Składniki : 3 marchewki pęczek szparagów 2 czerwone cebule 2 pory 2 pietruszki sól, pieprz Sos pietruszkowy : 2 łyżki oliwy 1 łyżka soku z cytryny pół pęczka natki pietruszki posiekanej drobno 1 główka przeciśniętego czosnku sól, pieprz 1 łyżka oleju z dyni 1 łyżka wody mineralnej Wykonanie : Warzywa dowolnie pokroić, posolić obficie i…
Kiszone ogórki z selerem naciowym na ostro by Penelope
Składniki : 3 kg małych ogórków gruntowych 1 duży seler naciowy 1 główka czosnku woda – 1l wody – 1 łyżka soli 4 łyżeczki harissy 1 łyżeczka płatków chili 4 łyżeczki cukru Wykonanie : W słoikach układać pokrojone ogórki na mniejsze kawałki razem z selerem naciowym pokrojonym podobnie do ogórków. Nasypać do każdego posiekany czosnek,…
Makaron orecchiette z brokułami, kiełbasą i fenkułem w winnym sosie by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu orecchiette 2 ugotowane al’ dente brokuły średniej wielkości kawałek dobrej czosnkowej kiełbasy pokrojonej w plasterki i podsmażonej 1 fenkuł pokrojony drobniej i podsmażony z solą na maśle 3 przeciśnięte ząbki czosnku sól, pieprz parmezan do podania szklanka białego wytrawnego wina szklanka bulionu drobiowego mąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Do podsmażonej…
Pieczony pasternak w glazurze na ostro by Penelope
Składniki : 10 dużych pasternaków lub pietruszek pokrojonych na 2 lub 4 części wzdłuż Glazura : 3 łyżki oliwy pęczek natki pietruszki drobno posiekanej sok z 1 cytryny łyżeczka przyprawy harissa, sól, chili w płatkach 2 łyżeczki syropu klonowego 1 łyżeczka miodu Wykonanie : Składniki glazury wymieszać dokładnie ze sobą a następnie wmasować w pokrojone…
Pieczone marchewki z koprem włoskim w dressingu z harissy i mandarynki na ostro by Penelope
Składniki : 4 duże marchewki pokrojone w grube słupki 3 duże fenkuły pokrojone na 6 kawałków lub drobniej Dressing : 2 łyżki pasty harissa sok z 6 mandarynek sól, chili w płatkach 1 przeciśnięty ząbek czosnku 3 łyżki oliwy Wykonanie : W misce wymieszać składniki dressingu a następnie dokładnie nim natrzeć przygotowane warzywa. Odstawić do…
Tagliatelle w wołowej potrawce na czerwonym winie by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu tagliatelle 0,5 kg mielonej wołowiny mały kawałek wędzonego boczku pokrojony drobno i wysmażony na rumiano [tłuszcz ze smażenia zachowujemy] 1 marchewka pokrojona drobno 4 łodygi selera naciowego pokrojone drobno 1 cebula pokrojona drobno 4 ząbki czosnku przeciśnięte 6 szklanek rosołu drobiowego 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina 1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego…
Gulasz warzywny z kaparami i suszonymi pomidorami by Penelope
Składniki : 7 dużych ziemniaków pokrojonych w kostkę puszka ciecierzycy 4 łodygi selera naciowego pokrojonego na mniejsze kawałki 2 marchewki pokrojone w plasterki 1 czerwona cebula posiekana drobno i wysmażona na oliwie z masłem razem z 6 posiekanymi ząbkami czosnku 5 suszonych pomidorów pokrojonych drobno 4 szklanki rosołu drobiowego szklanka białego wytrawnego wina mąka do…
Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i cukinią by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków pokrojonych w cienkie plasterki 2 małe cukinie pokrojone w cienkie plasterki i wysmażone na maśle z solą 1 główka czosnku przeciśniętego 1 cebula drobno posiekana i wysmażona na maśle z solą 1 mała marchewka pokrojona w plasterki 1 mały seler pokrojony w cienkie plasterki 0,2 kg małych pieczarek pokrojonych w…
Burger fasolowo-marchewkowy by Penelope
Składniki : puszka czerwonej fasoli puszka białej fasoli 1 ugotowana marchewka 1 cebula drobno posiekana i usmażona na oliwie 3 przeciśnięte ząbki czosnku 4 łyżki zmielonego siemienia lnianego zalanego kilkoma łyżkami wrzątku sól, pieprz, chili, sos sojowy, sos wooster szklanka zmielonych płatków owsianych bułka tarta do panierowania pół szklanki mąki migdałowej jako dodatek do burgera…
Wegański kapuśniak selerowy by Penelope
Składniki : 1 duży seler korzeniowy 4 duże ziemniaki 1 cebula 6 ząbków czosnku 0,5 kg kiszonej kapusty oliwa sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe, majeranek, kminek, sos sojowy, sos wooster 3l rosołu warzywnego najlepiej pieczonego Wykonanie : Selera z ziemniakami i cebulą pokroić na podobnej wielkości kawałki, przyprawić solą, pieprzem i natrzeć oliwą a…
Pieczone udka z kurczaka z warzywami po włosku by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 1 łyżeczka masła 1 łyżka oliwy sól, pieprz, przyprawa do kurczaka 1 czerwona, zielona i żółta papryka 2 małe cukinie 0,3 kg małych pieczarek 2 szklanki pomidorków koktajlowych 1 duża czerwona cebula Sos balsamiczny : 2 łyżki aceto balsamico lub octu z granatów 2 czubate łyżki miodu 2 łyżki…
Gulasz kalafiorowy z boczkiem by Penelope
Składniki : 1 duży kalafior Sos serowy : 1 szklanka śmietanki 30% 2 szklanki rosołu drobiowego pół szklanki drobno startego sera cheddar mały kawałek sera gorgonzola 4 przeciśnięte ząbki czosnku 1 łyżeczka delikatnej musztardy 2 opakowania boczku wędzonego w plasterkach pokrojonego i wysmażonego [i odcedzonego z całego wytopionego tłuszczu] szczypiorek do podania sól, pieprz łyżeczka…
Rigatoni al’a ragu bianco by Penelope
Składniki : 2 szklanki namoczonych grzybów leśnych [wodę z moczenia zachowujemy] 2 łyżki oliwy 1 łyżka masła 1 cebula drobno posiekana 2 marchewki pokrojone w drobną kostkę 2 łodygi selera naciowego drobno pokrojonego 0,5 kg mielonej wołowiny 6 szklanek rosołu drobiowego 1 szklanka białego wytrawnego wina opakowanie makaronu rigatoni sól, pieprz 2 przeciśnięte ząbki czosnku…
