Tag: schab

Schaby z kurczaka w panierce naleśnikowej by Penelope

Składniki : klasyczne ciasto naleśnikowe – bardzo gęste z dodatkiem proszku do pieczenia, soli, pieprzu, curry papryki słodkiej, ostrej i wędzonej2 piersi z kurczaka pocięte na płaskie kotlety i rozbite jak na schabowe przyprawione solą, pieprzem, curry, papryką słodką, ostrą i wędzoną i przyprawą do kurczaka-pomidorowąolej do smażeniabułka tarta do panierowania Wykonanie : Mięso przygotować,…


Schabowe roladki na słodko-kwaśno z boczkiem by Penelope

Składniki : 10 plastrów schabu wieprzowego – rozbitych10 cienkich plastrów boczku wędzonego1 ząbek czosnku1 czerwona posiekana drobno cebulka4 łyżki sosu słodko-kwaśnego2 łyżki pikantnego keczupu1 łyżka octu z czerwonego wina5 pomidorków scherry1 łyżka masła2 łyżki posiekanej natki pietruszkisól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka, curry Wykonanie : Na początku należy zrobić sos do posmarowania mięsa –…


Medaliony ziołowe w winnym sosie by Penelope

Składniki : 8 plastrów schabu wieprzowegosól, pieprz3 łyżki oliwy z chiliczubata łyżka masła3 przeciśnięte ząbki czosnkuświeże zioła : majeranek, tymianek, cząber, natka pietruszki [można zastąpić suszonymi uważając na ilość – intensywność]łyżka soku z cytrynymąkapół szklanki białego wytrawnego winapół szklanki śmietany 18%szklanka bulionu drobiowego Wykonanie : Mięso rozbić tłuczkiem jak na schabowe ale nie aż tak…


Schabowe mielone by Penelope

Składniki : 0,7 kg mieszanego mięsa wołowo-wieprzowego w dowolnych proporcjach (najlepiej pół na pół)3 jajka1 mała cebulałyżeczka masłabułka tarta do panierowaniasól, pieprz, przyprawa węgierskaolej do smażenia Wykonanie : Mięso wyrobić, wymieszać z przyprawami i jajkami a następnie uformować płaskie kotlety wielkości dłoni podobne do kotletów schabowych a następnie delikatnie panierować z obu stron i smażyć…


Bitki duszone w sosie grzybowym z warzywami by Penelope

Składniki : 2 małe marchewki1 duża pietruszkakawałek selerakawałek pora5 ząbków czosnkuszklanka namoczonych we wrzątku grzybów10 pieczarekłyżeczka masła5 plastrów surowego wędzonego boczku10 plasterków schabu – lekko rozbitychkasza pęczakogórki kiszone do podaniasól, pieprz, sól warzywnamaizena do zagęszczenia sosu Wykonanie : Warzywa pokroić w drobną kostkę, czosnek utrzeć na tarce lub przecisnąć, mięso po rozbiciu przyprawić z obu…


Schab z warzywami na ostro by Penelope

Składniki : 6 kawałków schabu wieprzowego klasycznie rozbitych na cienkie kotletydowolny mix jarzyn mrożonych (u mnie z dużą ilością kalafiora)4 łyżki koperkusól, pieprz, pomidory z solą morską, przyprawa do steków, chimayo chorizo mix meksykański, mieszanka soli himalajskiej orientalna, chili w płatkachodrobina tłuszczu w spray’u do smażenia schabówwoda do podlewania warzyw lub jeśli to możliwe drobiowy…


Relaksy z serem salami z chili i sałatką by Penelope

Składniki : schab wieprzowy rozbity jak na klasyczne schabowe (ilość wedle planowanych porcji)3 jajkabułka tarta10 plasterków sera salami z chili lub wedle gustu innego dowolnego żółtego serasól, pieprz, ostra papryka w płatkach grubo mielona, przyprawa ognista w młynkusałata masłowapół pęczka koperkumaślanka lub kefir 1 duża marchewka Wykonanie : Schaby po rozbiciu klasycznie przyprawić solą i…


