Składniki : 2 opakowania delikatnego w smaku serka pleśniowegookoło 1kg małych pieczarek1 biała cebula3 ząbki czosnkuszklanka śmietanki 30%pęczek natki pietruszkisól, pieprz3l rosołu drobiowego [ekspresowego ugotowanego na samych skrzydełkach z kurczaka z klasycznymi warzywami i przyprawami jak do pełnoprawnego rosołu]2 szklanki białego wytrawnego wina1 serek topiony śmietankowy2 pory [tylko białe części]2 ziemniakiłyżka masła Wykonanie : Na…
Pęczak z grzybami czyli pęczotto by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanej kaszy pęczak natka pietruszki czubata łyżka masła duży kubek namoczonych grzybów [w podwójnej ilości wody] sól, pieprz 0,4 – 0,7 kg małych pieczarek Wykonanie : Grzyby po namoczeniu odsączyć z wody [wodę przecedzić przez sito i odstawić na bok] i posiekać na mniejsze kawałki. Usmażyć na maśle razem z posiekanymi…
Klopsy wołowe w sosie grzybowym by Penelope
Składniki na klopsy : 0,5 kg policzków wołowych zmielonych 1 mała cebula 1 ząbek czosnku jajko sól, pieprz, przyprawa do wołowiny Składniki na sos grzybowy : kubek namoczonych we wrzątku i posiekanych suszonych grzybów sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe, szczypta majeranku łyżka śmietany 18% łyżka masła łyżka mąki do zagęszczenia sosu 2 kubki wody…
Farsz grzybowy z kaszą gryczaną do krokietów, pierogów, pasztecików by Penelope
Składniki : duży kubek namoczonych i drobno posiekanych grzybów 0,3 kg drobno posiekanych pieczarek 1 drobno posiekana cebula i usmażona na maśle sól, pieprz masło 2 kubki ugotowanej kaszy gryczanej 2 jajka Wykonanie : Grzyby wymieszać z pieczarkami, usmażoną cebulą, przyprawami i zasmażyć wszystko razem na maśle. Całość dokładnie zmielić w maszynce lub w malakserze…
Kotlety ziemniaczano-grzybowe by Penelope
Składniki : kubek namoczonych grzybów 5 dużych ziemniaków 1 czerwona cebula 2 jajka bułka tarta olej masło tymianek, sól, pieprz, majeranek Wykonanie : Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Cebulę drobno posiekać razem z namoczonymi grzybami i usmażyć na maśle. Mocno doprawić do smaku. Do przestudzonych ziemniaków dodać jajka, cebulę…