Klopsiki z udek z kurczaka w gulaszu ziemniaczanym by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka obrane ze skóry, wytrybowane z kości i zmielone 1 por drobno posiekany 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 jajka sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, sumak 10 dużych ziemniaków pokrojonych w kostkę 5szklanek rosołu drobiowego 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 łyżki mascarpone natka pietruszki pół szklanki namoczonych w rosole otrębów…
Pieczeń z mielonej wołowiny z cukinią i bulgurem by Penelope
Składniki : 1 kg mielonej wołowiny 1 duża cebula drobno posiekana i usmażona na rumiano na maśle 2 małe cukinie drobno posiekane i usmażone na maśle 1 por drobno posiekany i usmażony na maśle 1 szklanka kaszy bulgur ugotowanej w osolonej wodzie 4 ząbki czosnku 3 jajka sól, pieprz, przyprawa harissa, sos wooster, przyprawa do…
Chlebek szpinakowo-szparagowy by Penelope
Składniki : 4 szklanki mąki pszennej 2 szklanki mąki orkiszowej 1 szklanka płatków owsianych zmielonych 1 szklanka otrębów zmielonych sól, pieprz 1 por opakowanie mrożonego szpinaku lub świeży młody szpinak 2 ząbki czosnku 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy 2 pęczki szparagów obranych ,pokrojonych na 2cm kawałki i ugotowanych w osolonej wodzie 4 łyżeczki proszku…
Pieczona kapusta spiczasta z ziemniakami na ostro by Penelope
Składniki : Przyprawy : sól, pieprz, chili w płatkach, płaska łyżeczka przyprawy do biriani, płaska łyżeczka przyprawy butter chicken, szczypta curry, ostrej i słodkiej papryki 2 łyżki pasty harissa ostrej Pozostałe składniki : 2 główki czosnku zawinięte w folię aluminiową i upieczone np we airfryerze 1 mała kapusta spiczasta pokrojona dowolnie na 4-6 kawałków pół…
Fasolka półksiężycowata z pomidorkami koktajlowymi, fasolką szparagową i szpinakiem by Penelope
Składniki : 6 szklanek namoczonej i ugotowanej fasolki półksiężycowatej 3 szklanki pomidorków koktajlowych główka czosnku pęczek natki pietruszki 4 szklanki bulionu z pieczonych warzyw 1 por opakowanie świeżego szpinaku 1 seler naciowy 3 szklanki pokrojonej fasolki szparagowej oliwa oregano, sól, pieprz, płatki chili Wykonanie : Bulion zagrzać, dodać fasolkę szparagową i gotować na małym ogniu….
Belgijski stoemp z pieczoną kiełbasą i jajkiem sadzonym by Penelope
Składniki : 4 kiełbaski wieprzowe dobrej jakości, upieczone na rumiano 4 jajka – na sadzone Stoemp : 4 duże ziemniaki 2 pory 1 cebula 2 łyżki masła 3 łyżki śmietany 18% tymianek, natka pietruszki sól, pieprz, gałka muszkatołowa szklanka groszku mrożonego ugotowanego w bulionie drobiowym – w tym samym, który będzie wykorzystany do gotowania ziemniaków…
Sałatka z kurczaka i kalafiora w sosie ogórkowym by Penelope
Składniki : 1 kalafior podzielony na małe różyczki, przyprawiony pikantnymi przyprawami i upieczony na rumiano w piekarniku z termoobiegiem sól, pieprz 2 udka z kurczaka ugotowane – najlepiej i najprościej z gotowania rosołu – pokrojone drobno kawałek boczku wędzonego cienko i drobno pokrojonego 1 seler naciowy drobno pokrojony 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę 1…
Sałatka taco by Penelope
Składniki : sałata lodowa 0,5 kg mielonej wołowiny usmażonej z solą, chili w płatkach i z dodatkiem czerwonej słodkiej i ostrej papryki pół szklanki tartego sera cheddar pół szklanki czarnych oliwek szklanka pomidorków koktajlowych pęczek świeżej kolendry Dressing awokado : 1 dojrzałe awokado 1/4 szklanki majonezu 1/4 szklanki jogurtu naturalnego 4 ząbki czosnku przeciśnięte 3…
Wegański żurek z kapustą, selerem naciowym i grzybami by Penelope
Składniki : 4 łodygi selera naciowego butelka żurku 3 szklanki poszatkowanej w cienkie paseczki kapusty białej główka czosnku sól, pieprz szklanka namoczonych suszonych grzybów razem z wodą z moczenia 1 cebula majeranek 4l bulionu warzywnego olej do smażenia Wykonanie : Na oleju usmażyć na rumiano posiekaną drobno cebulę, dodać posiekany czosnek, smażyć aż zacznie się…
Szaszłyki z miruny i warzyw by Penelope
Składniki : 4 możliwie grube i duże filety z miruny bułka tarta natka pietruszki do podania 3 łyżki soku z cytryny 3 łyżki oliwy sól, chili w płatkach, łyżeczka sosu sojowego 3 przeciśnięte ząbki czosnku 2 średnie cukinie pomidorki cherry czerwona papryka czerwona cebula Wykonanie : Przygotować marynatę z soku z cytryny, oliwy, czosnku i…
Pasztet wegański z selera korzeniowego by Penelope
Składniki : 2 duże bulwy selera korzeniowego 2 pory [białe części] 2 pietruszki 1 mała marchewka 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej w mocnym i odparowanym rosole warzywnym 1 szklanka mielonych orzechów włoskich 4 łyżki oleju główka czosnku 3 cm korzenia imbiru 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki sosu wooster, 2 łyżki marmite, sól, pieprz,pół łyżeczki…
Kalafior w sosie cytrynowym by Penelope
Składniki : 1 duży kalafior ugotowany w osolonej wodzie al’dente Sos cytrynowy : 2 cebule wysmażone na łyżce masła na złoto 3 szklanki bulionu drobiowego 1 łyżka mascarpone mąka do zagęszczenia sosu sól, pieprz, sos wooster, sos sojowy sok z 2 cytryn pęczek natki pietruszki 3 czubate łyżki śmietany 18% 1 por posiekany drobno, podsmażony…
Sałatka karaibska by Penelope
Składniki : 1 drobno poszarpana chrupiąca sałata [rzymska, lodowa itp.] 1 duża zielona papryka 4 łodygi selera naciowego pęczek szczypiorku 1 marchewka 1 puszka owocu chlebowca grzanki czosnkowe upieczone na chrupko i pokrojone w małą kostkę 1 awokado opakowanie małych krewetek usmażonych na maśle z czosnkiem, sokiem z cytryny i przyprawami Sos : sok z…
Szaszłyki ziemniaczane z dodatkami by Penelope