Relaks czyli schabowy zawijany z szynką i serem by Penelope

Składniki : 10 2cm plastrów schabu bez kości z odkrojoną błoną na brzegach 10 dużych plastrów chudej szynki wieprzowej lub 10 plastrów wędzonego boczku (można też połączyć obie wersje) 10 dużych plastrów żółtego sera (ulubionego dowolnego) bułka tarta jajka smalec do smażenia lub olej sól,pieprz Wykonanie : Schaby roztłuc klasycznie bardzo cienko z obu stron,…


Kotlety z karkówki i schabu z kolendrą i ziemniakami duszonymi w przyprawach by Penelope

Składniki : 4 duże ziemniaki łyżka masła olej sól, pieprz, płaska łyżeczka przyprawy do ziemniaków 3 ząbki czosnku jogurt naturalny 2 grube plastry karkówki 2 grube plastry schabu jajko łyżka posiekanej świeżej kolendry bułka tarta sałata masłowa zielona papryka Wykonanie : Ziemniaki pokroić w drobną kosteczkę, przyprawić solą, pieprzem i przyprawą do ziemniaków i smażyć…


Parmezanowe schabowe w sosie pieczarkowym by Penelope

Składniki : schab bez kości bułka tarta parmezan [ilość dowolna] 3 jajka 1 ząbek czosnku pieczarki olej masło mąka sól, pieprz szklanka białego wytrawnego wina Wykonanie : Schab pokroić na cienkie plastry, rozbić cienko w miarę możliwości, przyprawić solą i pieprzem, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem, zamoczyć w jajku i panierować w bułce wymieszanej z…


Włoski krupnik by Penelope

Składniki : szklanka kaszy pęczak [lub innej ulubionej] 2 puszki białej fasoli mały kawałek schabu wieprzowego mały kawałek boczku wędzonego 3-4 duże ziemniaki 1 marchewka 1 pietruszka 1 mały seler 1 por 30 g tartego parmezanu 4 ząbki czosnku 1 opalona na gazie cebula sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, majeranek, oregano Wykonanie : Schab…


Myśliwskie zrazy wieprzowe z wędzonym boczkiem i farszem z pieczarek by Penelope

Składniki : 10 rozbitych plastrów schabu wieprzowego [im bardziej rozbite tym lepiej-muszą być duże bo jest dużo farszu] kilka dużych pieczarek usmażonych na maśle 2 średnie ogórki kiszone pokrojone w paski żółty ser pokrojony w cienkie zapałki 2 małe cebule pokrojone w cienkie paseczki 10 cienkich plasterków wędzonego boczku łyżeczka musztardy sól, pieprz, przyprawa do…


Kotlet chłopa czyli placek ziemniaczany ze schabowym i zasmażaną kapustą by Penelope

Składniki : 2 duże usmażone placki ziemniaczane 1 duży, cienki usmażony w panierce kotlet schabowy biała kapusta [1/3 małej główki kapusty] 3 łyżki masła kilka dużych pieczarek śmietana 18% koperek ser pleśniowy [bez skórki] gouda – średni kawałek mąka sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe Wykonanie : Kapustę posiekać drobno, dodać przyprawy i smażyć na…


Orientalne sznycle ze schabu na ostro w sosie z mleczka kokosowego i kolendry by Penelope

Składniki : 400 g sznycli ze schabu 1 mango papryczka chili pęczek kolendry oliwa sól, pieprz, curry, liść laurowy 3 łyżki soku z cytryny 200 ml mleczka kokosowego 250 ml bulionu warzywnego lub drobiowego Wykonanie : Mięso pokroić na połówki i na rozgrzanej oliwie obsmażyć mięso z obu stron a następnie posolić, dodać pieprz, curry…


Sos pomidorowy z kurkumowym ryżem i schabem by Penelope

Składniki : schab w plastrach 2 duże pomidory 1 średnia cebula 3 ząbki czosnku ryż 1 duża marchewka 2 pietruszki sól, pieprz, kurkuma, czubryca czerwona i zielona, oregano, ziele angielskie, liście laurowe masło olej Wykonanie : Pomidory, marchew, pietruszki, cebule i czosnek pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju z masłem. Dodać przyprawy i…


