Składniki : Na kotlety : 0,7 kg mielonej łopatki wieprzowej1 duża czerwona cebula drobno pokrojona3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskęłyżeczka masła2 łyżeczki oleju1 jajko1 łyżka koncentratu pomidorowego4 łyżki kaszy mannysól, pieprz, ostra, słodka i wędzona papryka1 łyżka ostrego keczupu1 łyżka sosu bbq Glazura : 1 łyżka koncentratu pomidorowego1 łyżka keczupu1 łyżka sos bbq1 przeciśnięty ząbek…
Ananasowa marynata do karkówki z grilla by Penelope
Składniki : 1 mała puszka ananasów1 łyżeczka płatków chili1 przeciśnięty ząbek czosnkusól, pieprzsok z cytryny Wykonanie : Wszystkie składniki marynaty zblendować na gładki mus i w tak przygotowanej marynacie marynować karkówkę najlepiej przez całą noc.
Karkówka wieprzowa z grilla na ostro w sosie bbq by Penelope
Składniki : 8 plasterków po 2c karkówki wieprzowej rozbitych lekko tłuczkiem do schabów [rozbijać ostrożnie by mięso się nie rozpadło] Składniki na marynatę : 1 łyżka sosu sojowego1 łyżka sosu ostrygowego1 łyżeczka sosu rybnego1 łyżka ostrego keczupu lub sosu bbq1 łyżka musztardy pikantnej1 łyżeczka ostrej papryki w płatkach [ewentualnie mielonej ale papryka w płatkach jest…
Pieczeń rzymska wieprzowo-indycza z pieczarkami na sałatce by Penelope
Składniki : Sałatka : pęczek rzodkiewek pokrojonych w plasterki1 sałata rzymska porwana na małe kawałki1 zielony ogórek pokrojony w kostkę3 posiekane dymki razem ze szczypiorkiem1 czerwona cebulka posiekana w piórka2 łyżki posiekanego koperkumały jogurt naturalny2 przeciśnięte ząbki czosnkusól, pieprz Klops : 0,5 kg pieczarek0,3 kg mielonego mięsa z indyka0,3 kg mielonego mięsa z łopatki wieprzowejposiekany…
Pikantne grillowe kiełbaski marynowane w ostrym sosie by Penelope
Składniki : 8 kiełbasek dobrej jakości4 białe cebule pokrojone w piórka Glazura/marynata : 4 łyżki pikantnego sosu bbq lub ostrego keczupu5 przeciśniętych ząbków czosnku2 łyżki miodu1 łyżeczka jasnego sosu sojowego1 łyżka sosu ostrygowego1 łyżeczka chili w płatkach1 łyżeczka soku z cytryny Wykonanie : Na początku należy przygotować marynatę mieszając ze sobą wszystkie jej składniki. Sos…
Szpinakowe kotlety w dwóch wersjach by Penelope
Składniki : 2 utarte marchewkisól, pieprz4 przetarte ząbki czosnkubułka tarta do panierowaniaolej do smażenia1 mała cebulka usmażona na łyżeczce masła lub na oleju dla wersji wegeszklanka mrożonego rozdrobnionego szpinaku4 łyżki posiekanej natki pietruszki2 łyżki posiekanego koperku2 jajka [dla wersji wege pomijamy i uzupełniamy kaszą manną w takiej ilości, by masa się zagęściła]2 ugotowane w mundurkach…
Sałatka a’la grecka z wieprzowiną by Penelope
Składniki : 0,5 kg pociętej w cienkie plasterki wieprzowej łopatki lub karkówki [plasterki mają być bardzo cienkie i dość małe – mięsna szarpanina jak w kebabie]1 sałata rzymska1 zielony ogórek1 czerwona papryka10 zielonych oliwek2 pomidory duże lub 10 małych pomidorków cherry10 suszonych pomidorów1 czerwona cebulaser feta Marynata : 2 łyżki oliwy2 łyżki miodu delikatnego w…
Zupa soczewicowo-pomidorowa z boczkiem by Penelope
