Składniki : 2 szklanki białego wytrawnego wina1 duża łyżka masła2 szklanki wywaru warzywnegoserek mascarponemąka do zagęszczenia sosusok z cytrynysól, pieprz Wykonanie : W rondelku podgrzać masło, rozpuścić, dodać mascarpone, wino, wywar, sok cytrynowy i gotować na małym ogniu kilka minut. Sprawdzić smak, doprawić i zagęścić do pożądanej gęstości. Tak przygotowany sos pasuje do ryb, kurczaka…
Śledzie w ostrym musztardowym sosie z kaparami, białym winem i czosnkiem by Penelope
Składniki : 6 filetów śledziowych solonych, wymoczonych 2 czerwone cebule łyżka kaparów 2 łyżki musztardy pikantnej [np. diabelskiej] 1 jabłko 1/3 szklanki białego wytrawnego wina sok z cytryny szczypta cukru i soli 1 ząbek czosnku koperek 2 łyżki oliwy z oliwek Wykonanie : Na początku należy zrobić sos : zmiksować ze sobą musztardę, utarte na…
Śledzie w sosie musztardowym curry z kaparami i groszkiem by Penelope
Składniki : 6 filetów śledziowych w oleju puszka groszku cebula czerwona śmietana 12 % majonez [najlepiej domowy] pieprz, szczypta curry i kurkumy musztarda ostra kapary ogórki kiszone [2 sztuki] koperek Wykonanie : Filety pokroić w grubsze kawałki i rozłożyć na półmisku. Cebulę posiekać w cieniutkie krążki [najlepiej do tego spisze się mandolina do warzyw], wymieszać…
Pieczone filety rybne w pikantnym sosie by Penelope
Składniki : 2 duże filety z ulubionej morskiej ryby 1 czerwona papryka szczypiorek sos sojowy jasny [2 łyżki lub więcej – zależy jak słone filety chcemy uzyskać], posiekane chili koperek sok z połowy cytryny jogurt naturalny 1 ząbek czosnku 1 pomidor malinowy ryż 2 kostki rosołowe drobiowe masło Wykonanie : Filety natrzeć przeciśniętym czosnkiem, sokiem…
Sos warzywny do ryb by Penelope
Składniki : – 40 dag selera – 20 dag marchewki – 20 dag pietruszki – 1 duża cebula lub 2 małe – 2 ziemniaki – 1 duża łyżka masła – 5 łyżek posiekanego koperku – sól, pieprz kolorowy lub biały – rosół prawdziwy z kury lub warzywny lub z kostki – ok. 1 szklanki…
Sos paprykowy z chili do ryb by Penelope
Składniki : – 2 strąki czerwonej papryki – 2 strąki zielonej papryki – 2 pomidory – 2 cebule – papryczka chili – 2 łyżki oliwy z oliwek – 1 łyżka mąki ziemniaczanej – 250 ml wywaru z ryby (niekoniecznie z ryby) – sól i pieprz Wykonanie : Papryki pozbawić pestek i posiekać w drobną kostkę…