Składniki : szklanka ugotowanego pęczaku zakwas na żurek 1 duża cebula wysmażona na brązowo kilka ząbków czosnku lekko podsmażonych sól, pieprz, majeranek, ziela angielskie, liście laurowe kiełbasa biała surowa [lub wędzona uparzona klasyczna] mały kawałek wędzonego boczku drobno posiekanego i wysmażonego na rumiano 2 ugotowane jajka na twardo warzywa na wywar – marchew, pietruszka, seler,…
Wariacja rosołowa z mieszanych pieczonych mięs i warzyw by Penelope
Składniki : Mięso : 1 pierś z kaczki 1 udko z kaczki 1 udko z kurczaka 4 małe kawałki wołowiny z kością Warzywa : 6 pietruszek 4 marchewki 3 pory 1 seler 2 cebule główka czosnku Przyprawy : sól i pieprz przyprawa turecka basturma ormiańska mieszanka pikantnych przypraw z chili [fajnie się sprawdza mix w…
Łopatka wieprzowa z cebulą i grzybami by Penelope
Składniki : -> duży kupek suszonych grzybków (zalany wrzątkiem i przykryty talerzykiem,odstawiony na 30 minut.) -> łopatka wieprzowa pokrojona na średniej grubości paski (ala strogonow) -> 4 duże cebule pokrojone w grubą kostkę i usmażone na maśle -> kostka rosołowa mięsna (wrzucona do wody z grzybkami) -> sól,pieprz,przyprawa do gyrosa,gulaszu, czerwona słodka papryka,curry (do ziemniaków)…