Składniki : 5 dużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach [najlepiej wybrać gatunek,który się nie kruszy po ugotowaniu] ulubiona, dobrej jakości kiełbasa kawałek wędzonego boczku [w ilości, która wystarczy na co najmniej po jednym kawałku na każdy szaszłyk] 3 cebule 1 czerwona, zielona i żółta papryka 1 cukinia 15 małych pieczarek sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków Wykonanie…
Pomidorowe guacamole na ostro by Penelope
Składniki : 4 duże słodkie pomidory obrane ze skórki 4 przeciśnięte ząbki czosnku pęczek świeżej kolendry 2 dojrzałe awokado 3 łyżki oliwy sól, pieprz, chili w płatkach sok z 1 cytryny Wykonanie : Pomidory po obraniu ze skórki zagnieść z awokado, dodać czosnek, przyprawy, oliwę, posiekaną kolendrę, sok z cytryny a następnie zmiksować całość w…
Szawarma kebab z kalafiora by Penelope
Składniki : 3 łyżki oliwy 2 łyżki masła 2 duże kalafiory 2 cebule czerwone 3 łyżki soku z cytryny 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego główka czosnku 1 świeże chili 2 łyżki octu z granatów Przyprawy : sól, pieprz chili w płatkach 1/3 łyżeczki kurkumy 1/2 łyżeczki curry 1/3 łyżeczki kminu rzymskiego 1/2 łyżeczki mielonej kolendry Wykonanie…
Sałatka ziemniaczana warstwowa z guacamole i cacykami by Penelope
Składniki : 2 udka z kurczaka przyprawione solą, pieprzem i słodką papryką i upieczone na mocno rumiano a następnie podzielone na mniejsze kawałki sałata lodowa pokrojona na grube części 4 duże ziemniaki ugotowane w mundurkach i pokrojone w plasterki lub kostkę sos cacyki [jogurt, koperek, czosnek, biały ser, cebula, ogórek zielony] guacamole [awokado, czosnek, oliwa,…
Rolada z ciasta francuskiego z farszem grzybowym z warzywami by Penelope
Składniki : 0,5 kg pieczarek drobno posiekanych 4 szklanki namoczonych suszonych grzybów leśnych drobno posiekanych 1 cebula posiekana w kostkę 1 por pokrojony drobno 3 pietruszki utarte na tarce 1 marchewka utarta na tarce 3 ząbki czosnku przeciśnięte pół szklanki mielonych otrąb opakowanie ciasta francuskiego lub ciasta filo sól, pieprz, sos sojowy, sos wooster, łyżka…
Pulpeciki szpinakowe z parmezanem i pesto w sosie pomidorowym by Penelope
Składniki : Na klopsiki : opakowanie mrożonego rozdrobnionego szpinaku 3 ząbki przeciśniętego czosnku 4 łyżki zielonego pesto sól, pieprz łyżka masła 1 szklanka zmielonych płatków owsianych 2-3 jajka pół szklanki tartego drobno parmezanu Sos : 4 szklanki pomidorków koktajlowych lub scherry 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 1 szklanka rosołu drobiowego łyżka mąki do zagęszczenia…
Cytrusowa sałatka pomidorowa z czosnkową bagietką by Penelope
Składniki : 6 dojrzałych pomidorów ulubionego rodzaju sok z połowy cytryny sok z 1 pomarańczy 1 łyżka miodu 1 łyżeczka musztardy ziarnistej 4 łyżki oliwy 2 przeciśnięte ząbki czosnku 2 cm świeżego imbiru posiekanego w cienkie niteczki 1 małe świeże chili bardzo drobno posiekane pęczek szczypiorku posiekany sól, pieprz bagietka czosnkowa do podania Wykonanie :…
Włoskie wołowe garout by Penelope
Składniki : 0,7 kg wołowiny pokrojonej w średniej wielkości kostkę 3 czerwone cebule pokrojone w piórka i wysmażone na maśle z oliwą i tłuszczu z wysmażenia boczku wędzonego 4 szklanki czerwonego wytrawnego wina 4 szklanki rosołu drobiowego 4 łyżki pasty pomidorowej 4 marchewki pokrojone w dużą kostkę mały kawałek wędzonego boczku pokrojonego w kostkę i…
Omlet ze szparagami by Penelope
Składniki : pęczek zielonych szparagów obranych, pokrojonych w drobniejsze kawałki, podgotowanych w osolonej wodzie i usmażonych na maśle 4 jajka roztrzepane i przyprawione solą i pieprzem 4 łyżki tłustego mleka pół szklanki utartego na drobnej tarce twardego włoskiego sera np. Montasio [można wybrać dowolny włoski ser] łyżeczka masła do smażenia łyżeczka oliwy do smażenia Wykonanie…
Gulasz z batatów z brukselką by Penelope
Składniki : 3 duże bataty 4 duże ziemniaki 1 duża marchew 2 duże pietruszki 2 pory 1 mały seler korzeniowy główka czosnku 4 szklanki mrożonej lub świeżej brukselki szklanka czerwonej soczewicy ugotowanej w osolonej wodzie puszka rozdrobnionych pomidorów sól, pieprz 1 łyżka oliwy 2 czerwone papryki 4 łyżki mascarpone 3 szklanki bulionu drobiowego pęczek natki…
Makaron tagliatelle z kurczakiem i szparagami by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu tagliatelle 2 udka z kurczaka przyprawione w ulubiony sposób i upieczone na rumiano a następnie podzielone na drobniejsze kawałki pęczek szparagów obranych, zblanszowanych i pokrojonych w drobne kawałki szklanka mrożonego groszku 3 ząbki czosnku 1 cebula łyżka masła łyżka oliwy 2 małe cukinie 3 łyżki mascarpone 2 szklanki rosołu drobiowego pół…
Sałatka makaronowa ze smażonymi warzywami by Penelope
Składniki : Pół paczki ulubionego drobnego makaronu np. świderki, muszelki itp. 2 pęczki zielonych szparagów ugotowanych w osolonej wodzie 2 czerwone papryki 2 żółte papryki 0,5 kg małych pieczarek 2 cukinie 2 opakowania małych kulek mozzarelli Pęczek koperku Sól, pieprz 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy 3 łodygi selera naciowego 2 szklanki pomidorków cherry Pół…
Udka z kurczaka pieczone z warzywami korzeniowymi i pieczarkami by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 8 średnich ziemniaków 4 duże pietruszki 2 marchewki 0,5 kg dużych pieczarek 1 mały seler 2 pory 2 główki czosnku 2 szklanki mrożonego zielonego groszku 2 łyżki masła 3 łyżki oliwy oregano, tymianek sól, pieprz, przyprawa do kurczaka Wykonanie : Na oliwie z masłem obsmażyć przyprawione udka z obu…
Drobiowe kulki w sezamie na sałatce by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu ryżowego ulubionego 2 udka z kurczaka obrane z kości i zmielone 1 jajko 4 łyżki prażonego sezamu 2 marchewki pokrojone w cienkie zapałki pęczek kolendry 1 świeże chili sól 4 ząbki czosnku łyżeczka imbiru 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka sosu rybnego 2 łyżki sosu ostrygowego zielony ogórek pokrojony w cienkie…
