Składniki : 2 szklanki ugotowanej kaszy pęczak natka pietruszki czubata łyżka masła duży kubek namoczonych grzybów [w podwójnej ilości wody] sól, pieprz 0,4 – 0,7 kg małych pieczarek Wykonanie : Grzyby po namoczeniu odsączyć z wody [wodę przecedzić przez sito i odstawić na bok] i posiekać na mniejsze kawałki. Usmażyć na maśle razem z posiekanymi…
Łazanki z kapustą kiszoną i grzybami by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu łazanki kapusta kiszona [ilość wedle planowanych porcji] duży kubek suszonych grzybów pieczarki 0,5 kg 1 biała cebula sól, pieprz, kminek, liście laurowe, ziela angielskie, majeranek masło olej Wykonanie : Kapustę należy przepłukać by nie była zbyt kwaśna a następnie dość drobno pokroić. Grzyby należy zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut…
Zupa rybna z grzybami na Wigilijną kolację by Penelope
Składniki : duży kubek suszonych grzybów 4 duże filety rybne np. z dorsza lub z soli [może to być dowolna ulubiona ryba, niekoniecznie z białym mięsem] 1 duża marchewka 1 duża pietruszka 1 mały seler 1 por 1 biała cebula 4 ząbki czosnku puszka rozdrobnionych pomidorów 2 szklanki białego wytrawnego wina łyżka masła 2 łyżki…
Marynowany śledź w czerwonym winie z ananasami by Penelope
Składniki : filety ze śledzia [ilość filetów wedle planowanych ilości porcji] mus z pomidorów np. domowy przecier pomidorowy lub rozdrobnione pomidory z puszki minimum 300 ml czerwonego półwytrawnego wina cukier do smaku minimum 50 ml octu 3 łyżki oleju pieprz, 8 goździków pół puszki pokrojonych ananasów marynowane cebulki [duży słoik] sporo drobnych ciemnych winogron Wykonanie…
Wigilijny barszcz grzybowy by Penelope
Składniki : duży kubek suszonych grzybów zakwas domowej roboty lub żurek w butelce 1/3 filiżanki kwaśnej śmietany sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe, łyżka majeranku 4 ząbki czosnku Wykonanie : Grzyby zalać sporą ilością zagotowanej gorącej wody [1 litr minimum] i gotować pod przykryciem na wolnym ogniu 50 minut razem z wszystkimi przyprawami. Gdy grzyby…
Wigilijne śledziowe roladki z grzybami
Składniki : płaty śledziowe [ulubione, bez ości] 3 średnie białe lub czerwone cebule olej kubek suszonych grzybów pieprz kilka małych kiszonych ogórków natka pietruszki Wykonanie : Śledzie namoczyć [jeśli jest taka konieczność] Grzyby zalać wrzątkiem i odstawić pod przykrycie na 20 minut. Po tym czasie gotować je na średnim ogniu pod przykryciem ok. 15 minut….