Składniki : 2l wody lub rosołu drobiowego [może być też wywar warzywny]1 szklanka ugotowanej w osolonej wodzie czerwonej soczewicy4 średniej wielkości ziemniaki10 suszonych pomidorów pokrojonych w paseczki1 posiekana cebula usmażona na maśle z oliwą po pomidorach suszonych z dodatkiem 4 posiekanych ząbków czosnku2 puszki rozdrobnionych pomidorówsól, pieprzoregano10 plasterków wędzonego boczku2 laski selera naciowego posiekanego drobno…
Szybka zupa w stylu orientalnym z mieloną wieprzowiną by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wieprzowiny2 opakowania dwóch różnych mrożonych warzyw w stylu orientalnym lub świeże ich odpowiedniki [w tym grzybki mun, kiełki fasoli mun i pędy bambusa]1 łyżeczka oleju kokosowegomąka ziemniaczana do lekkiego zagęszczenia zupy5 ząbków czosnku5 listków limonki kaffirsosy do smaku : 2 łyżki sosu ostrygowego, sojowego i rybnego, 4 łyżki sosu słodko-kwaśnegosól,…
Zupa ogórkowa z wieprzowiną i pęczakiem by Penelope
Składniki : 3l rosołu ugotowanego na skrzydełkach [bo znacznie szybciej] z klasycznymi warzywami i przyprawami0,5 kg szynki wieprzowej pokrojonej w cienkie plasterki4 duże ziemniaki pokrojone w kostkę1 kubek pęczakusłoik domowych ogórków kiszonychwoda po ogórkach do doprawienia zupykopereksól, pieprz3 ząbki czosnku1 puszka rozdrobnionych pomidorów Wykonanie : Rosół po ugotowaniu przecedzić, dodać przeciśnięty czosnek, koperek, ziemniaki, pęczak,…
Eintopf z pęczakiem po słoweńsku by Penelope
Składniki : 1 kg boczku wędzonego surowego4 szklanki ugotowanego pęczaku2 szklanki białej lub czerwonej fasoli [ugotowanej lub z puszki]2 cebule posiekane drobno2 marchewki posiekane w kostkę1 pietruszka posiekana w kostkępół średniej wielkości selera pokrojonego w kostkę1 por posiekany drobno [tylko biała część]4 ząbki czosnku posiekanełyżka posiekanej natki pietruszki pół łyżki posiekanej świeżej szałwii lub suszonej4 łyżki posiekanej…
Zupa 5-smaków z wołowiną i krewetkami by Penelope
Składniki : 3l bulionu drobiowego klasycznego – przecedzonegomakaron do podania – udon lub ramen albo inny ulubiony w azjatyckim stylu2 jajka na twardopęczek szczypiorku1 mała kapusta pekińska lub pak choi10 dużych brązowych pieczarek1 łodyga trawy cytrynowejsłoiczek pędów bambusapęczek świeżej kolendrypuszka mleka kokosowego10 średnich rozmiarowo krewetek0,5 kg pokrojonej w cienkie plasterki wołowiny lub wieprzowinypuszka rozdrobnionych pomidorówpół…
Zupa a’la Tom Yum by Penelope
Składniki : 3l rosołu drobiowego10 listków limonki kafir6 kolorowych papryk0,5 kg dowolnego mięsa pokrojonego w plasterki -[w mojej wersji zupa jest z indykiem]- indyka, kurczaka, wołowiny, wieprzowiny albo średnich krewetekmąka ziemniaczana do zagęszczenia zupyszklanka mleka lub mleczko kokosowe [z mleczkiem zupa jest smaczniejsza ale bardziej kaloryczna]makaron udon do podania10 ząbków czosnku1 laska trawy cytrynowejczubata łyżka…
Wieprzowina satay by Penelope
Składniki : 0,5 kg wieprzowiny pokrojonej w długie wąskie paski [polędwicy lub szynki]3 łyżki orzeszków ziemnych uprażonych i posiekanych drobno2 łyżki ostrego sosu chilimleko kokosowe2 łyżki sosu sojowegopół łyżeczki mielonej kolendry, szczypta mielonej kurkumy, łyżka brązowego cukru, sól, pieprz Wykonanie : Na początku należy zrobić sos : w rondelku wymieszać orzeszki z mlekiem kokosowym, kolendrą,…
