Tag: sos do cielęciny

Mediolańskie eskalopki cielęce by Penelope

Składniki : 0,7 kg eskalopków cielęcych lekko rozbitych i przyprawionych solą, pieprzem, tymiankiem i opanierowanych w jajko i mące wymieszanej pół na pół z tartym parmezanem i usmażonych na oliwie na złoto Sos : 4 łyżki oliwy 1 łyżka masła 2 pokrojone drobno pomidory 1 cebula posiekana w kostkę 5 ząbków czosnku utartych lub posiekanych…


Cielęcina po szwajcarsku by Penelope

Składniki : 0,5 kg cielęciny pokrojonej w cienkie medaliony0,5 kg pieczarek1 szklanka białego wytrawnego winaszklanka śmietanki 30%1 cebula biała1 łyżka masłamąka do zagęszczenia sosupół szklanki passaty pomidorowejsól, pieprz, papryka słodka i ostra Wykonanie : Mięso przyprawić i odstawić na pół godziny. Pieczarki pokroić razem z cebulą i podsmażyć na maśle. Dodać wino i śmietankę, przyprawić…


Wołowina w sosie śmietanowym z białym winem i kaparami by Penelope

Składniki : 6 średniej grubości plastrów mięsa z wołowiny lub cielęciny np. z górki lub udźca  [dowolny rodzaj ale ważne, by mięso nie było twarde] 3 szklanki białego wytrawnego wina 4 łyżeczki musztardy ziarnistej pół szklanki śmietany powyżej 30 % sok z cytryny sól, pieprz olej łyżka kaparów Wykonanie : Mięso przyprawić i obsmażyć z…