Składniki : 1 kapusta pekińska 1 pomidor 1 czerwona cebula puszka tuńczyka w kawałkach (w oleju) kilka czarnych oliwek puszka czerwonej fasolki ser feta odrobina cukru sól,pieprz,pieprz cayenne sok cytrynowy Wykonanie : Kapustę pokroić w paseczki,pomidora podzielić na osiem części,cebulę posiekać w cieniutkie półplasterki,oliwki pokroić w drobną kostkę,ser feta podzielić w kostkę a fasolkę przepłukać…
Dietetyczne placki kminkowe
Składniki : 30dag mąki pełnoziarnistej 2 łyżki oliwy 2 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżka kminku 1 łyżeczka suszonych drożdży 1 łyżeczka cukru trzcinowego 1 łyżeczka soli pół szklanki wody olej Wykonanie : Wymieszać drożdże,wodę,cukier,połowę kminku i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce. Mąkę wymieszać z solą,dolać drożdże,jogurt i 2 łyżki oliwy. Zagnieść ciasto i…
Dietetyczna zupa kapuściana by Penelope
Składniki : 1 główka kapusty białej 1,5l bulionu warzywnego 2 cebule 2 pietruszki 1 seler 2 marchewki 7 ziemniaków 2 łyżki koncentratu pomidorowego pęczek natki pietruszki pęczek koperku słodka papryka,majeranek,sól,pieprz,kostka rosołowa,kurkuma,maggi w płynie 2 ziela angielskie 2 liście laurowe Wykonanie : Kapustę poszatkować,pozostałe warzywa zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Bulion zagrzać w garnku i…
Pikantna sałatka z zielonego ogórka by Penelope
Składniki : 2 ogórki węże kwaśna śmietana sok z połowy cytryny jogurt naturalny sól,pieprz,pieprz cayenne (pieprz cayenne wedle uznania ale sałatka powinna być pikantna) sporo posiekanego koperku Wykonanie : Ogórka przekroić na pół (nie obierać ze skóry),wydrążyć pestki i pokroić w grubą kostkę. Wrzucić do miseczki i dodać resztę składników. To jak gęsta będzie sałatka…
Pikantna dietetyczna sałatka z pomidorów i chili by Penelope
Składniki : 5 dużych dojrzałych pomidorów świeże listki bazylii 1 mała czerwona papryczka chili 4 ząbki czosnku oliwa z oliwek sok z cytryny ocet balsamiczny – 3 łyżki sól,pieprz grzanki czosnkowe z chleba czosnek na grzanki – 6 przeciśniętych ząbków masło Wykonanie : Pomidory sparzyć i obrać ze skóry,pokroić na drobną kostkę. Chili,czosnek i bazylię…
Wędzony łosoś z rukolą i limonkowym dressingiem by Penelope
Składniki : opakowanie rukoli pół pęczka natki pietruszki 2 posiekane drobno cebulki dymki 1 duże awokado sok z połowy cytryny opakowanie wędzonego łososia Majonez limonkowy(cytrynowy) : 120ml majonezu light 3 łyżki soku z limonki (ewentualnie z cytryny) 2 łyżki natki pietruszki drobno starta skórka z 1 cytryny lub limonki pieprz cayenne Wykonanie : Składniki na…
Sałatka szefa kuchni na ostro z sosem tysiąca wysp by Penelope
Składniki : sałata lodowa ugotowane na parze piersi z kurczaka żółty ser 4 pomidory 3 jajka na twardo szczypiorek salami opakowanie rukoli Sos tysiąca wysp : 1/2 szkl majonezu 1/2 szkl dobrego ketchupu (najlepiej pikantnego) 2 łyżki sosu chilli sól pieprz odrobina soku z cytryny pieprz cayenne Wykonanie : Sałatę lodową pokroić na cienkie…
Tradycyjna mozzarella z pomidorami by Penelope
