Składniki : 1 czerstwa biała bułka 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego 2 jajka 1 cebula masło olej filiżanka śmietany 12% mąka 2 szklanki bulionu warzywnego natka pietruszki 2 łyżeczki curry, sól, pieprz, cukier, świeże lub proszkowane chili Wykonanie : Do mięsa dodać jajka, namoczoną w wodzie i odciśniętą bułkę, sól, pieprz, połowę posiekanej natki pietruszki,…
Rulony z lasagne z farszem warzywno-mięsnym z ziołami by Penelope
Składniki : płaty makaronu lasagne 2 czerwone papryki czerwona cebula 2 pomidory 2 ząbki czosnku 0,5 kg pieczarek żółty ser 0,5 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego 2 jajka masło sól, pieprz, oregano, tymianek, bazylia, rozmaryn, 2 kostki rosołowe warzywne passata pomidorowa [duża butelka] ewentualnie pół szklanki wody gdyby passata była mocno gęsta Wykonanie : Pieczarki i…
Pikantne kotlety mielone z czerwonym składnikiem by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego 3 jajka namoczona duża bułka sól, pieprz łyżka keczupu pikantnego łyżka keczupu łagodnego łyżka pikantnego sosu barbecue [można go zastąpić pikantną salsą pomidorową lub np. tabasco] bułka tarta 3 łyżki kaszy manny dla zwartej konsystencji [można dać więcej] Wykonanie : Mięso bardzo dokładnie wyrobić ze wszystkimi składnikami, przyprawić…
Zupa pomidorowa z mięsem mielonym by Penelope
Składniki : przecier pomidorowy sok pomidorowy [własny sok-przecier lub sok z kartonu] 5 ząbków czosnku 3 średnie cebule masło olej włoszczyzna [zielone części pora i selera] dużo małych młodych marchewek kilka młodych pietruszek młody seler młody por pęczek natki pietruszki makaron lub ryż pełnoziarnisty jogurt naturalny [opcjonalnie] sól, pieprz, jarzynka, przyprawa do mięsa mielonego, pieprz…
Grillowane klopsiki wołowe z serem feta by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny ser feta 4 ząbki czosnku 2 jajka bułka tarta cząber, sól, pieprz, słodka i ostra papryka Wykonanie : Ser pokroić w kostkę. Mięso wyrobić z przyprawami, przeciśniętym czosnkiem i jajkiem [opcjonalnie można dodać do środka namoczoną bułkę by nie było takie suche ale należy uważać z ilością by później…
Papryka faszerowana sosem pomidorowym z wołowiną by Penelope
Składniki : 1 duża biała cebula 0,5 kg mielonej wołowiny 6 czerwonych papryk podobnej wielkości kilka ząbków czosnku słoiczek koncentratu pomidorowego pęczek natki pietruszki sól, pieprz, czerwona i słodka papryka, szczypta kurkumy, przyprawa do wołowiny bulion wołowy z kostki [około 2 szklanek] kilka łyżeczek oregano 3 łyżki masła cukier do smaku [do przyprawienia sosu pomidorowego]…
Gęsta zupa gulaszowa z wołowiną i białą fasolą by Penelope
Składniki : spory kawałek wołowiny z kością bulion warzywny ugotowany na kości wołowej [z liśćmi laurowymi, zielami angielskimi, solą, pieprzem itp] 3 duże cebule 5 ząbków czosnku passata pomidorowa 2 puszki białej fasolki sól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka, kminek, kolendra, majeranek, natka pietruszki 2 duże ziemniaki 1 czerwona papryka Wykonanie : Ugotować bulion…
Tatar wołowy 10-cio składnikowy by Penelope
Składniki : mięso wołowe na tatara [ najlepiej polędwica] żółtko anchois 1 duża cebula ogórki konserwowe oliwa z oliwek topione masło sól, pieprz, chili kapary cytryna Wykonanie : Do mięsa dodać posiekaną drobniutko cebulę, żółtko, przyprawy i dokładnie rozmieszać. Pozostałe kapary, ogórki, sok cytrynowy oraz anchois [wszystko w ilości wedle uznania] drobno posiekać i wmieszać…
