Składniki : 3 duże marchewki 3 duże pietruszki 1 seler 1 por 6 ząbków czosnku 2 cebule 1 duży kalafior 1 czerwona papryka pół szklanki koperku mąka do zagęszczenia zupy 4l wody sól, pieprz, basturma ormiańska, przyprawa turecka 10 skrzydełek z kurczaka szponder wołowy – mały kawałek Wykonanie : W garnku odszumować mięso, następnie gdy…
Pulpeciki z pieczonych mięs i warzyw by Penelope
Składniki : dowolne upieczone mięso [mogą być pozostałości z poprzedniego obiadu np. golonka, żeberka, szynka pieczona, karkówka itp] w ilości ok. 0,5 kg upieczone 15 skrzydełek z kurczaka [w sporej ilości ulubionych przypraw i na rumiano] upieczona mieszanka warzyw [ulubiona dowolna] z dodatkiem ulubionych przypraw np. włoskich 2 jajka sól, pieprz do doprawienia pęczek natki…
Pieczone skrzydełka z kurczaka z cukinią na ostro by Penelope
Składniki : 15 podzielonych skrzydełek z kurczaka [lotki całkowicie odcinamy i przeznaczamy np na bulion na sosy] 3 średniej wielkości cukinie sól, pieprz, przyprawa ”basturma”, płatki chili mielone, przyprawa do grillowanych warzyw lub do mięsa z grilla 4 łyżki oliwy z chili Wykonanie : Skrzydełka wymieszać dokładnie z solą, połową oliwy, basturmą i odstawić do…
Skrzydełka z kurczaka po indyjsku by Penelope
Składniki : 20 skrzydełek z kurczaka 4 posiekane w piórka cebule usmażone na brązowo i chrupiąco olej do smażenia Marynata : 1 łyżeczka przyprawy indyjskie curry 1 łyżeczka przyprawy do pilawu lub biriani łyżeczka utartego świeżego imbiru 2 ziarna kardamonu 2 świeże papryczki chili 1 anyż gwiazdkowy 1 goździk pół łyżeczki kurkumy sól do smaku…
Skrzydełka po indyjsku z pikantnym ryżem by Penelope
Składniki : 15 skrzydełek z kurczaka z obciętymi lotkami [na kotkach można zrobić wywar z warzywami jeśli nie mamy rosołu – który będzie potrzebny jako baza do sosu]ryż banno Przyprawy do skrzydełek : pół łyżeczki mielonej kolendrypół łyżeczki kminu rzymskiegopół łyżeczki imbirupół łyżeczki garam masalapół łyżeczki mielonego cynamonułyżeczka cukrusól i chili do smakułyżeczka przyprawy curry…
Pikantne skrzydełka z makaronem udon by Penelope
Składniki : 12 skrzydełek z kurczaka3 duże białe cebule2 opakowania makaronu udon 1 łyżeczka pasty gochujang1 łyżeczka sosu śliwkowego1 łyżeczka sosu rybnego1 łyżeczka sosu ostrygowego1 łyżeczka sosu słodko-kwaśnego1 łyżeczka sosu hoisinsól, chili w płatkach Wykonanie : Cebulę pokroić w cienkie piórka a następnie wymieszać dokładnie ze wszystkimi sosami i przyprawami. Podgrzać cebulę na ostrym ogniu…
Żurek na żołądkach drobiowych by Penelope
Składniki : 0,3 kg żołądków drobiowychbutelka dobrego jakościowo żurku1 cebulałyżka masła2 łyżki majerankusól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe10 ząbków czosnku4 ziemniaki1 skrzydełko indycze2 marchewki4 pietruszki1 por1 mały selerseler naćlubczyk mały kawałek dobrej jakościowo kiełbasy lub boczku Wykonanie : Na początku należy ugotować w 3l wody żołądki razem ze skrzydełkiem z indyka do całkowitej miękkości [2h…
Skrzydełka w sosie sojowym na słodko by Penelope
Składniki : 10 skrzydełek z kurczaka bez lotek podzielonych na dwie mniejsze części 2 szklanki ugotowanego czerwonego ryżu 1 duża czerwona cebula łyżeczka masła łyżeczka oleju kokosowego 4 łyżki sosu sojowego 2 łyżki sosu słodko-kwaśnego 1 łyżka sosu worcestershire 1 łyżeczka tabasco sól sezam prażony Wykonanie : Skrzydełka zamarynować przez noc w mieszance sosów i…
Miodowo-imbirowe skrzydełka z kurczaka by Penelope
Składniki : 20 skrzydełek z kurczaka 4 łyżki ulubionego miodu łyżeczka drobno utartego imbiru 2 łyżki jasnego sosu sojowego płaska łyżeczka soli pieprz do smaku szczypta płatków chili łyżka posiekanej kolendry 2 łyżki oleju sezamowego Wykonanie : Miód lekko podgrzać a następnie połączyć z olejem, sosem sojowym, chili, imbirem, kolendrą, solą i pieprzem. W tak…
Skrzydełka duszone w porach by Penelope
Składniki : 15 skrzydełek 4 pory – białe części i kawałek zielonej1 cebula4 ząbki czosnkułyżeczka masłaryż jaśminowy do podaniasól, pieprz, curry, słodka i ostra papryka, przyprawa do kurczaka pomidorowaszklanka białego wytrawnego winanatka pietruszki Składniki : Na maśle podsmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem i posiekanymi w krążki porami. Skrzydełka przyprawić wszystkimi przyprawami a następnie wysmażyć na…
