Składniki : 1kg rostbefu wołowego lub innego kawałka wołowiny 3 łyżki utartego z solą i oliwą przeciśniętego czosnku 2 łyżeczki bardzo ostrej musztardy 4 duże czerwone cebule posiekane w piórka łyżka masła łyżka oliwy sól, pieprz, gałka muszkatołowa 1 łyżka aceto balsamico 1 łyżeczka cukru i miodu 1 szklanka czerwonego półwytrawnego wina natka pietruszki do…
Stek wieprzowy w sosie pomarańczowym by Penelope
Składniki : 4 grube steki wieprzowe 3 pomarańcze czubata łyżka masła 3 szklanki rosołu drobiowego mąka do zagęszczenia sosu 1 szklanka białego pół-słodkiego wina sól, pieprz, przyprawa turecka, szczypta curry i kurkumy Wykonanie : Steki przyprawić solą, pieprzem i przyprawą turecką, obsmażyć na rumiano na maśle z obu stron. Mięso zdjąć z patelni a na…
Steki z kurczaka w parmezanowej panierce by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w plastry, rozbita i przyprawiona solą, pieprzem, papryką i ulubionymi ziołami a następnie usmażona w panierce z bułki tartej pół na pół zmieszanej z tartym parmezanem Sos : 2 pęczki szczypiorku 1 pęczek natki pietruszki sól, pieprz mąka 1 łyżka masła 1 tarty ząbek czosnku 1 szklanka bulionu…
Kotlety wieprzowe w sosie z czerwonym winem by Penelope
Składniki : 4 steki z karkówki 2 łyżki oliwy 2 łyżki masła pół pęczka natki pietruszki 1 cebula 5 ząbków czosnku 4 szklanki rosołu 3 łyżki sosu wooster sól, pieprz 2 jabłka mąka 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina Wykonanie : Mięso przyprawić solą pieprzem, sosem wooster i odstawić do marynowania na 2h. Po tym czasie…
Sałatka ze stekiem z karkówki by Penelope
Składniki : 2 plastry z karkówki wieprzowej o grubości 2cm (lekko rozbite)mix sałat (polecam wersję z burakiem i marchewką)1 żółta paprykakilka pomidorków koktajlowych w różnych kolorachkiełki rzodkiewkiszczypta utartego parmezanu do posypania gorącego stekumały kawałek sera gorgonzola Dressing : czubata łyżeczka słodkiej miodowej musztardyłyżeczka aceto balsamicołyżeczka soku z cytrynysól, pieprzłyżka oliwy chiliłyżka wody mineralnej Wykonanie :…
Pieczone warzywa i steki z karkówki by Penelope
Składniki : 2 grube plastry karkówki z kością 10 średnich ziemniaków 2 marchewki 4 duże czerwone cebule 6 ząbków czosnku 1 por olej Przyprawy do warzyw : sól,pieprz,przyprawa do grilla,przyprawa do ziemniaków,przyprawa z kolendrą w składzie np do steków (bardzo smaczna w młynku z lidla) Przyprawy do mięsa : sól,pieprz,sos teryiaki,przyprawa do steków(ta w młynku…
Steki wołowe z alkoholem z grilla by Penelope
Składniki : 4 średniej grubości steki wołowe [z dowolnego kawałka ale nadającego się na stek] 5-6 łyżek whisky lub brandy 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka ciemnego cukru muscovado pieprz, sól Wykonanie : Ze wszystkich składników sporządzić marynatę, zalać mięsne steki [można je lekko ponacinać] i całość marynować najlepiej całą noc. Mięso piec na grillu…
Wieprzowina w sosie z czerwonego wina z warzywami i pieczarkami by Penelope
Składniki : kawałek wieprzowiny [dowolny kawałek, np. karkówka] kilka dużych pieczarek pół butelki wytrawnego czerwonego wina 2 czerwone cebule 1 czerwona papryka por masło olej sok pomidorowy w kartonie z chili 3 ząbki czosnku natka pietruszki sól, pieprz, 3 ziela angielskie, 3 liście laurowe, majeranek Wykonanie : Najpierw należy sporządzić marynatę do mięsa. W rondlu…
Steki z dzika w sosie cebulowo-jabłkowym by Penelope
Składniki : comber z dzika boczek wędzony w plastrach 2 cebule 2 jabłka masło olej pieprz, sól, cynamon, cukier Wykonanie : Mięso należy pokroić na 4 dość grube plastry i zbić tłuczkiem z obu stron. Cebulę posiekać na cienkie krążki, jabłka w plasterki. Mięso należy przyprawić z obu stron, dokładnie wmasować w nie przyprawy z…