Klopsiki w sosie z białego wina z ziołami i czosnkiem by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego natka pietruszki 2 szklanki białego wytrawnego wina [musi być smaczne do picia] szklanka mocnego bulionu [wołowo-drobiowego, drobiowego, drobiowo-warzywnego lub warzywnego – dowolnie jaki będzie to bulion ale ważne, by był domowy a nie z kostki] 2 jajka płaska łyżka mąki ziemniaczanej czubata łyżka mąki pszennej sól, pieprz, czerwona…
Wołowe kotlety w sosie winnym z anchois by Penelope
Składniki : mielona wołowina [ilość wedle planowanych porcji] szklanka białego wytrawnego wina bułka tarta 2 jajka 3 fileciki anchois 6 łyżek gęstej śmietany olej masło mąka natka pietruszki majeranek, sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka Wykonanie : Mięso przyprawić solą, pieprzem, paprykami, majerankiem, dodać jajko, trochę roztopionego masła i bardzo dokładnie wyrobić na gładką…
Pikantny beuf strogonow by Penelope
Składniki : polędwica wołowa [ilość mięsa zależna od planowanej ilości porcji] 0,5 kg pieczarek [lub więcej] 3 duże cebule 3 łyżki przecieru pomidorowego 1 szklanka mleka mąka -1-2 łyżki sos sojowy, sól, pieprz, słodka i ostra papryka, chili olej masło natka pietruszki Wykonanie : Mięso pokroić w średniej wielkości kostkę, przyprawić wszystkimi przyprawami, skropić sosem…
Paszteciki mięsne z pieczarkami by Penelope
Składniki : ciasto drożdżowe [klasyczne, np. jak na pizzę] pieczarki mięso mielone cebula natka pietruszki jajko do posmarowania sól, pieprz, czubryca czerwona, curry, czerwona słodka i ostra papryka Wykonanie : Pieczarki pokroić dowolnie razem z cebulą i natką pietruszki, przyprawić, dodać mięso i całość smażyć a następnie dusić pod przykryciem. [Ilość składników zależna od upodobań…
Śmietanowy sos pieczarkowy z wieprzowymi klopsikami by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego lub mieszanego pieczarki [ilość dowolna ale nie mniej niż 0,5 kg] mały kawałek boczku [najlepiej chudego] 1 średnia cebula 3 łyżki koperku 2 jajka czubata łyżka masła olej namoczona czerstwa bułka sól, pieprz, czubryca czerwona, 3 ziela angielskie, 3 liście laurowe, 2 kostki rosołowe warzywne śmietana 12% ziemniaki…
Wołowina z warzywami po chińsku by Penelope
Składniki : makaron hokkien, soba lub zwykłe spaghetti [kwestia dowolna jednak najlepiej pasuje hokkien] 1/3 szklanki sparzonych migdałów 2 łyżki oleju arachidowego 500 g wołowiny [krzyżowej] pokrojonej na cienkie rumsztyki 1 cebula w plastrach 1/3 szklanki sosu sojowego podsmażonego z czosnkiem i miodem [sos sojowy z utartymi 3 ząbkami czosnku i 2 łyżkami miodu i…
Grillowane mielone kotleciki z karmelizowaną cebulką by Penelope
Składniki : 8 cebul 1 czerstwa bułka 0,5 kg mieszanego mięsa mielonego 1 jajko sól, pieprz, gałka muszkatołowa masło Wykonanie : Bułkę namoczyć w ciepłej wodzie i odsączyć, odcisnąć. Mięso rozmieszać z przyprawami, jajkiem, bułką, posiekaną 1 cebulą i odrobiną masła. Resztę cebul posiekać w krążki i usmażyć bardzo mocno na maśle z dodatkiem oleju…
Kotlety z grilla na 4 sposoby by Penelope
Składniki : Składniki podstawowe : 500 g mielonej wieprzowiny 1 jajko 2 łyżki bułki tartej sól, pieprz olej do grillowania Kotlety na sposób hiszpański : 1 mała zielona papryka przyprawa do gulaszu Kotlety na sposób włoski : bazylia suszona pasta czosnkowa łyżka przecieru pomidorowego Kotlety na sposób niemiecki : łyżka musztardy 2 łyżki kaparów Kotlety…
Mielona aromatyczna wołowina z makaronem w sosie jogurtowym by Penelope
Składniki : Makaron świderki 3 małe cebule 3 ząbki czosnku 250 g jogurtu naturalnego masło 0,4 kg mielonej wołowiny olej łyżka słodkiej papryki, sól, pieprz, gałka muszkatołowa natka pietruszki Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie według przepisu na opakowaniu. Czosnek i cebulę drobno pokroić, usmażyć na maśle z olejem, dodać mięso i smażyć całość na rumiano….