Składniki : 600g pomidorów śliwkowych lub innych ulubionych ale mocno dojrzałych 500g mozzarelli świeże duże liście bazylii (tyle liści ile plastrów pomidorów) oliwa z oliwek ewentualnie sól Wykonanie : Pomidory pokroić na plastry o grubości,ja lubię dość grubo pokrojone plasterki. Mozzarellę pokroić na tak samo grube plasterki jak pomidory. Na półmisku układać pomidory i mozzarellę…
Dietetyczna sałatka z rukoli, innych sałat i warzyw z serem feta i grzankami czosnkowymi by Penelope
Składniki : opakowanie rukoli 2 pomidory zielony ogórek wąż ser feta oliwa z oliwek czosnek chleb masło opakowanie sosu do sałatek w proszku (dobre z Biedronki) grzanki czosnkowe z chleba czarne lub zielone oliwki sałata lodowa roszponka Wykonanie : Sałaty umyć i rozdrobnić (tylko lodową). Z oliwy i sosu w proszku zrobić dressing i dodać…
Sałatka z ogórkiem w czosnkowo-miętowym jogurcie – kuchnia turecka by Penelope
Składniki : 3 duże zielone ogórki węże sól,pieprz 3 ząbki czosnku gęsty jogurt (ilość wedle uznania) świeża mięta Wykonanie : Ogórki obrać,wydrążyć i pokroić w dużą kostkę. Tak przygotowanego ogórka posolić i odstawić do odsączenia na sicie przez jakieś 30 minut. Czosnek rozetrzeć z solą,dodać 2 łyżki jogurtu,rozmieszać i połączyć z pozostałym jogurtem. Przyprawić dokładnie…
Dietetyczne klopsiki wieprzowe z czosnkiem i bazylią gotowane na parze by Penelope
Składniki : 1kg mielonej wieprzowiny np łopatki 5 ząbków czosnku 2 łyżki oliwy z oliwek pół szklanki wody pęczek świeżej bazylii sól,pieprz,czerwona papryka,curry Wykonanie : Mięso zmielić,dodać odrobinę wody,dokładnie wyrobić. Przyprawić do smaku zmiażdżonym podsmażonym czosnkiem i przyprawami i posiekaną bazylią. Dodać oliwę z oliwek i jeszcze odrobinę wody i dokładnie całość wyrobić. Uformować klopsiki…
Dietetyczna zupa-krem z kurczaka i warzyw by Penelope
Składniki : 3 duże piersi z kurczaka lub 1 z indyka mały kawałek selera korzeniowego 1 mała marchewka 1 malutka cebulka 1 mała pietruszka 4 ziemniaki pół szklanki śmietany pół szklanki jogurtu naturalnego mąka do zagęszczenia 1l bulionu warzywnego bardzo mocnego sól,pieprz Wykonanie : Mięso i warzywa pokroić na takiej samej wielkości kawałki i całość…
Dietetyczna zupa ze świeżych ogórków by Penelope
Składniki : 7 ogórków zielonych 1 cebula pęczek koperku mąka do zagęszczenia 1/4 kostki masła 3 łyżki śmietany 4 łyżki jogurtu naturalnego 1l mocnego bulionu – rosołu warzywnego sól,pieprz Wykonanie : Do garnka wlać połowę bulionu,dodać połowę posiekanego kopru i całość zagotować. Ogórki obrać ze skórki,wydrążyć z pestek i pokroić na kawałki,cebulę pokroić na plastry…
Dietetyczna zupa-krem z selera naciowego by Penelope
Składniki : 1 seler naciowy 1 seler korzeniowy z natką 5 dużych ziemniaków 600ml mocnego aromatycznego bulionu – rosołu warzywnego 1 kubek naturalnego jogurtu 3 łyżki słodkiej śmietany sól,pieprz groszek ptysiowy do podania Wykonanie : Warzywa podzielić na jednakowej wielkości kawałki i ugotować w parowarze lub na sitku nad garnkiem. Gdy będą bardzo miękkie (nawet…
Sałatka z rukolą i kurczakiem na parze by Penelope