Pasztet mięsny z porem i cukinią by Penelope
Składniki : 1 kg wybranego mięsa na pasztet – mielona szynka wieprzowa, mielona pierś z indyka lub udka z kurczaka [można również zmieszać dowolnie wybrane mięsa dla urozmaicenia smaku pasztetu] 4 jajka sól, pieprz kasza manna [ilość zależy od konieczności zagęszczenia masy – by pasztet się trzymał i był w miarę zwarty] 3 pomidory –…
Sałatka z awokado i boczku w stylu sałatki lyońskiej by Penelope
Składniki : 3 dojrzałe awokado pokrojone w plasterki opakowanie sałaty rzymskiej opakowanie rukoli 2 opakowania wędzonego boczku w plastrach – pokrojonego drobno i wysmażonego na rumiano kilka pomidorków cherry pół małej czerwonej cebuli posiekanej w piórka grzanki czosnkowe do podania parmezan tarty do podania szczypiorek do podania Dressing : łyżka zielonego pesto 1 przeciśnięty ząbek…
Sałatka w stylu śródziemnomorskim z pieczonym indykiem, zielonym pesto i parmezanem by Penelope
Składniki : upieczona na rumiano posiekana w cienkie paski pierś z indyka [przyprawiona ziołami, czosnkiem, solą i pieprzem – zioła dowolne ulubione] 10 pomidorków cherry 1 ogórek zielony pół szklanki zielonych i czarnych oliwek mix sałat rukola szczypiorek papryka czerwona czerwona cebula 1 cukinia upieczona na rumiano lub usmażona ser feta dowolne ziarna do posypania…
Sałatka z pęczaku i smażonych warzyw by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanego w osolonej wodzie z łyżeczką masła pęczaku 2 marchewki 3 pietruszki 1 por 1/3 dużego selera korzeniowego 4 łodygi selera naciowego 4 ząbki czosnku drobno posiekane sok z połowy cytryny pęczek natki pietruszki 1 mała cebula drobno posiekana czubata łyżka masła 2 łyżki oleju z awokado sól, pieprz 1 szklanka…
Bliskowschodnie pulpety w wołowym rosole by Penelope
Składniki : Bulion wołowy : 4 kawałki wołowiny z kością zestaw włoszczyzny : seler, por, pietruszka, marchew, czosnek, opalona cebula sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe Pulpety : 0,5 kg mielonego mięsa z indyka 0,5 kg mielonej wołowiny 2 jajka dowolny wypełniacz – kasza jaglana, bułka tarta itp sól, pieprz, kumin, ostra papryka, cynamon, kolendra…
Krem z cukinii z pieczonymi pomidorami by Penelope
Składniki : oliwa – 2 łyżki 4 posiekane szalotki 4 małe cukinie pokrojone w plasterki 2l wody pół główki czosnku sos sojowy do smaku sól, pieprz 3 szklanki pomidorków koktajlowych świeży rozmaryn – jedna gałązka 1 mała czerwona cebula 2 łyżki masła Wykonanie : W pierwszej kolejności należy przygotować pomidory – rozłożyć pokrojone na połówki…
Krem z selera naciowego by Penelope
Składniki : 2 łyżki oliwy 4 posiekane szalotki 1 główka posiekanego czosnku 1 cały seler naciowy posiekany drobno 2,5 l wody 4 duże ziemniaki pokrojone w kostkę sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej 2 łyżki sosu sojowego tymianek do smaku Do podania : pęczek młodych marchewek 3 łyżki oliwy do karmelizowania Wykonanie : Na 2 łyżkach…
Żeberka wieprzowe w gulaszu z czerwonego wina na styl włoski by Penelope
Składniki : 1 kg żeberek wieprzowych pokrojonych na możliwie małe kawałki 2 duże cebule pokrojone w piórka pół butelki czerwonego wytrawnego wina 1l bulionu drobiowego 3 marchewki 4 łodygi selera naciowego 2 pietruszki pęczek natki pietruszki 2 czubate łyżki masła 2 łyżki oliwy sól, pieprz 5 ząbków czosnku mąka ziemniaki pure do podania Wykonanie :…
Pieczone udka z kurczaka z ryżem smażonym z warzywami by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka [ilość mięsa w zależności od planowanej ilości porcji] 3 czerwone cebule mix ulubionych mrożonych warzyw [można w wersji dla mniej leniwych wybrać warzywa świeże w dowolnej konfiguracji i drobno pokroić jak w przypadku warzyw mrożonych] 4 ząbki czosnku 2 łyżki masła sok z 2 cytryn olej mąka do zaprawienia…
Burgery ze smażonych warzyw by Penelope
Składniki : 1 cukinia 1 czerwona papryka 1 zielona papryka 1 żółta papryka 1 mały bakłażan 2 pomidory 1 główka czosnku 1 czerwona cebula 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej aquafaba oliwa sól, pieprz, sos sojowy, wooster natka pietruszki Wykonanie : Warzywa pokroić w równej wielkości kostkę i całość posolić. Odstawić na 30 minut. Po tym…
Burgery z batatów i ciecierzycy by Penelope
Składniki : 3 duże bataty ugotowane w osolonej wodzie pół szklanki mielonych płatków owsianych do zagęszczenia masy 6 przeciśniętych ząbków czosnku na świeżo lub ugotowanych z batatami i zagniecionych razem na gładkie piure 1 puszka ciecierzycy zblendowana na gładko 1 jajko lub aquafaba 2 łyżki sosu sojowego i sosu wooster, sól, pieprz do smaku keto…
Warzywne wegańskie klopsiki by Penelope
Składniki : 1 mała kapusta biała 1 cebula bułka tarta 1 główka czosnku koperek sól, pieprz 3 łyżki przecieru pomidorowego bulion warzywny do ugotowania kapusty i do zalania kuskusu oliwa szklanka kuskusu por aquafaba zamiast jajek Wykonanie : Na początku należy ugotować w bulionie warzywnym z solą poszatkowaną kapustę a następnie odłowić na sitku i…
Wegańska sałatka Cesar ze sznyclem z kalafiora by Penelope
Składniki : 1 duży kalafior pokrojony w grube plastry razem z korzeniem w taki sposób, by plaster się nie rozpadł – przyprawione solą i pieprzem, posmarowane oliwą i upieczone w piekarniku al’dente a następnie posmarowane oliwą, opanierowane w bułce tartej i usmażone na oleju na rumiano 3 sałaty rzymskie poszatkowane na grube kawałki grzanki czosnkowe…
Pasztet z brokułów i kapusty włoskiej by Penelope