Zupa z klopsikami cielęco-wieprzowymi i makaronem by Penelope
Składniki : pół pęczka natki pietruszki pół pęczka szczypiorku 200 g mielonej cielęciny 100 g surowej białej kiełbasy 1 jajko łyżka słodkiej śmietanki 2 łyżki tartej bułki 2,5 l rosołu wołowego 1 marchewka makaron [dowolny byle w miarę krótki i drobny] sól, pieprz, curry, gałka muszkatołowa Wykonanie : Mięsa wymieszać ze sobą dokładnie, dodać jajko,…
Klopsiki po tajsku na słodko-kwaśno z warzywami by Penelope
Składniki : 200 g ryżu długoziarnistego 1 mała cebula 4 ząbki czosnku 0,5 kg mięsa mielonego mieszanego dowolnie [najlepiej wołowo-wieprzowe] 1 żółtko łyżeczka curry 2 łyżki oleju żółta papryka czerwona papryka słoik sosu słodko-kwaśnego [dowolny ulubiony np tao-tao są dobre] małe kolby kukurydzy marynowane sól, pieprz natka pietruszki Wykonanie : Ryż ugotować klasycznie według przepisu…
Klopsiki indyjskie na ostro z dipem by Penelope
Składniki : 1 czerwona papryka chili 4 łyżki orzeszków piniowych 0,5 kg mieszanego mięsa mielonego [wołowe, drobiowe, wieprzowe, jagnięcina] 1 jajko 4 łyżki bułki tartej 4 łyżki przyprawy indyjskiej [kmin rzymski, kolendra, czarny pieprz, kardamon, goździki, cynamon, chili, gałka muszkatołowa – czyli tak zwana garam masala lub tylko masala] 3 łyżki oleju sól, pieprz Dip…
Kofta Egipska
Składniki : 0,5 kg mielonej jagnięciny lub wołowiny 1 jajko 1 czerwona cebula 1 ząbek czosnku pół pęczka natki pietruszki 5 łyżek bułki tartej łyżka masła łyżka soku z cytryny pół łyżeczki cynamonu sól, pieprz Wykonanie : Mięso wymieszać ze startą na miazgę na tarce cebulą, czosnkiem, posiekaną natką pietruszki, jajkiem, bułką tartą, roztopionym masłem,…
Sałatka z wołowiny, buraków, orzechów i śliwek by Penelope
Składniki : 50 dag buraków 40 dag gotowanej wołowiny 3-4 średnie, twarde kiszone ogórki 10 dag suszonych śliwek 10 dag orzechów włoskich majonez light Wykonanie : Buraki ugotować, obrać i pokroić w cienkie półplasterki. Ogórki pokroić w cienkie plasterki a wołowinę w szersze ale w miarę możliwości cienkie paski. Śliwki namoczyć, odsączyć i pokroić w…
Bulion wołowy by Penelope
Składniki : 1 kg ogona wołowego w plastrach kawałek wołowiny z kością – 0,5 kg 2 marchewki 2 pietruszki 2 cebule 4 liście laurowe, 4 ziela angielskie, sól, pieprz pęczek natki pietruszki 7 ząbków czosnku 1 duży seler 1 por 0,3 l czerwonego wina [najlepsze półwytrawne] Wykonanie : Ogony poprzekrawać na mniejsze kawałki razem z…
Gotowane pulpeciki z kaszy manny i wieprzowiny by Penelope
Składniki : 1,5-2 szklanki kaszy manny 0,5 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego [lub inna dowolna kombinacja] szklanka mleka masło 4 jajka mąka koperek [dużo] sól, pieprz, papryka słodka Wykonanie : Mleko zagotować z łyżką masła i solą [nie za dużo] i do wrzącego mleka wsypać kaszę i mieszając cały czas – ugotować. Jajka rozbić, oddzielić żółtka…
Wołowe ragout z selerem naciowym, pieczarkami i kaszą jęczmienną by Penelope
Składniki : 1 kg wołowiny bez kości kasza jęczmienna lub pęczak 2 czerwone cebule 2 marchewki 30 dag pieczarek 2 łodygi selera naciowego oliwa z oliwek 1 litr bulionu wołowego [najlepiej prawdziwego gotowanego np. na kościach wołowych] sól, pieprz, czerwona ostra papryka Wykonanie : Wołowinę pokroić w dość sporą kostkę. Cebulę i marchew posiekać na…
Chiński bulion z wołowiną by Penelope
Składniki : 300 g wołowiny bez kości 1 szklanka bulionu z kury 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżeczka wódki pół łyżeczki suszonego imbiru 1 mała cebulka pół łyżeczki cukru pieprz, sól szczypiorek natka pietruszki Wykonanie : Mięso pokroić w grubą kostkę, zalać wodą i gotować, aż będzie prawie miękkie. Wywar przecedzić przez sito i np….