Kurczak w winie po alzacku by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka10 plasterków chudego boczku2 małe cebule0,3 kg małych pieczarek2 łyżki oliwyłyżka masłasól, pieprz, liść laurowy, łyżeczka tymiankumąka do zagęszczenia sosu2 ząbki czosnkubutelka czerwonego wytrawnego wina [należy wybrać znane, smaczne do picia wino by obyło się bez niespodzianek smakowych – wino musi być smaczne, inaczej się nie nadaje do gotowania bo…
Ostro-kwaśna zupa seczuańska by Penelope
Składniki : 1 puszka kukurydzy10 grzybków shiitake [namoczonych w gorącej wodzie]szklanka grzybków munmąka ziemniaczana do zagęszczenia zupy2l rosołu drobiowego [prostego szybkiego tylko na skrzydełkach z warzywami]1 czerwona papryka4 ostre chilisłoiczek pędów bambusa0,3 kg mielonego mięsa wieprzowego [można użyć wołowiny lub drobiu]sosy do smaku : 2 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki sosu ostrygowego, 2 łyżki sosu…
Polędwiczki wieprzowe w sosie gorgonzola by Penelope
Składniki : 2 polędwiczki wieprzowe2 ząbki czosnkusól, pieprzolejłyżeczka masłanatka pietruszkioliwaopakowanie sera gorgonzolaopakowanie serka mascarpone1/3 szklanki tartego parmezanu Wykonanie : Polędwiczki należy natrzeć mieszaniną tartego czosnku z oliwą, solą i pieprzem i obsmażyć szybko na dużym ogniu z każdej strony na oleju z masłem. Następnie mięso zawinąć w folię i wstawić do piekarnika na 15 minut…
Smażona kapusta włoska z wołowiną by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej lub drobno posiekanej wołowiny lub wieprzowiny [w przypadku wołowiny lepsza będzie wersja mielona by mięso zrobiło się szybko – pokrojone będzie się robić znacznie dłużej niż wieprzowina]2 cebulepół kapusty włoskiej poszatkowanej1 por3 łyżki koperku1 puszka rozdrobnionych pomidorów1 utarta marchewka1 utarta pietruszka4 ząbki czosnku drobno posiekane1 łyżka masłasól, pieprz, jarzynka, 3…
Drobiowe kotlety hawajskie by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona na plastry i rozbita jak na schabowe1 mała puszka ananasa + około pół szklanki soku z puszki1 mała puszka brzoskwiń + około pół szklanki soku z puszki1 czerwona cebulka drobno posiekanasól, pieprz, chili do smaku5 plasterków boczku wędzonego pokrojonego w kostkę i wysmażonego na chrupkołyżeczka masłaryż do podania…
Sałatka wiejska z cykorią, boczkiem i selerem naciowym by Penelope
Składniki : 1 główka zielonej sałaty1 cykoria8 cienkich plasterków boczku1 bagietka zwykła lub czosnkowa [zwykłą należy natrzeć zrobionym masłem czosnkowym i zapiec]2 gałązki selera naciowego2 jajka na twardokilka mini pomidorkówkilka zielonych oliwek do podaniaser fetamała czerwona cebulkadressing : 1 łyżka dobrej oliwy, łyżeczka musztardy, 1 przeciśnięty ząbek czosnku, sól, pieprz, łyżeczka octu winnego – ubić…
Karkówka zapiekana z pieczarkami by Penelope
Składniki : 1 kg karkówki pokrojonej w plasterki0,5 kg pieczarek2 poryszklanka tartego cheddarasól, pieprz1 duża cebula1 łyżka masła2 szklanki passaty pomidorowej5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę Wykonanie : Mięso natrzeć solą i pieprzem oraz czosnkiem a następnie lekko podsmażyć z obu stron na maśle. Mięso zdjąć a na pozostałym tłuszczu usmażyć posiekaną cebulę i pory….