Składniki : 1 włoska kapusta 2 brokuły 2 pory sól, pieprz 5 szklanek mocnego rosołu drobiowego do ugotowania warzyw 4 ząbki czosnku pół pęczka natki pietruszki pół szklanki koperku pół szklanki kaszy manny 1 czubata łyżka masła 2 jajka Wykonanie : Kapustę poszatkować drobno, brokuły podzielić na małe różyczki i całość ugotować w rosole. Odcedzić…
Wege burger z batatów i papryki by Penelope
Składniki : Składniki na burgery : 3 duże marchewki 2 duże bataty 2 czerwone papryki 1 duży ziemniak 4 ząbki czosnku sól, pieprz 1 szklanka mąki owsianej 1 szklanka ugotowanej zielonej soczewicy 3 łyżki oliwy suszona bazylia, tymianek, oregano, rozmaryn Dodatki : bułki do hamburgerów sos : wegański majonez z dodatkiem sosu z pomidorów i…
Kotlet mielony z kalafiora i ciecierzycy by Penelope
Składniki : 1 duży kalafior ugotowany w rosole warzywnym, odsączony i zblendowany na gładką masę 1 szklanka ciecierzycy zblendowana na gładko z aquafabą – wodą z puszki po ciecierzycy [zastępuje jajka] pół szklanki prażonej cebulki bułka tarta do panierowania olej do smażenia sól, pieprz, do smaku sos sojowy, sos wooster, Marmite [po 2 łyżki] Wykonanie…
Mieszany wegański bulion by Penelope
Składniki : Warzywa do ugotowania : 1 marchewka 2 pietruszki 1 seler korzeniowy 1 seler naciowy 1 por 2 cebule – opalone na czarno lub upieczone na czarno kapusta pak choi Do podania : szczypiorek natka pietruszki Warzywa do upieczenia : 1 fenkuł 1 marchewka 2 pietruszki 1 seler korzeniowy 2 pory 2 główki czosnku…
Sałatka wege nicejsko-grecka z zielonym dressingiem by Penelope
Składniki : 6 dużych ziemniaków pokrojonych w ćwiartki, przyprawionych solą, pieprzem, przyprawą pomidory z czosnkiem i oregano lub bazylią [gotowa mieszanka] i upieczone na rumiano w piekarniku w 180*C 1 szklanka pokrojonej i ugotowanej w osolonej wodzie fasolki szparagowej 2 małe sałaty rzymskie pokrojone w grube kawałki szklanka ugotowanej ciecierzycy szklanka pomidorków koktajlowych pokrojonych na…
Udka z kurczaka w sosie z granatów by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka ryż do podania 2 cebule posiekane w piórka pół szklanki octu z granatów cukier lub syrop klonowy do smaku dla wyrównania – słodko-kwaśnego 2 łyżki sosu wooster 2 łyżki sosu sojowego sól, pieprz tymianek, oregano 1 przeciśnięty ząbek czosnku po pół szklanki czarnych i zielonych oliwek z zalewy chili…
Tortille zawinięte z awokado i guacamole z warzywami by Penelope
Składniki : 4 tortille 2 awokado 1 czerwona cebula 1 czerwona papryka 2 sałaty rzymskie 2 pęczki szczypiorku ewentualnie dla chętnych dodatkowo wysmażona z ulubionymi przyprawami i sosami mielona wołowina/wieprzowina albo kurczak [opcjonalnie] Wykonanie : Z 1 awokado zrobić klasyczne guacamole [oliwa, cytryna, awokado, sól, czosnek, kolendra itp] a drugie awokado pokroić w cienkie paski….
Tatar z pieczonych pomidorów i papryk by Penelope
Składniki : 0,5 kg dojrzałych, słodkich pomidorów 2 czerwone papryki 1 szalotka drobno posiekana 1 łyżeczka musztardy francuskiej 1 łyżka drobno posiekanych kaparów 2 łyżki oliwy chili 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżeczka maggi [opcjonalnie] 1 łyżka octu balsamicznego sól, pieprz 1 łyżka białego wytrawnego wina 50g płatków migdałowych uprażonych i posiekanych drobno Wykonanie :…
Placuszki z serem halloumi i warzywami by Penelope
Składniki : 2 opakowania sera halloumi 1 mała wydrążona cukinia 1 duża marchew 3 jajka pęczek natki pietruszki 3 przeciśnięte ząbki czosnku sól, pieprz olej do smażenia 1 mała cebula 2 pietruszki 1 mały kawałek pora sos czosnkowy do podania mąka orkiszowa i zmielone płatki owsiane do zagęszczenia masy [masa powinna być zwarta ale ostrożnie…
Pieczone warzywa w sosie z mascarpone i natką pietruszki by Penelope
Składniki : 1 cukinia 2 marchewki 1 czerwona papryka 1 cebula 1 por 1 główka czosnku [upieczona zawinięta w folię aluminiową] sól, pieprz, rozmaryn, tymianek, oregano 3 łyżki oliwy 1 fenkuł makaron penne pęczek natki pietruszki 1 łyżka mascarpone pół szklanki rosołu warzywnego Wykonanie : Na początku należy pokroić warzywa na dość małe kawałki, przyprawić…
Udka z kurczaka pieczone w ryżu z warzywami i pieczarkami w sosie z pomidorów by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka lub 10 pałek przyprawionych solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka, do pomidorów i przyprawą turecką 4 szklanki ryżu długoziarnistego indyjskiego Banno wypłukanego i namoczonego w 2 szklankach rosołu drobiowego lub warzywnego 1 cebula pokrojona drobno i usmażona na maśle na złoto 0,5 kg małych pieczarek pokrojonych i usmażonych na maśle…
Pieczony rosół z wołowo-warzywnymi klopsikami by Penelope
Składniki : Baza na rosół : 1 marchewka 4 pietruszki 1 mały seler 1 por 7 skrzydełek z kurczaka [można pominąć drób i zastąpić go tylko wołowiną] mały kawałek wołowiny z kością [ilościowo odpowiadający ilości skrzydełek] 1 główka czosnku Rosół : upieczone warzywa i mięso 4l wody liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz Pulpety :…
Zasmażane ziemniaki z wędzoną makrelą by Penelope
Składniki : 4 ugotowane duże ziemniaki i usmażone na rumiano na maśle i oliwie z chili 1 czerwona cebula pokrojona w cienkie piórka i usmażona na maśle i oliwie chili 1 jajko sadzone kawałek wędzonej makreli sól, pieprz 1 łyżeczka aceto balsamico 1 łyżka oleju z pestek dyni 1 przeciśnięty ząbek czosnku 2 łyżki jogurtu…
Risotto z makaronu orzo z wołowymi klopsikami by Penelope
Składniki : 2 szklanki makaronu orzo 1 puszka rozdrobnionych pomidorów 4 przeciśnięte ząbki czosnku słoiczek zielonego pesto 4 szklanki bulionu drobiowego 1 łyżka masła 2 łyżki oliwy tarty parmezan orzeszki piniowe do podania 0,5 kg mielonej wołowiny na klopsiki sok z połowy cytryny 2 łyżki mascarpone pół pęczka natki pietruszki 1 cebula 1 jajko bułka…