Biały bulion z wołowiny z chili, kurkumą i curry by Penelope
Składniki : 1kg wołowiny 5 ziemniaków 1 marchewka 1 duży por 1 mały seler 2 małe pietruszki śmietana 12 % natka pietruszki curry, pieprz, sól, szczypta kurkumy, ziela angielskie, liście laurowe grzanki czosnkowe 3 ząbki czosnku 1 mała papryczka chili Wykonanie : Z wołowiny, warzyw [bez ziemniaków], czosnku, chili i przypraw [bez curry i kurkumy]…
Wołowe bitki w sosie pieczeniowym by Penelope
Składniki : 50 dag wołowiny bez kości szklanka bulionu warzywnego [najlepiej ugotować samemu ale dla leniwych starczy też kostka rosołowa] 2 cebule 1 marchewka mąka liście laurowe, ziela angielskie, pieprz, sól, sos sojowy, papryka czerwona ostra i słodka natka pietruszki olej Wykonanie : Mięso pokroić w dość cienkie plastry i lekko je rozbić. Zamarynować w…
Pikantna potrawka wieprzowo-wołowa w sosie pomidorowo-winnym by Penelope
Składniki : 0,2 kg mielonej wołowiny 0,3 kg mielonej wieprzowiny mały kawałek boczku sok pomidorowy z chili [w kartonie] szklanka wytrawnego czerwonego wina 1 cebula 3 ząbki czosnku pęczek natki pietruszki kilka listków bazylii sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka makaron [dowolny ulubiony] Wykonanie : Boczek pokroić w paseczki i wraz z pozostałymi mięsami…
Stek wołowy z kolbą kukurydzy,ziemniakami z wody i sosem czosnkowym by Penelope
Składniki : wołowina [kawałek dowolny jednak najlepszy będzie – wiadomo- kawałek typowo na steki] kukurydza w kolbie ziemniaki masło koperek sól,pieprz Na sos czosnkowy : jogurt naturalny czosnek keczup chili świeże lub w proszku maślanka Wykonanie : Kukurydzę ugotować w osolonej wodzie po czym obsmażyć na maśle. Steki wysmażyć wedle uznania na maśle z oliwą…
Ziemniaczana tortilla z wołowiną i warzywami na ostro z patelni by Penelope
Składniki : ugotowane ziemniaki mielona wołowina papryka czerwona papryka zielona papryka żółta 1 czerwona cebula 3 jajka 3 łyżki śmietany 12% sól,pieprz,chili olej masło natka pietruszki Wykonanie : Ugotowane ziemniaki zagnieść,wymieszać z drobno pokrojonym usmażonym z przyprawami mięsem. Papryki i cebulę pokroić w kostkę,poddusić na maśle i dodać do masy mięsno-ziemniaczanej. Wszystko wymieszać i smażyć…
Porter stek czyli wołowina w aromatycznym porterowym sosie by Penelope
Składniki : oregano żurawina 3 białe cebule 7 kulek jałowca śmietana 18% mąka butelka piwa porter 100 ml sosu sojowego 1 kg wołowiny [rosbef] lub chudy kawałek wieprzowiny 400 ml syropu [soku] porzeczkowego Wykonanie : Do garnka wlać piwo,sok porzeczkowy,sos sojowy,oregano,jałowiec i cebulę. Gotować wywar 10 minut po czym włożyć mięso. Gotować na średnim ogniu…
Grillowane kebabczetty na ostro by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego najlepiej wieprzowo-wołowego natka pietruszki duża papryczka chili 5 ząbków czosnku sól,pieprz,pieprz ziołowy tabasco 1 jajko 2 łyżki bułki tartej – namoczonej w wodzie patyczki do szaszłyków Wykonanie : Pietruszkę,chili i czosnek bardzo drobno posiekać. Wymieszać z mięsem i jajkiem. Dodać sporo tabasco i przyprawy. Na koniec dodać bułkę tartą…
Sałatka z grillowaną wołowiną i serem feta by Penelope
Składniki : szpinak grillowana lub pieczona wołowina ser feta kawałek imbiru 4 ząbki czosnku gałka muszkatołowa ocet balsamiczny oliwa,sól,pieprz Wykonanie : Wołowinę i ser feta pokroić w kostkę. Połączyć szpinak z mięsem i fetą. Imbir zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Czosnek przecisnąć przez praskę. W łyżce octu balsamicznego rozpuścić szczyptę soli,dodać imbir i czosnek,trochę…
Tradycyjne meksykańskie burrito z wołowiną
Składniki : łyżka oliwy 500g mielonej wołowiny 1 duża czerwona drobno posiekana cebula 1 zmiażdżony ząbek czosnku 1 łyżeczka sproszkowanego kminku 1/4 łyżeczki sproszkowanego chili 400g rozdrobnionych pomidorów z puszki 1/2 szklanki wody 300g czerwonej fasoli z puszki 4 duże pszenne tortille 1 szklanka grubo startego sera cheddar 1 łyżeczka sproszkowanej ostrej papryki 1 łyżka…
Smażona wołowina na rukoli z pomidorkami koktajlowymi i octem balsamicznym by Penelope
Składniki : 0,5kg wołowiny bez kości opakowanie rukoli 10 pomidorków koktajlowych ocet balsamiczny oliwa z oliwek sól,pieprz Wykonanie : Wołowinę pokroić w cienkie plasterki,przyprawić i usmażyć na oliwie. Rukolę rozłożyć na talerzu,rozłożyć usmażone mięso i poprzekrawane na pół pomidorki koktajlowe. Całość skropić octem balsamicznym i oliwą.
