosie by Penelope
Składniki : 4 udka kurze sól, pieprz, przyprawa do kurczaka jogurt naturalny ryż masło [łyżka] olej ogórki na mizerię śmietana do mizerii koperek Wykonanie : Udka przyprawić, mocno obsmażyć ma oleju z masłem [połowę tłuszczu odlać jeśli będzie go zbyt dużo], dolać wodę, dodać koperek i dusić kurczaki pod przykryciem na wolnym ogniu minimum 1h…
Sos pomidorowy z kurkumowym ryżem i schabem by Penelope
Składniki : schab w plastrach 2 duże pomidory 1 średnia cebula 3 ząbki czosnku ryż 1 duża marchewka 2 pietruszki sól, pieprz, kurkuma, czubryca czerwona i zielona, oregano, ziele angielskie, liście laurowe masło olej Wykonanie : Pomidory, marchew, pietruszki, cebule i czosnek pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju z masłem. Dodać przyprawy i…