Tag: wołowina w sosie

Wołowina z szynką parmeńską w sosie z białego wina i serka topionego z pomidorami by Penelope

Składniki : 0,5 kg wołowiny pokrojonej w małe kostki lub paski, przyprawionej solą i pieprzem i obsmażonej na rumiano opakowanie szynki parmeńskiej pokrojonej na mniejsze kawałki małe opakowanie serka topionego z ziołami 4 przeciśnięte ząbki czosnku pół pęczka natki pietruszki puszka pomidorów z ziołami 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 szklanki rosołu drobiowego sól, pieprz,…


Wołowina w czerwonym winie i oregano by Penelope

Składniki : 4 łyżki oliwy 2 łyżki masła 1 cebula 5 ząbków czosnku 1 łyżka musztardy pełnoziarnistej 0,7 kg wołowiny bez kości pokrojonej na grube plastry 3/4 butelki czerwonego wytrawnego wina 1l wody lub rosołu drobiowego 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżka oregano sól, pieprz mąka Wykonanie : Na oliwie z masłem wysmażyć na rumiano…


Sztuka mięsa w sosie koperkowym by Penelope

Składniki : 0,7 kg wołowiny z dowolnego ulubionego kawałka nadającego się do duszenia 1 marchewka 1 pietruszka 1 por 1 cebula pół selera 1 główka czosnku sól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie 3l wody do ugotowania mięsa 2 szklanki białego wytrawnego wina kubek śmietany 30% lub opakowanie serka mascarpone mąka szklanka koperku Wykonanie : Mięso…


Wołowina w sosie z oliwkami po prowansalsku by Penelope

Składniki : 1 kg wołowiny pokrojonej w grube plastry olej do smażenia sól, pieprz Sos : 10 plasterków wędzonego boczku pokrojonego w kostkę i mocno wysmażonego 2 łyżki oliwy 1 łyżka masła 1 cebula pokrojona w kostkę 1 marchewka pokrojona w drobną kostkę liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz tymianek, oregano natka pietruszki 4 ząbki…


Antrykot wołowy w sosie al’a po bordosku by Penelope

Składniki : 4 antrykoty wołowe lekko przyprawione i mocno obsmażone z obu stron 2 łyżki oliwy sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej 6 szalotek 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina bordo 2 łyżki masła 1 cebula tymianek natka pietruszki łyżka oleju arachidowego szklanka bulionu wołowego mąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Na oliwie z masłem wysmażyć posiekane…


Wołowina w sosie śmietanowym by Penelope

Składniki : 4 grube [minimum 5cm] plastry z dowolnego kawałka wołowinyłyżka masłałyżka oleju5 posiekanych ząbków czosnku1 biała cebula pokrojona w krążkimąka do zagęszczenia sosuśmietanka 30% – około 2 szklanek1 szklanka drobiowego rosołu lub wodysól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe, przyprawa do wołowinyopcjonalne składniki do dodania do sosu dla urozmaicenia smaku : koperek, ogórki konserwowe lub…


Wołowe bitki w sosie pieczeniowym by Penelope

Składniki : 50 dag wołowiny bez kości szklanka bulionu warzywnego [najlepiej ugotować samemu ale dla leniwych starczy też kostka rosołowa] 2 cebule 1 marchewka mąka liście laurowe, ziela angielskie, pieprz, sól, sos sojowy, papryka czerwona ostra i słodka natka pietruszki olej Wykonanie : Mięso pokroić w dość cienkie plastry i lekko je rozbić. Zamarynować w…