Składniki : 40 dag wątróbki drobiowej sałata lodowa rukola sałata rzymska 1 jabłko grapefruit pomarańcza oliwa sok z cytryny 2 łyżki musztardy francuskiej sól, pieprz cytrynowy 3 łyżki octu winnego Wykonanie : Wątróbkę pokroić w mniejsze cząstki i ewentualnie oprószyć lekko mąką [ten krok można pominąć] oraz przyprawić solą i pieprzem do smaku. Na rozgrzanej…
Sałatka na ciepło z makaronem penne i wątróbką drobiową by Penelope
Składniki : makaron penne wątróbka drobiowa pieczarki [ilość porównywalna do planowanej ilości wątróbki] 3 ząbki czosnku 2 cebule szklanka białego wytrawnego wina pomidorki koktajlowe natka pietruszki masło olej sól, pieprz Wykonanie : Czosnek i cebulę posiekać i podsmażyć na maśle z olejem i dodać pokrojoną na mniejsze kawałki wątróbkę. Smażyć cały czas mieszając. Pieczarki pokroić…
Sałatka na ciepło z groszkiem cukrowym i drobiową wątróbką by Penelope
Składniki : groszek cukrowy kurze wątróbki masło ocet balsamiczny mała cebulka olej z orzechów włoskich czerwony ocet winny natka pietruszki sól, pieprz Wykonanie : Groszek ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. Cebulkę posiekać i usmażyć na maśle. Olej wymieszać z octem i usmażoną cebulką. Wątróbki lekko poprzekrawać, przyprawić i usmażyć na maśle. Sos se smażenia dolać…