Składniki : 2l drobiowego rosołu ugotowanego z główką czosnku i lubczykiem10 plasterków wędzonego boczkumięso z gotowania rosołu0,5 kg mielonej wieprzowiny [mięso dowolne, można użyć kurczaka, indyka, wołowiny lub baraniny]parmezan do podania2 jajkapęczek natki pietruszki do podaniasól, pieprz Wykonanie : Z rosołu po ugotowaniu wyłowić mięso i warzywa a sam wywar przecedzić. Mięso z gotowania zmielić…
Włoska zupa rosołowa z grzankami czosnkowymi i parmezanem by Penelope
Składniki : 3l ugotowanego rosołu na : 1 kg wołowiny, 2 skrzydłach indyczych z dodatkiem dużej ilości warzyw : marchwi, pietruszki, pora, selera naciowego i korzeniowego, opalonej na czarno cebuli, główki czosnku, naci lubczyku ; oraz z dodatkiem dwóch szklanek białego wytrawnego wina, 1 suchej papryczki chili, z solą, pieprzem, zielem angielskim, liściem laurowym.dodatki do…
Włoska baza bulionowa z kurczaka by Penelope
Składniki : 2 kg mięsa z kurczaka z kośćmi 3 cebule 1 główka czosnku 3 duże marchewki 3 duże pory [całe] 4 łodygi selera naciowego 2 szklanki suszonych grzybów 5 gałązek świeżego tymianku pęczek natki pietruszki łyżka oliwy z oliwek 2 szklanki białego wytrawnego wina 6l wody 3 liście laurowe, pieprz, sól Wykonanie : Mięso…
Włoski rosół czyli rosół drobiowy z białym winem by Penelope
Składniki : 3 udka kurczaka 2 duże cebule 3 pietruszki mały seler seler naciowy kilka listków lubczyku [bulionu] 2 marchewki szklanka białego wytrawnego wina [pełna] ziela angielskie, liście laurowe, sól, pieprz, chili w strąku 4 ząbki czosnku pół obranej i oczyszczonej z błonek cytryny [sam miąższ] pęczek natki pietruszki Wykonanie : Mięso gotować na małym…