Składniki : 2 jabłka pokrojone w cienkie paseczki 2 szklanki przygotowanego w rosole kuskusu i ostudzonego sok z 1 cytryny 2 udka z kurczaka przyprawione przyprawą turecką i ormiańską basturmą a następnie upieczone na rumiano w piekarniku lub usmażone na patelni 4 łyżki majonezu 1 mały kawałek pora drobno posiekany i lekko podsmażony na maśle…
Sałatka ”ala” arabska z kuskusem na ostro by Penelope
Składniki : kawałek karkówki [możliwie jak najchudszej] 2 pomidory 1 czerwona papryka 1 żółta papryka 1 zielona papryka czarne oliwki 5 ząbków czosnku oliwa z oliwek sok cytrynowy natka pietruszki sos sałatkowy lub własny winegret sól, pieprz, curry, czerwona ostra i słodka papryka, chili kuskus [ilość wedle uznania ale nie powinno go być zbyt dużo…