Składniki : około 1 kg ładnego chudego kawałka wołowiny pokrojonej w cienkie plastry 4 duże białe cebule 1 główka czosnku 2 łyżki masła 1 szklanka białego wytrawnego wina pół szklanki czerwonego wytrawnego wina 2 szklanki bulionu drobiowego mąka do lekkiego zagęszczenia sosu sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe suszony tymianek, rozmaryn, oregano ocet z granatu…
Rostbef wołowy w cebulowo-winnym sosie z piure ziemniaczanym by Penelope
Składniki : 1kg rostbefu wołowego lub innego kawałka wołowiny 3 łyżki utartego z solą i oliwą przeciśniętego czosnku 2 łyżeczki bardzo ostrej musztardy 4 duże czerwone cebule posiekane w piórka łyżka masła łyżka oliwy sól, pieprz, gałka muszkatołowa 1 łyżka aceto balsamico 1 łyżeczka cukru i miodu 1 szklanka czerwonego półwytrawnego wina natka pietruszki do…
Polski obiad – karkówka z ziemniakami i cebulowym sosem by Penelope
Składniki : 4 plastry karkówki 3 cebule białe/żółte pokrojone w piórka 4 ząbki czosnku łyżka masła olej do smażenia karkówki młode ziemniaki do podania 6 ogórków małosolnych 1 mała cebula czerwona pokrojona w piórka 1 duży jogurt naturalny woda gazowana sól, pieprz, przyprawa do wieprzowiny/karkówki, przyprawa ”ormiańska basturma” pół szklanki koperku do ziemniaków 2 szklanki…
Schab po trybunalsku by Penelope
Składniki : 10 plasterków schabu wieprzowego rozbitego jak na klasyczne schabowe sok z 1 cytryny sól, pieprz, kminek, majeranek bułka tarta do panierowania jajka do panierki olej do smażenia Sos : 1 duża cebula posiekana i usmażona na maśle 1/3 szklanki rosołu drobiowego 1/4 szklanki białego wytrawnego wina mąka do zagęszczenia sosu sól, pieprz łyżeczka…
Sos szczypiorkowy z cebulą czerwoną by Penelope
Składniki : 1 czerwona cebula drobno posiekana 2 pęczki szczypiorku drobno posiekane 1 szklanka jogurtu naturalnego 1 łyżka majonezu 1 łyżka serka mascarpone sól, pieprz Wykonanie : W miseczce trzepaczką dokładnie wymieszać jogurt, majonez, mascarpone i przyprawy a następnie dodać cebulę i szczypiorek. Wymieszać całość dokładnie, sprawdzić smak, doprawić wedle gustu i podawać po schłodzeniu…
Sos cebulowy z polędwiczkami wieprzowymi by Penelope
Składniki : 3 szklanki rosołu drobiowego lub warzywnego1 łyżka masła4 duże cebule pokrojone w piórka6 ząbków czosnku pokrojonych w plasterkisól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka, szczypta majerankumąka do zagęszczenia sosu4 łyżki śmietany 18%2 łyżki mascarpone2 polędwiczki wieprzowenatka pietruszki do podaniakilka papryczek jalapeno pokrojonych w plasterki Wykonanie : Cebulę zeszklić na złoto-brązowo na maśle, dodać…
Rzymski kurczak by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka15 plasterków wędzonego boczku6 ząbków czosnku1 szklanka bulionu drobiowego1 szklanka białego wytrawnego wina1 łyżka masłasól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe, słodka, ostra i wędzona paprykanatka pietruszki do podaniamąka do zagęszczenia sosu3 białe cebule Wykonanie : Mięso przyprawić solą, pieprzem i paprykami a następnie obsmażyć na rumiano z obu stron na…
Indyk w sosie cebulowym z octem balsamicznym by Penelope
Składniki : 0,7 kg piersi z indyka5 cebul1 ząbek czosnku3 szklanki rosołu drobiowego lub warzywnego [najlepiej prawdziwego domowego ale miżna zastąpić takim z kostki]1 czubata łyżka masła1 łyżka oliwymąka do lekkiego zagęszczenia sosu3 łyżki octu balsamicznegopo szczypcie ziół : tymianku, oregano, rozmarynusól, pieprz Wykonanie : Mięso pokroić, przyprawić, obsmażyć na maśle z oliwą i pokrojoną…
Karkówka w sosie z cebulą al’a Ciocia Aga :)
Składniki : 10 plasterków karkówki o grubości 2cmsól, pieprz, przyprawa do karkówki2 cebule pokrojone w piórka1 przeciśnięty ząbek czosnkułyżka mąkipół szklanki wody Wykonanie : Mięso przyprawić i wstawić do naczynia żaroodpornego do pieczenia pod przykryciem w 180*C aż mięso będzie kruche i rumiane. Następnie dodać cebulę i piec jeszcze 10 minut. Po tym czasie wyjąć…
Prosta wołowina z pęczakiem w cebulowym sosie by Penelope
Składniki : 0,5 kg dowolnego ulubionego kawałka wołowiny [w moim przepisie policzki wołowe]4 duże cebule2 szklanki pęczakusól, pieprz, papryka słodka i ostra, curry, przyprawa do wołowiny, mieszanka sól himalajska orientalna5 przeciśniętych lub pokrojonych w plasterki ząbków czosnkułyżka olejułyżeczka oleju kokosowego1 łyżka posiekanego koperku1 mała marchewka pokrojona w cieniutkie paseczkipół czerwonej papryki pokrojonej w paseczki Wykonanie…
Ziemniaki zapiekane z białą kiełbasą pod sosem cebulowym by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków pokrojonych w grube kawałki4 białe surowe kiełbaski [mogą być wieprzowe, drobiowe lub mieszane-wedle uznania]7 dużych cebul2 łyżki masła1 łyżki oleju1 łyżka majerankusól, pieprz, curry, słodka papryka, chili, czosnek w proszkuszklanka białego wytrawnego winamąka do zagęszczenia sosu cebulowego Wykonanie : Ziemniaki po pokrojeniu wymieszać z olejem i solą, pieprzem, chili, czosnkiem…
Aromatyczny sos cebulowy z przyprawami do pierogów z mięsem lub do pieczonego kurczaka by Penelope
Składniki : przyprawa do mięsa mielonego sól pieprz pieprz ziołowy jarzynka [bez glutaminianu sodu] czubryca czerwona szczypta chili odrobina kurkumy 3 duże cebule [białe lub czerwone] łyżka masła 2 łyżki oleju ostra i słodka papryka przegotowana woda – około szklanki Wykonanie : Cebulę pokroić w kosteczkę, i smażyć na rozgrzanym oleju z masłem. Po 2…
Sos cebulowo-kminkowy by Penelope
Składniki : – 30 dag cebuli – 200 ml bulionu warzywnego lub mięsnego z kostki lub prawdziwego – 5 g kminku – 2 dag masła – sól, pieprz kolorowy – przeciśnięty ząbek czosnku Wykonanie : Cebulę pokroić w grube talarki i ugotować w bulionie z dodatkiem masła i kminku i czosnku. Całość po ugotowaniu…