Składniki : kawałek wołowiny [ilość wedle uznania – dopasować do ilości planowanych porcji] – można zamiast wołowiny wziąć karkówkę wieprzową pęczek kolendry posiekanej szczypiorek posiekany 1 marchewka pokrojona w paseczki 1 zielony ogórek pokrojony w paski lub plasterki pęczek rzodkiewek pokrojonych w plasterki sałata lodowa posiekana drobno 1 cukinia wydrążona z pestek i pokrojona drobno…
Steki z karkówki wieprzowej z sosem grzybowym by Penelope
Składniki : 4 cm plastry karkówki wieprzowej [możliwie chude] 4 posiekane w cienkie piórka cebule czubata łyżka masła 2 łyżki oliwy truflowej sól, pieprz, szczypta papryki słodkiej, ostrej i wędzonej Na sos grzybowy : 4 łyżki mascarpone 3 przeciśnięte ząbki czosnku pół pęczka natki pietruszki sól, pieprz 10 małych pieczarek 2 szklanki suszonych grzybów ugotowanych…
Sałatka stekowa z pomidorkami koktajlowymi na ostro by Penelope
Składniki : 20 pomidorków koktajlowych2 czerwone cebule4 steku wołowepół pęczka natki pietruszkigrzanki czosnkowełyżeczka masłasól, pieprz1 łyżeczka octu z czerwonego wina lub octu balsamicznego Marynata-glazura do steków : 2 łyżeczki wędzonej paprykisól, pieprzsok z całej cytryny1 łyżeczka cukru Wykonanie : Na początku należy przygotować marynatę do steków. Połączyć wszystkie składniki marynaty i włożyć do nich mięso…
Sałatka ze stekiem z karkówki by Penelope
Składniki : 2 plastry z karkówki wieprzowej o grubości 2cm (lekko rozbite)mix sałat (polecam wersję z burakiem i marchewką)1 żółta paprykakilka pomidorków koktajlowych w różnych kolorachkiełki rzodkiewkiszczypta utartego parmezanu do posypania gorącego stekumały kawałek sera gorgonzola Dressing : czubata łyżeczka słodkiej miodowej musztardyłyżeczka aceto balsamicołyżeczka soku z cytrynysól, pieprzłyżka oliwy chiliłyżka wody mineralnej Wykonanie :…
Mix sałat z grillowaną wołowiną i chili by Penelope
Składniki : 2 ugrillowane steki wołowe pomidorki koktajlowe świeże chilli 2 mieszanki sałat [dowolne] świeża bazylia 2 ząbki czosnku oliwa sól, pieprz pół cytryny Wykonanie : Sałaty ułożyć na półmisku, posypać posiekanymi pomidorkami i pokrojonym w kostkę stekiem. Zrobić sos : posiekać chili, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, sok z połowy cytryny, przyprawy i…
Stek wołowy z kolbą kukurydzy,ziemniakami z wody i sosem czosnkowym by Penelope
Składniki : wołowina [kawałek dowolny jednak najlepszy będzie – wiadomo- kawałek typowo na steki] kukurydza w kolbie ziemniaki masło koperek sól,pieprz Na sos czosnkowy : jogurt naturalny czosnek keczup chili świeże lub w proszku maślanka Wykonanie : Kukurydzę ugotować w osolonej wodzie po czym obsmażyć na maśle. Steki wysmażyć wedle uznania na maśle z oliwą…
Porter stek czyli wołowina w aromatycznym porterowym sosie by Penelope
Składniki : oregano żurawina 3 białe cebule 7 kulek jałowca śmietana 18% mąka butelka piwa porter 100 ml sosu sojowego 1 kg wołowiny [rosbef] lub chudy kawałek wieprzowiny 400 ml syropu [soku] porzeczkowego Wykonanie : Do garnka wlać piwo,sok porzeczkowy,sos sojowy,oregano,jałowiec i cebulę. Gotować wywar 10 minut po czym włożyć mięso. Gotować na średnim ogniu…
Wołowe steki z pieprzem z grilla by Penelope
Składniki : miękka wołowina bez kości, gruba część (800g) mieszanka kolorowego pieprzu w ziarenkach sól SOS : śmietanka 90 ml gęsta śmietana 150 g 2 łyżki brandy cukier pół łyżeczki sól Wykonanie : Pieprz zmielić w młynku. Mięso przygotować do pieczenia – pokroić na plastry. Przyprawić mięso zmielonym pieprzem wcierając go we włókna. Smażyć na…
Peklowana wołowina z sałatką ziemniaczaną by Penelope
Składniki : Na sałatkę : -> ziemniaki ugotowane w mundurkach,ostudzone,obrane i pokrojone w plastry -> kilka ugotowanych na twardo jajek i pokrojonych w grubą kostkę -> świeże zioła : pietruszka,koperek,szczypiorek drobno posiekane i dodane do sosu -> 1 duża cebula posiekana w cienkie piórka – do sosu -> 6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę –…
Befsztyk z pomidorami i cebulą w ziołach by Penelope
Składniki : – 1/4 szklanki oliwy – 4 ząbki czosnku – utarte lub przeciśnięte – 1 łyżka octu balsamicznego – 1 łyżeczka papryki mielonej słodkiej – 1 łyżeczka ziół – prowansalskie, oregano, bazylia, tymianek (zmieszane) – 3 czerwone cebule posiekane w cienkie plastry – 4 pomidory pokrojone na plasterki – 4 befsztyki polędwicy (każdy po…