Potrawka z pęczaka,mięsa mielonego i warzyw by Penelope
Składniki : kasza pęczak – 2 szklanki 0,5 kg mięsa mielonego 1 cebula 2 marchewki 2 pietruszki pół selera natka pietruszki 2 kostki rosołowe – mięsna i drobiowa sól,pieprz ogórki konserwowe lub kiszone (5 średnich ogórków) Przyprawa do mięsa mielonego Wykonanie : Pęczak klasycznie ugotować,odstawić. Wszystkie warzywa posiekać w drobną kosteczkę i usmażyć na maśle,podlać…
Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym, papryką i groszkiem by Penelope
Składniki : makaron kokardki 0,5 kg mięsa mielonego 1 czerwona papryka puszka groszku konserwowego 3 duże cebule 2 ząbki czosnku żółty ser – zwykły i wędzony lub wędzony i parmezan masło olej pieczarki sól, pieprz, czubryca czerwona, chili w proszku 2 kostki rosołowe wołowe Wykonanie : Makaron ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem kostek knorr,…
Zapiekanka z piure ziemniaczanym, mięsem mielonym i warzywami by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego lub wieprzowo-wołowego 1,5 kg ziemniaków puszka groszku konserwowego 1 duży por 4 duże cebule 2 czerwone papryki śmietana olej masło 3 duże ząbki czosnku parmezan gałka muszkatołowa chili kostka mięsna knorr sól, pieprz garam masala czerwona słodka papryka curry czubryca czerwona przyprawa do ziemniaków Wykonanie : Ziemniaki ugotować…
Szybkie spaghetti z mięsem, cebulą, czosnkiem i czarnymi oliwkami by Penelope
Składniki : makaron spaghetti czarne oliwki 4 duże cebule 4 ząbki czosnku sos do spaghetti – gotowy w słoiczku np bolonese sól, pieprz, czubryca czerwona, chili przyprawa do mięsa mielonego 0,5 kg mięsa mielonego masło, olej Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w dobrze osolonej wodzie, przelać pod bieżącą wodą i odstawić na bok. Oliwki poprzekrawać…
Burgery z grilla faszerowane pomidorkami koktajlowymi by Penelope
Składniki : mięso mielone wołowo-wieprzowe 1 średnia cebula 4 ząbki czosnku masło czerstwa bułka pomidorki koktajlowe jajko przyprawy : sól, pieprz, pieprz cayenne, przyprawa do mięsa mielonego, garam masala Wykonanie : Mięso wyrabiamy na gładką masę z wcześniej poszatkowaną i zeszkloną na maśle cebulą, przeciśniętym czosnkiem, odmoczoną i przeciśniętą bułką i jajkiem. farsz przyprawiamy do…
Wołowe steki z pieprzem z grilla by Penelope
Składniki : miękka wołowina bez kości, gruba część (800g) mieszanka kolorowego pieprzu w ziarenkach sól SOS : śmietanka 90 ml gęsta śmietana 150 g 2 łyżki brandy cukier pół łyżeczki sól Wykonanie : Pieprz zmielić w młynku. Mięso przygotować do pieczenia – pokroić na plastry. Przyprawić mięso zmielonym pieprzem wcierając go we włókna. Smażyć na…
Wołowina z woka na ostro z sosem imbirowym by Penelope
Składniki : 500 g wołowiny bez pości olej 2 łyżki poszatkowanego w cienkie słupki imbiru 2 pokrojone w kostkę pomidory bez skóry łyżeczka cukru łyżka czerwonego octu winnego 2 łyżki sosu sojowego sól, pieprz sos chili (ilość wedle uznania) Wykonanie : Mięso pokroić w cienkie plastry, smażyć w woku na oleju z imbirem przez minutę,…
Mięsne klopsiki w ryżu na ostro na parze by Penelope
Składniki : 700 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego 3 cm korzenia imbiru 1 szalotka sporo posiekanego szczypiorku łyżka sosu sojowego 1 ubite jajko sos chili (ilość wedle uznania) sól, pieprz długoziarnisty ryż natka pietruszki Wykonanie : Mięso wymieszać dokładnie z posiekanym drobniutko imbirem, szalotką, pietruszką, szczypiorkiem, sosem sojowym, jajkiem i sosem chili. Całość wyrabiać dłuższą chwilę…
Bulion wołowy orientalny z mięsnymi klopsikami i makaronem by Penelope
Składniki : -> dowolny ulubiony makaron(ja wybrałam cienkie wstążki ale najlepiej sprawdziłby się makaron ryżowy) -> 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego -> 8 dużych ząbków czosnku -> koperek -> mąka ziemniaczana do zagęszczenia bulionu -> jajko -> 1 średniej wielkości cebula -> masło -> przyprawy : sól,pieprz, płatki chili, chili w proszku, przyprawa do mięsa…