Grillowane kotlety schabowe w ostrej marynacie by Penelope

Składniki : schab w plasterkach [bez rozbijania- ilość wedle planowanych porcji schabu- przepis na jakieś 80-90 dag mięsa] 3 ząbki czosnku pół szklanki oliwy zmieszanej z olejem łyżka posiekanego tymianku łyżka posiekanego rozmarynu pół łyżeczki soli, pieprz, ostra i słodka papryka, oregano Wykonanie : Czosnek przecisnąć przez praskę, rozetrzeć z solą w moździerzu, dodać pieprz,…


Zupa koperkowa zabielana z wieprzowymi klopsikami na bulionie warzywnym by Penelope

Składniki : kawałek chudego surowego boczku kawałek schabu bez kości śmietana 12% 1 duża marchewka 2 średnie pietruszki mały seler mały por sól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie, szklanka koperku, papryka czerwona słodka i ostra, curry, czubryca czerwona, czosnek w proszku, kostki rosołowe warzywne, wołowe, drobiowe [wedle uznania] 2 cebule 2 jajka namoczona czerstwa bułka…


Grillowany schab w ziołowej marynacie by Penelope

Składniki : 70 dag schabu 4 ząbki czosnku 150 ml oliwy 2 łyżki posiekanego tymianku 1 łyżka posiekanego rozmarynu 1/2 łyżeczki soli [lub wedle uznania] pieprz,ostra papryka,słodka papryka oregano Wykonanie : Czosnek przecisnąć przez praskę,rozetrzeć z solą,dodać pieprz,paprykę,oregano,oliwę i zioła i całość dokładnie wymieszać. Schab pokroić w cienkie plastry równej grubości. Ułożyć mięso w naczyniu…


Błyskawiczne danie orientalne na ostro ze schabem i kapustą pekińską by Penelope

Składniki : schab bez kości [ilość wedle uznania ale im więcej tym lepiej ze względu na ubogość składników w daniu] 1 średnia cebula 5 dużych ząbków czosnku połowa średniej kapusty pekińskiej makaron nitki [lub inny ulubiony] sos sojowy ciemny lub jasny [ilość wedle uznania ale do marynaty na początek wystarczą 3 łyżki],pieprz,suszone posiekane drobno chili…


Bitki ze schabu z sosem pieczarkowym i lekką sałatką by Penelope

Składniki : kawałek schabu bez kości 0,5 kg pieczarek pomidorki koktajlowe sałata roszponka zielony ogórek ziele angielskie liście laurowe sól,pieprz czosnek masło kostka rosołowa mięsna lub pieczeniowa Wykonanie : Mięso pokroić w cienkie plasterki i lekko rozbić. Przyprawić do smaku [zielem angielskim mielonym też] i podsmażyć na maśle z dodatkiem posiekanego czosnku. Zalać podsmażone plastry…


Panierzątka ze schabu z brązowym ryżem w sosie pomidorowym z groszkiem by Penelope

Składniki : dwie saszetki brązowego ryżu puszka groszku konserwowego natka pietruszki czubata łyżeczka cukru kostka rosołowa drobiowa gęsty sok pomidorowy puszka pokrojonych pomidorów z sokiem schab bez kości gotowa panierka lub bułka tarta i jajko do panierowania czubryca czerwona,sól,pieprz Wykonanie : Ryż klasycznie ugotować w osolonej wodzie i odstawić na bok. Schab pokroić na plastry,rozbić…


Zapiekanka z wędzonym schabem i jajkami na ostro

Składniki : 8 jaj 150g szynki wędzonej 100g schabu wędzonego 2 małe czerwone cebule 1 mały pomidor czerwona papryka 2 łyżki śmietany pęczek natki pietruszki puszka groszku konserwowego sól,pieprz,pieprz cayenne masło Wykonanie : Szynkę,schaba i warzywa pokroić w paski i podsmażyć na maśle. Do jaj dodać śmietanę,przyprawy i natkę pietruszki i całość porządnie roztrzepać trzepaczką….