Zupa z selera naciowego z boczkiem by Penelope
Składniki : 1 cały seler naciowy posiekany i podsmażony na maśle z oliwą z dodatkiem posiekanej cebuli i 5 ząbkami czosnku oraz z dodatkiem soli i pieprzu10 cienkich plasterków wędzonego boczku drobno posiekanych i wysmażonychparmezan do podaniagrzanki czosnkowe do podania2l drobiowego rosołupół pęczka natki pietruszki4 duże ziemniaki drobno posiekanesól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowesok z…
Zupa z zielonej soczewicy z indykiem by Penelope
Składniki : 1 szklanka soczewicy zielonej namoczonej3l rosołu drobiowego3 marchewki3 pietruszki1 porpół selera4 małe ziemniaki3 liście laurowe, 3 ziela angielskiełyżka masła1 cebula5 ząbków czosnkusól, pieprz, czerwona słodka papryka i curry4 grubsze plasterki boczkunatka pietruszki do podania0,5 kg piersi z indyka Wykonanie : Wszystkie warzywa pokroić w podobnie drobne kawałki a następnie na maśle z dodatkiem…
Przystawka z surowych papryk z różnym nadzieniem by Penelope
Składniki : 2 papryki czerwone2 papryki żółte2 papryki zielone Nadzienie sałatkowe : opakowanie serka z ziołami typu Almette5 plasterków szynki konserwowej pokrojonej w kosteczkęgroszek konserwowykopereknatka pietruszkikilka łyżek jogurtu naturalnegosól, pieprz Wykonanie nadzienia : serek utrzeć rózgą na gładko z jogurtem, dodać zieleninę, przyprawy, szynkę, groszek i całość dokładnie wymieszać. Nadzienie przystawkowe-serowe : opakowanie sera gorgonzolaopakowanie…
Kotlety wieprzowo-buraczane by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowegomały słoiczek domowych tartych buraczków [zasmażanych lub nie, na słodko lub kwaśno]2 jajka1 usmażona na maśle cebulasól, pieprzbułka tarta do panierowaniakilka łyżek posiekanej natki pietruszki Wykonanie : Mięso wymieszać z buraczkami, jajkami, przyprawami, zieleniną, ostudzoną cebulą i formować kotlety, panierować i klasycznie smażyć. W przypadku gdyby buraczki zbyt mocno…
Zupa warzywno-pomidorowa z klopsikami i makaronem by Penelope
Składniki : na początku należy ugotować bulion warzywny [około 4l] z 2 marchewek, 3 pietruszek, 2 porów, 1 dużego selera i całej główki czosnku z dodatkiem ziela angielskiego, liścia laurowego, soli i pieprzu. Po ugotowaniu odłowić przyprawy a zawartość garnka zmiksować na gładko blenderem.1 łyżka masłamakaron kolanka lub penne do podania2 puszki pomidorów – zblendować3-4…
Polędwiczki wieprzowe w sosie porowym by Penelope
Składniki : 1 polędwiczka wieprzowa3 pory – białe i po kawałku zielonej części2 łyżki masła2 ząbki czosnku1 mała cebulasok z cytryny do doprawieniamąka do zagęszczenia sosu3 łyżki śmietany 18%sól, pieprz2 szklanki rosołu drobiowego Wykonanie : Na maśle wysmażyć cebulę z porami, dodać czosnek, przyprawy, śmietanę, bulion, podusić na wolnym ogniu 10 minut pod przykryciem. Następnie…
Wieprzowina w herbacianym sosie by Penelope
Składniki : 0,6 kg łopatki wieprzowej pokrojonej w kostkę1 cebula pokrojona w kostkę6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskęszklanka bardzo mocnej herbaty earl greyszklanka rosołu drobiowego lub z kostki2 łyżki masłakilka małych gałązek lubczyku – posiekanegosól, pieprz, ziela angielskie, liście lauroweryż basmatimąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Mięso przyprawić i obsmażyć na łyżce masła. Zdjąć z…
Ziemniaki zapiekane z białą kiełbasą pod sosem cebulowym by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków pokrojonych w grube kawałki4 białe surowe kiełbaski [mogą być wieprzowe, drobiowe lub mieszane-wedle uznania]7 dużych cebul2 łyżki masła1 łyżki oleju1 łyżka majerankusól, pieprz, curry, słodka papryka, chili, czosnek w proszkuszklanka białego wytrawnego winamąka do zagęszczenia sosu cebulowego Wykonanie : Ziemniaki po pokrojeniu wymieszać z olejem i solą, pieprzem, chili, czosnkiem…