Meksykańska zupa z ryżem, kukurydzą i mięsem by Penelope
Składniki : -> 0,5 kg mięsa mielonego -> szklanka ryżu -> mieszanka warzywna z kukurydzą (najważniejsza jest kukurydza, reszta dowolna) -> włoszczyzna ; marchew, pietruszka, seler, por -> cebula -> 3 kostki rosołowe – 2 warzywne 1 mięsna -> ziela angielskie, liście laurowe, przyprawa do mięsa mielonego, przyprawa gyros-kebab, chili, czerwona ostra i słodka papryka,…
Szybka pomidorowa z pulpecikami by Penelope
Składniki : -> 500g pomidorów w kawałkach z puszki (może być więcej, będzie bardziej aromatyczna i mocna) -> 2 młode cebule -> 3 łyżki masła -> 3 kostki bulionowe : wołowa, mięsna i na wędzonym boczku (można użyć innych ulubionych ale bez pominięcia kostki na wędzonym boczku bo daje dużo aromatu i smaku) -> sól,…
Ostra zupa meksykańska z mięsem mielonym i grzankami czosnkowymi by Penelope
Składniki : -> 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego -> bulion warzywny -> grzanki czosnkowe z chleba -> puszka pomidorów w kawałkach -> czerwona fasola -> kukurydza -> 2 czerwone papryki -> 2 cebule -> 5 ząbków czosnku -> kilka sporych mocno dojrzałych pomidorów -> bazylia, oregano, tymianek -> sól, pieprz, ostra i słodka papryka, chili…
Młode ziemniaczki z okrasą z mięsa mielonego z cebulą i czosnkiem z lekką letnią sałatką by Penelope
Składniki : -> mięso mielone (ilość mięsa o połowę mniejsza niż ziemniaków) -> pęczek natki pietruszki -> pęczek koperku -> pęczek rzodkiewki -> sałata masłowa -> zielony ogórek wąż -> 5 ząbków czosnku -> młode ziemniaki (tak młode by nadawały się do jedzenia w skórce) -> 3 spore cebule -> masło -> oliwa z oliwek…
Naleśniki po węgiersku by Penelope
Składniki : -> spory kawałek wołowiny -> tyle samo wieprzowego mięsa mielonego -> 0,5 kg pieczarek -> 2 puszki krojonych pomidorów -> 6 ząbków czosnku -> 1 duża czerwona papryka -> 3 duże cebule -> puszka czerwonej fasoli -> puszka groszku -> 2 pęczki natki pietruszki -> przyprawy : chili,słodka i ostra papryka,przyprawa do gyrosa,gulaszu…
Burgery z grilla by Penelope
Składniki : -> mięso mielone -> sól,pieprz,garam masala,papryka słodka i ostra,curry,przyprawa gyros-kebab,pieprz cayenne -> oliwa z oliwek Wykonanie : Mięso przyprawić w równych częściach przyprawami (wiadomo,że soli mniej) po około pół łyżeczki,dokładnie wyrobić,i smażyć płaskie burgery na grillu elektrycznym lub normalnym i w razie potrzeby podlewać oliwą. Podawać w bułkach z sałatą lodową i serem…
Duszona pręga wołowa w warzywach i winie by Penelope
Składniki : -> pręga wołowa -> czerwona cebula -> pęczek natki pietruszki -> 2 liście laurowe,3 ziela angielskie,pieprz,sól -> wywar mięsny -> masło -> czerwone wino wytrawne -> 2 marchewki -> 2 pietruszki -> seler -> por Wykonanie : Mięso pokroić w plastry i porządnie przyprawić. Włożyć do naczynia żaroodpornego,dodać liście laurowe,ziela angielskie,pokrojone warzywa,wywar mięsny,masło,posiekaną…
Faszerowane cebule na ostro by Penelope
Składniki : -> kilka dużych czerwnych lub białych cebul -> mięso mielone -> sól,pieprz,pieprz cayenne,curry,czerwona ostra i słodka papryka,garam masala,przyprawa do mięsa mielonego,przyprawa do gyrosa -> jajko -> natka pietruszki -> 3 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Cebule delikatnie wydrążyć,środki wydrążone drobno posiekać,podsmażyć razem z czosnkiem,dodać mięso(wcześniej przyprawione) i usmażyć wszystko razem. Ostudzonym farszem wymieszanym…
Rosół wołowy z makaronem na ostro by Penelope
Składniki : -> spory kawałek wołowiny (bez lub z kością,dowolne) -> włoszczyzna jak do rosołu – 2 marchewki,pietruszki,pory i spory seler -> opieczona na gazie spora czerwona cebula -> sól,pieprz,pieprz cayenne,maggi w płynie -> spory pęczek natki pietruszki -> sporo świeżego lubczyku -> makaron muszelki -> kostki rosołowe warzywna i mięsna -> kilka ząbków czosnku…
Peklowana wołowina z sałatką ziemniaczaną by Penelope
