Składniki : 800 g udźca z sarny bez kości suszone grzyby [namoczone] sól, pieprz, łyżeczka cukru, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, 7 ziarenek jałowca 1 cebula lampka wytrawnego czerwonego wina szklanka wywaru z warzyw lub domowego rosołu 1 duża marchewka 1 duża pietruszka masło olej lub oliwa Wykonanie : Mięso kroimy na plastry, rozbijamy…
Udziec z sarny duszony w sosie z pieczarkami by Penelope
Składniki : 1 kg udźca sarniego 400 g pieczarek 3 czerwone cebule 5 ząbków czosnku 2 łyżki czerwonego octu winnego oliwa z oliwek masło lampka mocnego czerwonego wina 3 goździki, 1 listek szałwii, 1 liść laurowy, sól, pieprz, gałązka świeżego majeranku lub suszony, pęczek natki pietruszki Wykonanie : Cebulę pokroić w dość cienkie plasterki. Mięso…
Faszerowane szaszłyki baranie z czosnkiem by Penelope
Składniki : -> polędwica barania -> czerwona cebula -> 10 ząbków czosnku -> pęczek natki pietruszki -> pęczek koperku -> oliwa z oliwek -> pieprz,sól,pieprz cayenne Wykonanie : Baraninę pokroić na cienkie plastry,rozbić tłuczkiem jak na schaby i dobrze przyprawić do smaku. Czosnek przecisnąć przez praskę,cebulę pokroić w drobniutką kosteczkę. Zieleninę bardzo drobno posiekać. W…