Zupa koperkowa z krewetkami by Penelope
Składniki : 3 ząbki czosnku 1 marchewka 1 pietruszka 1 mały seler pęczek koperku szklanka ryżu masło śmietana 12% mąka sok cytrynowy 4 skrzydełka drobiowe 3 ziela angielskie, 3 liście laurowe, sól, pieprz opakowanie małych mrożonych krewetek Wykonanie : Na początku należy usmażyć na maśle z czosnkiem i sokiem cytrynowym wszystkie krewetki i odstawić na…
Pikantne grillowane skrzydełka z indyka by Penelope
Składniki : 2 skrzydełka indyka Bejca : 3 ząbki czosnku mały kawałek świeżego imbiru [mniej więcej płaska łyżeczka] czubata łyżka miodu sól, pieprz, tymianek, majeranek, ostra papryka Wykonanie : Do wrzącej wody wkładamy utarty imbir, posiekany czosnek, miód, przyprawy i skrzydełka i gotujemy 20 minut. Obgotowane mięso wyjmujemy a resztę przelewamy na patelnię na duży…
Pikantne czerwone skrzydełka kurczaka by Penelope
Składniki : 10 skrzydełek z kurczaka 2 papryczki chili świeże miód oliwa gęsty sok pomidorowy sól,pieprz,ostro-słodki sos chili,czerwona słodka i ostra papryka 2 ząbki czosnku Wykonanie : Skrzydełka nasmarować gęstym sosem pomidorowym,sosem chili,przyprawami,posiekanym chili,3 łyżkami miodu i przeciśniętym czosnkiem. Całość marynować 3h. Skrzydełka smażyć na średnim ogniu 5-8 minut po czym podlewać małymi ilościami wody…
Prosta zupa paprykowo-pomidorowa by Penelope
Składniki : skrzydełka z kurczaka (ilość dowolna) 3 papryki – 2 czerwone 1 żółta naturalny domowy przecier pomidorowy (słoik litrowy lub więcej) natka pietruszki natka selera por nać przyprawy : sól,pieprz,kostki rosołowe : warzywna,wołowa,drobiowa,wegeta,liście laurowe,ziela angielskie Wykonanie : Skrzydełka obgotować 15 minut,odlać wodę,zalać świeżą wodą i ponownie zagotować na wolnym ogniu. Dodać przyprawy,zieleninę,przecież i posiekane…
Galaretka drobiowa ze skrzydełek z kurczaka i prawdziwego rosołu z warzywami by Penelope
Składniki : -> rosół ugotowany na skrzydełkach -> skrzydełka -> maggi w płynie,pieprz,sól -> pietruszka z rosołu -> marchewka z rosołu -> żelatyna Wykonanie : Rosół przecedzić przez bardzo drobne sitko by był klarowny,doprawić pieprzem,solą i maggi do smaku by był mocny i aromatyczny. Mięso obrać ze skrzydełek i pokroić w równe kawałki. Warzywa z…
Zupa ze skrzydełek kurczaka z ryżem by Penelope
Składniki : -> 1kg skrzydełek z kurczaka -> 2 czerwone cebule -> 2 marchewki -> pół średniego selera -> seler naciowy -> masło -> mąka -> pęczek posiekanej natki pietruszki -> przyprawy : kminek,kolendra,imbir,chili,pieprz,sólsok z połowy cytryny -> 5 ząbków czosnku -> ryż Wykonanie : Skrzydełka zalać wodą,marchewkę i selery dodać do skrzydełek i gotować…
Skrzydełka z grilla z piekarnika na chrupko by Penelope
Składniki : – 6 skrzydełek z kurczaka – 1 mała szklaneczka sosu sojowego (pięćdziesiątka) – 3 ząbki czosnku – rozgniecione – 1 łyżka stołowa płynnego słodziku niskokalorycznego – 4 łyżeczki mieszanki przypraw – anyżu, goździków, pieprzu, cynamonu i kopru włoskiego – 1 łyżeczka posiekanego świeżego imbiru Wykonanie : Wszystkie składniki włożyć do miseczki i dokładnie…
Pikantne skrzydełka by Penelope
Składniki : – 1 kg skrzydełek z kurczaka – 5 ząbków czosnku – 2 łyżki sosu sojowego – 2 łyżki soku z cytryny – 2 łyżki sosu tabasco – 1 łyżka octu winnego – 1 łyżka miodu – 3 łyżki oliwy – świeżo mielony kolorowy pieprz – sól Wykonanie : W misce wymieszać przeciśnięty czosnek,…
Skrzydełka kurczaka z grill’a by Penelope
Składniki : – dowolna ilość skrzydełek z kurczaka – 1 (lub więcej) filiżanka miodu – sok z 1 pomarańczy – 1 łyżeczka ziół prowansalskich lub dowolna ulubiona mieszanka – 2 łyżeczki sosu sojowego – 1 łyżeczka przyprawy grill’owej Wykonanie : Rozłożyć skrzydełka w szerokim naczyniu, wymieszać miód, sok z pomarańczy, zioła, przyprawy i sos sojowy…
Imbirowe skrzydełka by Penelope
Składniki : – 13 skrzydełek – 2 czubate łyżeczki sproszkowanego imbiru – pół szklanki białego wytrawnego wina – 5 łyżek sosu sojowego – 2 łyżeczki cukru – 6 łyżek oliwy z oliwek Wykonanie : Skrzydełka natrzeć oliwą i imbirem i odstawić na 30 minut . Po upływie tego czasu skrzydełka zrumienić z obu stron na…