Składniki : Na sałatkę : -> ziemniaki ugotowane w mundurkach,ostudzone,obrane i pokrojone w plastry -> kilka ugotowanych na twardo jajek i pokrojonych w grubą kostkę -> świeże zioła : pietruszka,koperek,szczypiorek drobno posiekane i dodane do sosu -> 1 duża cebula posiekana w cienkie piórka – do sosu -> 6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę –…
Zupa z mięsem mielonym,boczkiem i warzywami by Penelope
Składniki : -> 4 czerwone cebule -> 6 ząbków czosnku -> 2 pory -> oliwa z oliwek -> drobno pokrojona wędzonka lub boczek -> 1kg mięsa mielonego -> 2 kostki rosołowe warzywne -> sól,pieprz,czerwona ostra i słodka papryka,pieprz cayenne -> 1 mała marchewka -> 1 mała pietruszka -> mały kawałek selera Wykonanie : Cebule drobno…
Eskalopki wołowe w sosie z pomidorów z czosnkiem i kaparami by Penelope
Składniki : -> plastry wołowiny (max 2cm grube) -> 6 mięsistych,dojrzałych pomidorów -> 5 ząbków czosnku -> łyżka masła -> 2 łyżki kaparów -> oliwa z oliwek -> oregano -> sól,pieprz,czerwona ostra i słodka papryka,curry,przyprawa do wołowiny,odrobina garam masala,czerwona czubryca Wykonanie : Pomidory rozebrać ze skóry,pokroić w drobną kosteczkę. Czosnek przecisnąć przez praskę,przesmażyć na patelni…
Klopsiki w sosie pomidorowym z ryżem by Penelope
Składniki : -> mięso mielone wołowo-wieprzowe (ilość zależna od planowanej ilości klopsików) -> 1 czerwona cebula -> jajko -> sól,pieprz,czerwona ostra i słodka papryka,curry,przyprawa do mięsa mielonego,garam masala,czubryca czerwona i zielona -> zioła prowansalskie,oregano Sos pomidorowy : -> 2 puszki pomidorów w kawałkach -> czerwona cebula -> 5 ząbków czosnku -> sól,pieprz,papryka słodka i ostra…
Wołowe medaliony z sosem pieczarkowym by Penelope
Składniki : -> wołowina (ilość wedle planowanej ilości porcji) -> sól,pieprz,czerwona ostra i słodka papryka,curry,przyprawa do wołowiny -> mąka -> olej -> 4 łyżki masła -> bulion wołowy -> 350-400g pieczarek -> śmietana -> papryczka chili lub chili w proszku -> skórka otarta z cytryny -> pęczek natki pietruszki Wykonanie : Mięso pokroić na grube…
Mega zapiekanka na ostro z ziemniaków i mięsa mielonego pod pierzynką z pire ziemniaczanego by Penelope
Składniki : – 0,5kg mięsa mielonego mieszanego lub samej wołowiny – 70dag ziemniaków – 3 czerwone cebule – puszka kukurydzy – puszka groszku – 2 czerwone papryki – 3 pomidory obrane ze skóry – masło, ew. śmietana – starty parmezan lub inny ser – oliwa z oliwek – 6 ząbków czosnku – zioła : oregano,zioła…
Zupa porowa z mięsem mielonym by Penelope
Składniki : – 0,5kg mięsa mielonego – bulion warzywny (podstawa zupy) – 2 średnie marchewki – 5 ziemniaków – 0,5kg pieczarek – łyżka masła – 4 duże pory – duży serek topiony – pęczek natki pietruszki – oliwa z oliwek – sól,pieprz,maggi Wykonanie : Ziemniaki i marchewkę pokroić na równej wielkości kawałki i dodać do…
Krem z warzyw z cielęciną by Penelope
Składniki : – 50 dag cielęciny – warzywa : kalafior,marchewka,groszek(puszka),por,seler,pietruszka,ziemniaki – 1 łyżka masła – 1 łyżka mąki – 3 ziela angielskie,3 liście laurowe – pęczek koperku – sól,pieprz kostka rosołowa drobiowa Wykonanie : Mięso pokroić w średnią kostkę,zalać wodą i zagotować,zebrać z wierzchu szumowiny. Warzywa pokroić w takiej samej wielkości kawałki i dodać do…
Zupa mięsna z wołowiny i kurczaka z ziemniakami i pomidorami by Penelope
Składniki : – spory kawałek wołowiny – 2 podwójne piersi z kurczaka – groszek z puszki – marchewka,pietruszka,seler i por (po 1 sztuce) – natka pietruszki – ziele angielskie,liść laurowe,pieprz,sól,czerwona ostra i słodka papryka,curry,przyprawa do zup – 5 średnich ziemniaków – 2 puszki rozdrobnionych pomidorów Wykonanie : Wołowinę i piersi z kurczaka pokroić na średniej…
Pulpeciki z cielęciny w sosie z zasmażonym ryżem z warzywami by Penelope
Składniki : – pół kilo chudej mielonej cielęciny – 1-2 szklanki wody – 3 łyżki sosu sojowego jasnego – 3 łyżki białego wytrawnego wina – kostka bulionowa wołowa – 3 ząbki czosnku – pół łyżeczki startego świeżego imbiru lub w proszku – 2 poszatkowane dymki – sól,pieprz,oliwa z oliwek,papryka słodka i odrobina ostrej,przyprawa do wołowiny…