Faszerowane kieszonki schabowe z grilla z serem pleśniowym by Penelope

Składniki : 4 bardzo grube plastry schabu bez kości (grubość 1 plastra to 5cm) 1 cebula czerwona 4 ząbki czosnku 4 łyżki posiekanej natki pietruszki 4 łyżki posiekanego koperku 1 łyżka posiekanego oregano 1 łyżka posiekanego tymianku ser pleśniowy oliwa z oliwek sól, pieprz, pieprz cayenne Wykonanie : Plastry schabu ponacinać po środku tak, by…


Schab w galarecie z warzywami by Penelope

Składniki : -> schab bez kości okrojony z tłuszczów i błon -> 3 kostki rosołowe knorr – wołowa, rosołowa, mięsna -> maggi w płynie -> pieprz, odrobina soli -> żelatyna -> natka pietruszki -> warzywa ze słoiczka w wodzie (marchewka, groszek i kukurydza – można zastąpić normalnymi puszkowymi warzywami wedle uznania) Wykonanie : W garnku…


Dewolaje ze schabu z czosnkiem i koperkiem na sałatce by Penelope

Składniki : -> sałata masłowa -> rzodkiewka (pęczek) -> schab bez kości -> pół pęczka koperku -> 5 ząbków czosnku -> oliwa z oliwek -> masło -> bułka tarta do panierowania -> sól,pieprz -> sos paprykowy do sałatek Wykonanie : Schab pokroić na plastry i rozbić jak na zwykłe schabowe. Koperek posiekać,dodać przeciśnięty czosnek,sól i…


Uszka ze schabem w winnym sosie by Penelope

Składniki : -> 500g schabu bez kości -> oliwa z oliwek -> pieczarki -> czerwone wytrawne wino -> sok cytrynowy -> makaron uszka -> śmietana -> sól,pieprz,curry,czerwona słodka papryka,pieprz cayenne Wykonanie : Schab pokroić i cienkie skrawki,bardzo porządnie przyprawić i usmażyć na ostrym ogniu. Pieczarki pokroić w plasterki i usmażyć na oliwie,dodać do schabu. Dolać…


Schabowy w panierce z płatków kukurydzianych z marchewkowym piure i klasyczną mizerią by Penelope

Składniki : -> schab bez kości -> płatki kukurydziane do panierowania -> jajko -> sól,pieprz,czerwona ostra i słodka papryka,curry,garam masala,przyprawa do wieprzowiny -> marchewka (zamiast ziemniaków,a więc sporo) -> 2 zielone ogórki węże -> śmietana 12% -> kostki rosołowe warzywne Wykonanie : Schab pokroić na plastry,porozbijać tłuczkiem,przyprawić do smaku,panierować w jajku a następnie w płatkach…


Schabowy w kokosowej panierce by Penelope

Składniki : – kotlety schabowe – jajko do panierowania – mąka – wiórki kokosowe – sól,pieprz,czerwona ostra i słodka papryka,curry – oliwa z oliwek Wykonanie : Kotlety standardowo rozbić tłuczkiem,dobrze przyprawić,panierować w kolejności w mące,jajku i wiórkach. Starannie dociskać by wiórki dobrze się przykleiły. Smażyć na rumiano jak standardowe schabowe.


Bitki wieprzowe z ziemniaczanym piure by Penelope

Składniki : – schab wieprzowy bez kości (bitki najlepsze wychodzą z wołowiny ale obróbka trwa dłużej) – ziemniaki – śmietana – masło – suszone grzyby (do sosu – ilość wedle uznania) – kostki rosołowe mięsne – 4 duże ząbki czosnku – 2 cebule – sól,pieprz,czerwona ostra i słodka papryka,curry,ziele angielskie,liść laurowy – mąka do zagęszczenia…


Bitki ze schabu na ostro w sosie pietruszkowym by Penelope

Składniki : – schab bez kości – dwa duże pęczki natki pietruszki – sól, pieprz, ostra i słodka papryka, curry, przyprawa do schabu (niekoniecznie), chili w płatkach lub w proszku – 1 mała cebulka – 2 ząbki czosnku Wykonanie : Schab pokroić w cienkie plasterki i leciutko rozbić. Przyprawić wszystkimi przyprawami na ostro i usmażyć…