Zupa ziemniaczana z suszonymi pomidorami by Penelope
Składniki : słoiczek suszonych pomidorów + oliwa w której były przechowywane 1 marchewka pokrojona w drobną kosteczkę 1 pietruszka pokrojona tak jak marchew 1 seler pokrojony jak marchew 1 por posiekany drobno 8 ziemniaków pokrojonych w kostkę 1 natka pietruszki 1 cebula drobno posiekana i wysmażona na oliwie po suszonych pomidorach 2 łyżki masła do…
Zupa jarzynowa we włoskim stylu z pomidorami, selerem naciowym i fenkułem by Penelope
Składniki : 1 cebula 4 łodygi selera naciowego 1 duży upieczony fenkuł 1 główka czosnku oliwa słoiczek suszonych pomidorów 2 szklanki fasolki szparagowej 4l bulionu drobiowego 2 puszki rozdrobnionych pomidorów natka pietruszki i świeża bazylia 2 łyżki mascarpone ulubiony drobny makaron sól, pieprz, oregano, tymianek Wykonanie : Na oliwie podsmażyć pokrojoną cebulkę i dodać do…
Tortille z krewetkami w ostrym sosie by Penelope
Składniki : opakowanie dużych lub średnich krewetek 1 główka czosnku tortille do podania pęczek szczypiorku 3 łyżki mascarpone mały kubek jogurtu naturalnego 2 łyżki majonezu pół łyżeczki mielonych płatków chili 1 czerwona cebula 1 zielona papryka kilka pokrojonych papryczek jalapeno z zalewy pęczek świeżej kolendry pomidorki koktajlowe sól, pieprz łyżka masła łyżka soku z cytryny…
Pieczone kurczaki z kremowym pietruszkowym sosem z białym winem i czarnymi oliwkami by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka lub 8 pałek za kurczaka przyprawionych solą, pieprzem, paprykami i mocno usmażonych lub upieczonych na rumiano sól, pieprz 1 cebula 4 pory [tylko białe części] główka czosnku łyżka masła łyżka oliwy chili sok z połowy cytryny pół szklanki czarnych oliwek z pestką [najlepiej suszonych tureckich] 3 łyżki mascarpone pół…
Pieczone pomidory z fenkułem by Penelope
Składniki : 10 pomidorów przekrojonych na połówki 2 fenkuły pokrojone w grube kawałki 2 cebule pokrojone w grube kawałki 1 główka czosnku oregano, tymianek, rozmaryn, bazylia sól, pieprz 1/3 szklanki oliwy chili 4 łyżki białego wytrawnego wina ryż długoziarnisty do podania 1 łyżka masła tarty parmezan do podania Wykonanie : Na patelni rozgrzać masło, dodać…
Carpaccio z pomidorów z krewetkami i kalmarami by Penelope
Składniki : 5 pomidorów pokrojonych w maksymalnie cienkie plasterki opakowanie małych krewetek opakowanie krążków kalmarowych sok z cytryny sól, pieprz 4 łyżki białego wytrawnego wina 4 łyżki oliwy chili 4 przeciśnięte ząbki czosnku natka pietruszki łyżka masła Wykonanie : Na początku należy przygotować owoce morza. Rozgrzać masło z oliwą, dodać krewetki i kalmary, przyprawy, czosnek…
Zabielany rosół czosnkowy by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 1 marchewka 4 pietruszki 1 mały seler 1 por główka czosnku lubczyk, natka pietruszki szklanka mascarpone ulubiony cienki makaron sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe opalona na czarno cebula 1 małe świeże chili Wykonanie : Udka obgotować i odszumować wywar jak przy klasycznym rosole. Następnie dodać przygotowane wszystkie warzywa,…
Sos warzywny z ziołami by Penelope
Składniki : 2 pietruszki 1 marchewka 1 por 1 cebula 4 ząbki czosnku 1 łyżka Marmite sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe łyżka masła woda lub najlepiej rosół do podlewania mąka do zagęszczenia sosu [można pominąć zagęszczanie wedle uznania] zioła do sosu : natka pietruszki, liście selera korzeniowego, lubczyk Wykonanie : Na maśle podsmażyć posiekaną…
Krem brokułowy z warzywami, serem z niebieską pleśnią i grzankami czosnkowymi by Penelope
Składniki : 2 brokuły 4l rosołu drobiowego 1 opakowanie sera z niebieską pleśnią 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy opakowanie świeżego szpinaku 1 cebula 1 ząbek czosnku 2 duże ziemniaki sól, pieprz pistacje do podania – posiekane grzanki czosnkowe do podania 1 por 1 łyżka mascarpone 1 łyżka oleju z dyni do podania Wykonanie :…
Makaron z indykiem, cukinią i pieczarkami w kremowym sosie by Penelope
Składniki : opakowanie ulubionego makaronu 0,5 kg pieczarek 2 małe cukinie 2 czubate łyżki mascarpone pół szklanki śmietany 18% 4 ząbki czosnku 1 cebula łyżka masła łyżka oliwy pęczek natki pietruszki 0,5 kg piersi z indyka puszka rozdrobnionych pomidorów [opcjonalnie] parmezan do podania tymianek, oregano sól, pieprz, chili w płatkach do smaku, curry i papryka…
Zupa na golonce wieprzowej z tymiankiem i ziemniakami by Penelope
Składniki : Na wywar : 2 duże golonki 4-5l wody 2 marchewki 4 pietruszki 1 duży seler 2 pory 2 główki czosnku 1 ziele angielskie, 1 liść laurowy, sól, pieprz szklanka suszonych grzybów [we woreczku do łatwego odłowienia] Na zupę : tymianek suszony przecedzony wywar po gotowaniu golonek z warzywami 4 duże ziemniaki natka pietruszki…
Chili warzywne z batatami i kolendrą na ostro by Penelope
Składniki : 2 czerwone cebule posiekane w piórka i wysmażone na oliwie 2 duże bataty pokrojone w kostkę 4 duże ziemniaki pokrojone w kostkę 4 czerwone papryki pokrojone w kostkę 4 pomidory pokrojone i wysmażone na oliwie 4 ząbki czosnku [wysmażone z pomidorami] puszka białej fasoli 1 świeże chili drobno posiekane pęczek świeżej kolendry puszka…
Fasolowy tatar by Penelope
Składniki : 1 puszka czerwonej fasoli 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę 1 posiekana w drobną kostkę czerwona cebula 2 ogórki konserwowe lub kiszone kilka grzybków marynowanych 1 łyżeczka posiekanych kaparów sól, pieprz, maggi, marmite do smaku 1 łyżka oleju lnianego 1 posiekany drobno i wysmażony pomidor a następnie przetarty przez sito by pozbyć się…
Wegański sos pieczeniowy by Penelope