Zapiekanka z mięsem mielonym i piure ziemniaczanym by Penelope
Składniki : – ziemniaki (ilość wedle uznania) – mięso mielone (ilość zależna od planowanej ilości ziemniaków – ilości zapiekanki) – ser żółty – 3 czerwone cebule – 3 jajka – pół szklanki mleka – bułka tarta – ostra i słodka papryka,sól,pieprz,curry,przyprawa do mięsa mielonego,przyprawa do wieprzowiny – plastry salami po położenia na wierzch przed zapieczeniem…
Gulasz by penelope
Składniki : – 2 kg mięsa – wołowiny, wieprzowiny – 1 kg ziemniaków – 5 dużych ząbków czosnku – 4 czerwone duże cebule – 1 kg pomidorów – pół kubka suszonych grzybków (uprzednio zalanych przegotowaną ciepłą wodą i odstawionych na kilka godzin albo najlepiej na noc) – 70 dag pieczarek – pół butelki czerwonego wytrawnego…
Burgery z serową niespodzianką by Penelope
Składniki : – mielona wołowina 0,5 kg – kilka ząbków czosnku (ilość wedle uznania) – 2 małe czerwone cebule – pół pęczka natki pietruszki – suszone zioła : oregano,bazylia,zioła prowansalskie – po szczypcie, by nie przesadzić z ilością by zioła nie zdominowały smaku – 1 łyżeczka pasty pomidorowej (można ja zastąpić koncentratem pomidorowym lub dobrym…
Sałatka z kapusty pekińskiej i mięsa mielonego z chili by Penelope
Składniki : – 4 ząbki czosnku – 2 małe czerwone cebule – 6-8 łyżek oliwy (w razie potrzeby dodać więcej) – 0,5 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego najlepiej – 1 średnia kapusta pekińska – pęczek natki pietruszki – kilka świeżych strączków papryczki chili – 3 łyżki octu balsamicznego (aceto balsamico) – sól, kolorowy pieprz Wykonanie :…
Tatar z dodatkami by Penelope
Składniki : – 50 dag polędwicy wołowej – 2 duże czerwone cebule – łyżka oliwy z oliwek – łyżka sosu sojowego jasnego lub przyprawy maggi do zup – 4 żółtka – 6 ogórków kiszonych lub więcej małych ogóreczków konserwowych koktajlowych – sól, pieprz do smaku Wykonanie : Mięso zmielić w maszynce do mięsa, malakserze lub…
Pasta z wołowiny i pieczarek z natką pietruszki by Penelope
Składniki : – 20 dag gotowanego mięsa (najsmaczniejsza jest wołowina z rosołu, polecam) – 15 dag pieczarek – pół suchej bułki – pół szklanki bulionu wołowego – najlepiej bulionu – rosołu po gotowaniu wołowiny – 2 czerwone cebule – 2 łyżki masła – pół pęczka natki pietruszki – sól, pieprz, odrobina pieprzu cayenne Wykonanie :…
Orientalna wołowina z warzywami by Penelope
Składniki : – makaron ryżowy – wołowina (wedle uznania ale nie mniej niż 0,5kg) – pędy bambusa – 1 czerwona papryka – 7 ząbków czosnku – 1 duża marchewka – sporo pieczarek – sól, sos słodko-kwaśny, sos ostry, sos sojowy, trawa cytrynowa (ja dodałam pastę z trawy cytrynowej) -> wszystkich składników ilość wedle uznania –…
Gulasz z grzybami i piure ziemniaczanym by Penelope
Składniki : – 1 kg chudej wołowiny bez kości pokrojonej w drobną kostkę – 1 duża cebula pokrojona w kostkę – szklanka suszonych grzybów – oliwa z oliwek – śmietana – masło – przyprawa do gulaszu (czubata łyżeczka) – czerwona słodka i ostra papryka (po 0,5 łyżeczki) – pieprz, sól – kostki rosołowe mięsna i…
Gulasz węgierski by Penelope
Składniki : – 50 dag wołowiny i wieprzowiny pokrojonej w dość drobną kosteczkę – ziemniaki pokrojone w kosteczkę (kilka średnich) – czerwona i żółta papryka pokrojona w kosteczkę – 2 duże cebule pokrojone w kosteczkę – puszka pomidorów – rozdrobnionych – całe opakowanie słodkiej papryki w proszku (gulasz węgierski to oryginalnie potrawa ostra, ale…
Makaronik mięsny (flaczki) by Penelope
Składniki : – 2 opakowania mrożonych (gotowych w rosole) flaczków wołowych lub takie w słoiczku np Łowicza albo Pudliszki – mrożona mieszanka – włoszczyzna (niekoniecznie) – przyprawy : sól, pieprz, kostki rosołowe : warzywna i mięsna (lub inne dowolne), przyprawa do flaków, przyprawa do gulaszu,obie przyprawy po szczypcie), czerwona ostra i słodka papryka (po szczypcie),…