Składniki : 2 duże bakłażany pokrojone w 1cm plasterki, zasypane solą, odstawione na 30 minut a następnie przepłukane pod bieżącą wodą by pozbyć się soli i wytrąconego płynu z goryczkąsól, pieprzmąka3 łyżki oliwy z chili3 łyżki oleju z chili3 ząbki czosnku2 opakowania szynki parmeńskiej lekko poszarpanej na mniejsze kawałkiser feta pokrojony w kostkę2 łyżki octu…
Sałatka z szynką parmeńską i karczochami by Penelope
Składniki : karczochy ze słoiczka lub z puszki 4 pomidory słoiczek suszonych pomidorów 2 opakowania plasterków szynki parmeńskiej czarne oliwki świeża bazylia oliwa ze słoiczka po suszonych pomidorów [jako baza dressingu] biały ocet winny 4 ząbki czosnku łyżeczka musztardy czubata łyżeczka miodu sól, pieprz Wykonanie : Karczochy pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do salaterki….