Składniki : 1 szklanka suszonych namoczonych grzybów leśnych, posiekanych drobno lub zblendowanych i usmażonych na oleju z posiekaną drobno cebulą i 10-cioma pieczarkami drobno posiekanymi 4 pietruszki posiekane drobno lub zblendowane 1 marchewka posiekana lub zblendowana pół małego selera posiekanego lub zblendowanego 2 łodygi selera naciowego 4 ząbki czosnku drobno posiekane 1 por drobno posiekany…
Łazanki z młodą kapustą i szparagami by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu łazanki ugotowanego w osolonej wodzie 1 por 1 cebula 2 ząbki czosnku sól, pieprz, wędzona papryka olej do smażenia mała młoda kapusta poszatkowana w cienkie nitki pół pęczka natki pietruszki pęczek koperku 2 pęczki świeżych szparagów a poza sezonem dwa słoiczki szparagów z wody opcjonalnie 1 tarta marchewka i pietruszka Wykonanie…
Wegański twarożek by Penelope
Składniki : 1 kostka naturalnego tofu [około 200g] 2 łyżki soku cytrynowego 2 łyżki mleka sojowego 2 łyżki oleju 1 łyżka wody po ogórkach kiszonych lub kapusty sól, pieprz pęczek szczypiorku 1 biała drobno posiekana cebula 1 przeciśnięty ząbek czosnku kilka posiekanych drobno rzodkiewek + rzodkiewki w plasterki do podania Wykonanie : Tofu odcisnąć z…
Kalafior w sosie tikka masala by Penelope
Składniki : Sos : garść orzeszków nerkowca namoczonych 30 minut we wrzątku 4 łyżki pulpy mango sok z 1 cytryny sól, pieprz, 1 laska cynamonu, 3 goździki, 3 strączki kardamonu, 2 łyżeczki tartego imbiru, wędzona papryka do smaku mały kubek jogurtu naturalnego 4 łyżki pasty z suszonych pomidorów [można samemu zrobić miksując suszone pomidory z…
Udka z kurczaka tandoori by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka mix ulubionych warzyw grillowych np cukinia, papryka, cebula, pieczarki itp Marynata tandoori : sól, pieprz, chili w płatkach, garam masala, ostra, słodka i wędzona papryka łyżeczka tartego imbiru 4 utarte ząbki czosnku 1 łyżka miodu 1 łyżka koncentratu pomidorowego sok z 1 cytryny 1 szklanka jogurtu naturalnego Wykonanie :…
Sałatka z serem pleśniowym, szynką szwarcwaldzką, parmezanem, rukolą i czosnkową bagietką by Penelope
Składniki : opakowanie rukoli opakowanie mixu sałat szklanka pomidorków koktajlowych ser pleśniowy [ulubiony dowolny] ziarna słonecznika bagietka czosnkowa odpieczona i pokrojona na małe kawałki 2 opakowania szynki szwarcwaldzkiej 1 żółta papryka tarty parmezan Sos : 1 łyżka majonezu 1 szklanka jogurtu naturalnego 4 przeciśnięte ząbki czosnku 1 łyżka sosu wooster sól, pieprz łyżka soku z…
Salsa pomidorowa z kolendrą by Penelope
Składniki : 10 pomidorów bez skóry 1 główka czosnku pęczek świeżej kolendry 4 łyżki natki pietruszki sok z połowy cytryny 4 łyżki oliwy 1 łyżka masła do smaku sól, pieprz, tabasco, cukier Wykonanie : Pomidory po obraniu ze skóry pokroić i usmażyć na oliwie z masłem z posiekanym drobno czosnkiem. Gdy całość się odpowiednio podsmaży…
Domowy ostry ketchup by Penelope
Składniki : 20 dużych pomidorów obranych ze skórki 3 czerwone papryki 2 główki czosnku 3 białe cebule 1 słoik passaty pomidorowej 1 łyżka masła Do doprawienia : sól i pieprz łyżeczka słodkiej i ostrej papryki wedle uznania do doprawienia smaku aceto balsamico, cukier, przyprawa turecka 1 łyżeczka tartego imbiru pół łyżeczki mielonych goździków kilka łyżek…
Szaszłyki z piersi z kurczaka w marynacie teriyaki by Penelope
Składniki : 1 filet z piersi kurczaka pokrojony w grube kostki 2 cebule pokrojona w grube kawałki 2 czerwone i żółte papryki pokrojone w spore kawałki Marynata teriyaki : 5 łyżek jasnego sosu sojowego 2 łyżki ciemnego sosu sojowego 1 łyżka sosu rybnego 2 łyżki białego wytrawnego wina 2 czubate łyżki miodu 1 czubata łyżeczka…
Burgery cukiniowe na ostro by Penelope
Składniki : Dodatki : olej kokosowy do smażenia bułki hamburgerowe do podania sałata pomidor majonez sriracha lub majonez wegański szczypiorek ser cheddar w plasterkach [lub wege zamiennik] Na burgery : 2 uwiórkowane cukinie bez pestek, zasolone i odciśnięte 2 przeciśnięte ząbki czosnku 1 usmażona na złoto cebula [na maśle lub oliwie] 1 świeże posiekane chili…
Sałatka z grillowanymi gruszkami by Penelope
Składniki : 4 duże gruszki pokrojone w plastry i posmarowane marynatą zrobioną z miodu, oliwy, soku cytrynowego, soli, pieprzu, chili i przeciśniętego ząbka czosnku – ugrillowane na tackach na rumiano – smarowane marynata i obracane podczas grillowania mix sałat z sałatą radicchio czarne suszone tureckie oliwki natka pietruszki pestki dyni i słonecznika pomidorki koktajlowe czerwona…
Placki ziemniaczano-cukiniowe z chili by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków zwiórkowanych na tarce na grubych oczkach 2 małe cukinie zwiórkowane jak ziemniaki 1 duża zwiórkowana marchewka 1 drobno posiekana i usmażona na maśle cebula razem z kilkoma ząbkami czosnku i porem płaska łyżeczka płatków chili, sól, pieprz mąka pszenna do lekkiego zagęszczenia masy [ilość wedle uznania] mąka ziemniaczana do lepszej…
Szaszłyki ananasowe z piersią kurczaka na ostro by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka duża puszka ananasów w zalewie 2 czerwone papryki 2 cebule Marynata : pół szklanki zalewy po ananasach z puszki łyżeczka płatków chili sól 2 łyżki rumu 1 łyżka soku z limonki Mięso pokroić w kostkę i marynować 2h. Następnie do marynaty dodać pokrojone pozostałe składniki szaszłyków i pozostawić na…
Stek z polędwicy cielęcej z antipasti z warzyw by Penelope
Składniki : 4 grube plastry polędwicy cielęcej [lub więcej w zależności od ilości planowanych porcji] Antipasti : 2 małe cukinie 2 żółte papryki główka czosnku 2 cebule słoiczek suszonych pomidorów 4 łyżki octu balsamicznego sól, pieprz 4 łyżki oliwy 1 łyżka masła Wykonanie : Cukinie, papryki, czosnek, cebulę i suszone pomidory pokroić w drobne kawałki….