Pulpeciki mięsno-warzywne w sosie z białym winem i fasolką by Penelope
Składniki : Na pulpeciki : 0,5 kg mielonego mięsa [dowolnego, wieprzowina, drób, wołowina]1 mała bułka namoczona w rosole lub wodzie1 jajko1 ząbek czosnkusól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka, curryusmażone warzywa [opis poniżej] Sos : natka pietruszkimąka do zagęszczenia sosuspory kawałek porapół szklanki białego wytrawnego winasól, pieprzłyżka masła1 duży seler1 marchewkaopakowanie żółtej fasolki szparagowej Dodatki…
Karkówka na azjatycką modłę by Penelope
Składniki : 2 białe cebule pokrojone w cienkie piórkaopakowanie makaronu udon albo ryż jaśminowyopakowanie fasolki szparagowej żółtej i zielonej1kg karkówki wieprzowej pokrojonej w cienkie plastrysól, płatki chili Sosy i pasty : 1 łyżka sosu ostrygowego1 łyżka sosu śliwkowego2 łyżki sosu rybnego1 łyżeczka sosu sojowego jasnego1 łyżeczka sosu hoisin1 łyżeczka czerwonej pasty curry1 łyżeczka pasty chili…
Indyk w maladze by Penelope
Składniki : 0,3 kg piersi z indykaprzecedzony aromatyczny rosół z drobiu, golonek wieprzowych i wołowiny gotowany z dużą ilością czosnku i przypraw [golonki i wołowinę również można użyć do galaretek lub całkowicie nimi zastąpić mięso indyka]100 ml malagi2 brzoskwinie z puszki1/3 szklanki syropu z puszki po brzoskwiniach1 pomarańcza obrana z białego albedoduża marchewżelatyna chili w…
Kotlety ziemniaczane z wieprzowiną i grzybami by Penelope
Składniki : 6 ugotowanych małych ziemniaków i zagniecionych z odrobiną masła na piure10 dużych pieczarekkubek namoczonych przez noc suszonych grzybów2 cebulesól, pieprz0,3 kg mielonej wieprzowinybułka tarta1 ząbek czosnkułyżka masła4 łyżki posiekanej natki pietruszki2 jajkaolej do smażenia Wykonanie : Na maśle z odrobiną oleju wysmażyć drobno posiekane cebule z pieczarkami, namoczonymi posiekanymi grzybami i czosnkiem i…
Klopsiki z jabłkiem po włosku by Penelope
Składniki : 0,2 kg chudej mielonej wieprzowiny0,3 mielonej wołowiny2 jajka3 kwaśne jabłka utarte na tarce o grubych oczkach1 czerwona cebula1 ząbek czosnku1 mała namoczona i odciśnięta bułkasól, pieprz Wykonanie : Do mięs dodać jajko, posiekaną i wysmażoną na rumiano cebulę [ostudzoną], przyprawy, odciśniętą bułkę, utarte i odciśnięte z nadmiaru soków jabłka, przeciśnięty czosnek a następnie…
Zupa soczewicowa by Penelope
Składniki : 10 średniej grubości plasterków boczku lub szynki prosciutto3 cebule2 marchewki2 łodygi selera naciowegopęczek natki pietruszki do podaniakilka gałązek świeżego tymianku1 ząbek czosnku2 łyżki dobrej oliwyłyżka masła2 szklanki suchej soczewicy14 szklanek rosołu drobiowego z dodatkiem wołowiny [najlepszy z indyka i wołowiny]2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, sól, pieprz Wykonanie : Na oliwie z dodatkiem…
Wieprzowina po serbsku z ryżem na ostro by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowego0,5 kg szynki wieprzowej pokrojonej w średnią kostkę0,2 kg małych pieczarek1 czerwona cebula1 czerwona paprykaolej do smażenia4 ząbki czosnku2 szklanki wody lub rosołumąka do obtoczenia mięsa przed smażeniem1 puszka rozdrobnionych pomidorów1 puszka sosu pomidorowego lub passata pomidorowa [lepszy sos bo zawiera zioła i jest wstępnie doprawiony]pęczek natki pietruszkisól, pieprz,…