Duszony schab z warzywami by Penelope

              Składniki : – kawałek schabu bez kości – 3 średnie marchewki – 1 duża pietruszka – 5 czerwonych cebul – 1 kostka mięsna knorr –  przyprawa do kurczaka (0,5 łyżeczki), gulaszu (0,5 łyżeczki), czerwona słodka i ostra papryka (0,5 łyżeczki), sól, pieprz, 3 zmielone ziela angielskie, 5 listków…


Dewolaje ze schabu by Penelope

Składniki : – schab pokrojony na cieniutkie plasterki i porządnie rozbity tłuczkiem do mięsa – żółty ser pokrojony w zapałki – masło – przyprawy : curry, papryka, przyprawa do gyrosa, mięsa mielonego, kurczaka i gulaszu, sól i pieprz (wszystko ze sobą wymieszać i przyprawiać wszystkie plastry schabu) – 2 jajka – bułka tarta – olej…


Zawijaski ze schabu z farszem z boczku, sera i ogórków by Penelope

Składniki : – dowolna ilość schabu bez kości (tyle, ile zamierzamy podać roladek) – jajko i bułka tarta do panierowania – sól, pieprz, przyprawa do gulaszu i do gyrosa, czerwona ostra i słodka papryka – żółty ser – boczek – czerwona papryka – masło i oliwa – ogórki kiszone Wykonanie : Schab pokroić, rozbić cieniutkie…


Schab z przyprawami i koperkowym piure by Penelope

Składniki : – schab bez kości – ziemniaki – koperek (około szklanki) – masło do piure i pieczenia schabów – oliwa z oliwek – bułka tarta do panierowania – jajka do panierowania – papryka czerwona słodka, przyprawa do gyrosa, przyprawa do kurczaka, przyprawa do mięsa mielonego, przyprawa do gulaszu (tak, wiem, że przyprawy są szalone…


Bitki wieprzowe ze schabu z sosem pieczeniowym i piure ziemniaczanym by Penelope

Składniki : – schab wieprzowy pokrojony na 1 cm plastry – 2 duże cebule – 6 ząbków czosnku – oliwa, masło – kostka mięsna x2 – 3 szklanki rosołu do duszenia – najlepiej prawdziwego ale może też być z kostki – czerwona słodka papryka i odrobina ostrej – ziele angielskie x3, listek laurowy x3 –…


Schab wieprzowy w sosie z powideł śliwkowych i czerwonego wina by Penelope

  Składniki : – 1 kg schabu wieprzowego – tarta bułka – masło – powidła śliwkowe – 1 łyżka – cukier, sól, pieprz – 3 goździki, 1 kostka mięsna knorr – 1 łyżeczka mąki do zagęszczenia sosu – 3 łyżki wina czerwonego (dowolnego) Wykonanie : Schab pociąć na plasterki, obgotować na półmiękko w posolonej wodzie…


Sałatka ze schabem i parmezanem by Penelope

  Składniki : – 400 g pieczonego schabu – łyżka ziół prowansalskich lub oregano – 2 łyżki majonezu – łyżeczka octu balsamicznego – 1/2 łyżeczki czosnku (może być proszkowany) – główka sałaty masłowej – 2 łyżki tartego parmezanu – sól i pieprz Wykonanie : Pieczeń pokroić w plastry i oprószyć ziołami. Majonez wymieszać z octem…


Zupa ze schabem by Penelope

Składniki : – 1 litr bulionu – 300 g schabu bez kości – 2 główki kapusty pekińskiej – 150 g pieczarek – 4 dymki – 300 g makaronu ryżowego – 1 łyżka imbiru – 5 ząbków czosnku – 5 łyżek sosu sojowego – 2 łyżki miodu Wykonanie : Plastry schabu pokroić na cieniusieńkie, dość małe…


Schab inaczej czyli schabowa przekąska by Penelope

Składniki : – 2 plastry schabu, rozbite, przyprawione, opanierowane i upieczone zwyczajnie – kotlety schabowe – pomidor – zioła : oregano, zioła prowansalskie, bazylia – świeża natka pietruszki i szczypiorek – drobniutko posiekane – żółty ser – wędzony, np. oscypek, zwykły, np chedaar, pleśniowy, np. z niebieską pleśnią (może być zwykły bree) – pieprz kolorowy,…