Sałatka z pędów bambusa na ostro by Penelope
Składniki : 2 słoiczki pędów bambusa pęczek świeżej kolendry pęczek szczypiorku 5 ząbków czosnku sok z 1 limonki 1 czerwona posiekana papryczka chili prażony sezam 2 łyżki sosu rybnego, ostrygowego, oleju sezamowego, sól 2 czerwone słodkie papryki 1 mango 1 zielony ogórek Wykonanie : W misce wymieszać odcedzone pędy bambusa z posiekaną kolendrą, szczypiorkiem, paprykami,…
Wieprzowina w sosie brzoskwiniowym z brokułami i fasolką szparagową by Penelope
Składniki : 0,5 kg łopatki wieprzowej możliwie chudej i pokrojonej w plasterki lub grubą kostkę 1 duży brokuł 2 szklanki fasolki szparagowej świeża kolendra do podania Sos brzoskwiniowy : mała puszka brzoskwiń + sok mały dżem brzoskwiniowy sól, chili w płatkach, sos sojowy, ostrygowy, rybny mąka kukurydziana lub ziemniaczana do zagęszczenia sosu puszka rozdrobnionych pomidorów…
Danie jednogarnkowe z mieloną wołowiną i warzywami by Penelope
Składniki : 10 ziemniaków pokrojonych w grube plasterki lub kostkę 4 marchewki pokrojone w grube kawałki 0,5 kg mielonej wołowiny 2 cebule czerwone pokrojone w grube kawałki 4 szklanki rosołu drobiowego łyżka masła słoiczek marynowanych cebulek sól, pieprz, przyprawa do biriani, do wołowiny, ziela angielskie, liście laurowe, ocet balsamiczny do doprawienia puszka rozdrobnionych pomidorów Wykonanie…
Makaron z grillowanym stekiem z tuńczyka i brokułami by Penelope
Składniki : opakowanie ulubionego makaronu 1 duży brokuł 1 stek z tuńczyka 6 ząbków czosnku płatki chili, sól, pieprz czarne oliwki tureckie suszone z pestką ser parmezan do podania 2 łyżki mascarpone szklanka groszku mrożonego 2 szklanki rosołu drobiowego łyżka mąki do zagęszczenia sosu łyżeczka masła Wykonanie : Na grillu węglowym lub elektrycznym/gazowym usmażyć stek…
Danie jednogarnkowe z warzywami i karkówką by Penelope
Składniki : 4-6 plastrów karkówki wieprzowej przyprawionej solą, pieprzem, papryką ostrą i słodką i obsmażona z obu stron na maśle na rumiano pęczek koperku pęczek natki pietruszki mała biała kapusta 7 dużych ziemniaków 2 marchewki 1 brokuł 1 mały kalafior 1 fenkuł 2 łyżki masła – roztopionego sól, pieprz 2l rosołu drobiowego Wykonanie : Do…
Gulasz z owoców morza by Penelope
Składniki : 2 łyżki oliwy 2 filety ulubionej ryby opakowanie dużych krewetek [lub średnich] sól, pieprz opakowanie krojonych w krążki kalmarów pęczek szparagów opakowanie mixu owoców morza z ośmiornicami 1 świeże chili sok z 1 cytryny sok z 1 pomarańczy 1 duży fenkuł pęczek koperku 1 czubata łyżka masła puszka rozdrobnionych pomidorów 1 ząbek czosnku…
Faszerowane cebule z wołowiną i indyjskimi przyprawami by Penelope
Składniki : 8 dużych cebul przekrojonych w poprzek i gotowanych w rosole na małym ogniu pod przykryciem uważając by się nie rozpadły środki cebul po ugotowaniu – posiekane i usmażone na maśle 2 szklanki ugotowanego ryżu Banno i usmażonego na maśle z przyprawą do biriani i płatkami chili natka pietruszki 0,2 kg mielonej wołowiny [rodzaj…
Sałatka z tuńczykiem i makaronem konjac by Penelope
Składniki : 1 czerwona papryka 1 czerwona cebula 1 ząbek czosnku 1 opakowanie makaronu konjac – kształt ryżu słoiczek faszerowanych serkiem papryczek w zalewie z oliwy 2 pomidory sól, pieprz łyżeczka aceto balsamico kilka łyżek jogurtu naturalnego puszka tuńczyka w sosie własnym Wykonanie : W salaterce połączyć ze sobą posiekane drobno paprykę, cebulę, pomidory, przeciśnięty…
Sałatka tunezyjska by Penelope
Składniki : 1 mała czerwona cebula 2 duże dojrzałe pomidory 1 zielone jabłko 1 zielony ogórek pęczek świeżej mięty sól, pieprz oliwa chili łyżka octu winnego czerwonego Wykonanie : Na początku należy przygotować cebulę – posiekać w cienkie piórka, posolić i polać octem. Całość zagnieść w dłoniach by cebula zmiękła. Następnie w misce połączyć posiekane…
Kofty z grilla z warzywami na ostro w wersji bez mięsa by Penelope
Składniki : 1 cebula czerwona pokrojona w drobną kostkę puszka ciecierzycy 2 ugotowane ziemniaki 1 jajko [można użyć zamiennika w postaci np aquafaby] 1 cukinia utarta na wiórki, zasolona i odciśnięta z nadmiaru płynu Przyprawy i dodatki do doprawienia : sól pieprz mielona kolendra przyprawa turecka przyprawa gruzińska 3 przeciśnięte ząbki czosnku płatki chili natka…
Zupa w azjatyckim stylu z wieprzowiną i krewetkami by Penelope
Składniki : 1 czubata łyżeczka pasty krewetkowej 2 łyżki sosu rybnego sól, chili w płatkach 2 łyżki uprażonego sezamu 2 usmażone na rumiano posiekane drobno cebule 1 łyżka pikli z moringi z czosnkiem 1 łyżka pikli z mango z inbirem i czosnkiem 3 łyżki sosu ostrygowego 1 łyżka pasty z tamaryndowca lub sok z cytryny…
Rulony z sałaty lodowej z sałatką i łososiem wędzonym z krewetkami i klasycznym dressingiem czosnkowym by Penelope
Składniki : 1 sałata lodowa 2 opakowania łososia wędzonego 1 opakowanie małych krewetek 1 opakowanie średnich krewetek mix sałat [ulubiona kompozycja] dressing : oliwa, sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, łyżeczka musztardy, cytryna łyżeczka masła sok z połowy cytryny sól, pieprz Wykonanie : W pierwszej kolejności należy przygotować dressing i wymieszać go z mixem sałat. Odstawić…
Sałatka z mieszanki owoców morza z awokado i fasolki szparagowej by Penelope
Składniki : opakowanie mieszanki owoców morza opakowanie średniej wielkości lub dużych krewetek 2 awokado opakowanie fasolki szparagowej szczypiorek sok z cytryny do awokado łyżka masła 4 ząbki czosnku sok z cytryny do owoców morza, sól, pieprz, 2 łyżki oliwy Wykonanie : Na maśle z oliwą usmażyć wszystkie owoce morza z dodatkiem cytryny i przypraw z…