Kotlety ziemniaczane faszerowane wieprzowiną i pieczarkami by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej szynki wieprzowej1 średnia cebulamały kawałek pora2 jajka1 przeciśnięty ząbek czosnkusól, pieprz, przyprawa do wieprzowinypół pęczka posiekanej natki pietruszki2 łyżeczki masła0,2 kg małych pieczarek0,5 kg ugotowanych ziemniaków Wykonanie : Na jednej łyżeczce masła wysmażyć posiekaną cebulę, pora i pieczarki posiekane w drobne kawałki [przyprawione] i przestudzić. Dodać do mięsa razem z…
Klopsiki wieprzowe ze smażoną marchewką i sosem porowo-pomidorowym by Penelope
Składniki : Na klopsiki : o,7 kg mielonej wieprzowiny lub wołowiny [rodzaj mięsa jest zupełnie dowolny, wedle uznania]namoczona bułka [najlepiej w rosole]2 jajkasól, pieprz, sproszkowany czosnek lub 2 świeże przeciśnięte podsmażone z cebulą ząbki czosnku1 biała cebula drobno posiekana i wysmażona na złoto na maślebułka tarta pół na pół wymieszana z otrębami [zmiksowanymi na drobno]…
Polędwiczka wieprzowa z piure i sosem porowym by Penelope
Składniki : Mięso i marynata : 1 polędwiczka wieprzowa1 biała cebula pokrojona w prążki1 łyżka sosu sojowego1 łyżka sosu ostrygowego1 łyżka sosu śliwkowegołyżeczka sosu worcestersól, pieprzolejłyżka masła Przygotowanie mięsa : Mięso po przyprawieniu sosami i przyprawami obłożyć w posiekaną w prążki cebulę i odłożyć do lodówki szczelnie zapakowane na 12h. Po tym czasie mięso wyjąć…
Orientalny rosół z ryżem jaśminowym i jajkiem sadzonym by Penelope
Składniki : 3l klasycznego drobiowego rosołu, przecedzonego4 jajka sadzone klasyczne2 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowego0,3 kg mielonej wieprzowiny1 mała papryczka chili1 trawa cytrynowapęczek szczypiorku do podaniaprzyprawy i dodatki do rosołu : do smaku : sos słodko-kwaśny, sos rybny, sos ostrygowy, 1 łyżka czerwonej pasty curry, sok cytrynowy, szczypta kurkumy dla koloru [ilość sosów wedle upodobań]przyprawy do…
Sałatka z wieprzowym kotlecikiem by Penelope
Składniki : 0,3 kg mielonej łopatki wieprzowejopakowanie mixu sałatpół ogórka zielonego10 mini pomidorków1/3 czerwonej papryki1 pęczek rzodkieweksól, pieprz2 łyżki sosu sojowego1 łyżeczka sosu worcester1 ząbek czosnkusos aceto balsamico gęsty1 łyżka oleju sezamowego1 łyżeczka oliwy chili1 łyżka wody mineralnej1 łyżeczka soku z cytryny Wykonanie : Na początku należy zrobić sos miksując oleje z wodą, przyprawami, czosnkiem,…
Sajgonki na zimno z wieprzowiną na ostro by Penelope
Składniki : opakowanie papieru ryżowegoszklanka ugotowanego w lekko osolonej wodzie ryżu jaśminowegomałe opakowanie makaronu ryżowego pokrojonego na krótsze nitki1 szklanka namoczonych i posiekanych w paseczki grzybków mun0,5 mielonej chudej wieprzowiny [można zastąpić wołowiną lub pomieszać oba rodzaje mięs]4 przeciśnięte ząbki czosnkusól, pieprz, zmielona sucha mała papryczka chili lub inna ostrzejsza – wedle uznania4 łyżki sosu…
Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym by Penelope
Składniki : szklanka suszonych borowików namoczonych w białym wytrawnym winie szklanka śmietanki 30%1 cebula1 polędwiczka wieprzowa1 ząbek czosnkunatka pietruszkisól, pieprzziemniaki do podania [pieczone lub piure]łyżka masła Wykonanie : Na początku należy przyprawić polędwiczkę solą i pieprzem i odstawić na godzinę na bok {nie wkładać do lodówki]Następnie należy namoczyć grzyby w winie [zachowując wino z moczenia…
Kolendrowe wołowe mielone by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny0,3 kg mielonej wieprzowiny2 dojrzałe gruszki1 cebulaolej kokosowy3 ząbki czosnku2 jajkapół pęczka kolendrysól, pół łyżeczki płatków chili, 1 łyżka sosu słodko-kwaśnego, 1 łyżka sosu worcester Wykonanie : Na oleju kokosowym wysmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem i utartymi gruszkami. Przestudzić i dodać do mięsa razem z jajkami, przyprawami i sosami, posiekaną…