Składniki : jedna podwójna pierś z kurczaka przyprawa do kurczaka curry oliwa z oliwek sól,pieprz sos do sałatek (dowolny ulubiony np koperkowo-ziołowy albo włoski) 2 pomidory ogórek wąż mała cebula czarne oliwki mieszanka sałat z rukolą w roli głównej czerwona papryka grejpfrut grzanki czosnkowe czosnek w proszku masło Wykonanie : Piersi z kurczaka podzielić na…
Sałatka z grejpfrutem i brukselką by Penelope
Składniki : brukselka grejpfrut szynka drobiowa lub konserwowa cykoria oliwa z oliwek sól,pieprz,sos sałatkowy włoski lub inny Wykonanie : Brukselkę ugotować w osolonej wodzie i po ostudzeniu poprzekrawać na połówki. Grejpfruta pokroić na małe cząsteczki,wędlinę w kostkę lub cienkie niezbyt długie paski a cykorię w paseczki. Całość dokładnie wymieszać i polać sosem sałatkowym wymieszanym z…
Sałatka z tuńczykiem i warzywami – dietetyczna by Penelope
Składniki : 2 puszki białej fasoli czarne oliwki 1 czerwona cebula puszka tuńczyka w kawałkach natka pietruszki 1 puszka groszku konserwowego sól,pieprz Wykonanie : Fasolę i groszek odsączyć,tuńczyka odsączyć i lekko rozdrobnić,oliwki poprzekrawać na pół,cebulę posiekać w cieniutkie półksiężyce,natkę drobno posiekać. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć i przyprawić do smaku.
Dietetyczny bulion wegetariański z warzyw by Penelope
Składniki : 2 sporej wielkości marchewki 3 duże pietruszki 1 spory seler 1 duży por 1 opieczona na gazie cebula 2l wody 3 ziela angielskie 3 liście laurowe natka pietruszki lubczyk liście selera rozgnieciony ząbek czosnku pieprz,sól Wykonanie : Warzywa pokroić na podobnej wielkości kawałki i razem z pozostałymi składnikami i przyprawami gotować 40 minut…
Zupa warzywna z parmezanem i drobnym makaronem by Penelope
Składniki : 2 średniej wielkości marchewki 4 średnie ziemniaki fasolka szparagowa oliwa z oliwek 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 średniej wielkości cebule 2,5 l mocnego aromatycznego bulionu warzywnego natka pietruszki koperek 3 liście laurowe 3 ziela angielskie kawałek selera duży por 2 duże pomidory bez skórki drobny makaron do zupy parmezan puszka groszku konserwowego cukinia…
Ryżowe buletki z kurczakiem i żółtym serem by Penelope
Składniki : ugotowany na klejąco ryż mięso z kurczaka z rosołu – ugotowane udka natka pietruszki 2 jajka żółty tarty ser (może być wędzony lub zwykła gouda) bułka tarta olej sól,pieprz,przyprawa do kurczaka,przyprawa gyros-kebab 1 duża cebula Wykonanie : Do ugotowanego zimnego ryżu wbić jajka,dodać pokrojone mięso kurczaka,przyprawy,posiekaną w kostkę i usmażoną na złoto cebulę,utarty…
Warzywa na parze ze smażonym dorszem by Penelope
Składniki : filet z dorsza świeża lub mrożona brukselka ziemniaki marchew cebulki,najlepiej małe pieczarki sól,pieprz,przyprawa do ryb mąka jajo cytryna olej do smażenia masło Wykonanie : Warzywa pokroić na równej wielkości kawałki (brukselkę i cebulki oraz pieczarki zostawić w całości),ułożyć w naczyniu do gotowania na parze, przyprawić solą i pieprzem i gotować aż będą miękkie….
Lekka zupa warzywna z makaronem by Penelope
Składniki : mieszanka warzywna na zupę,dowolna 3 kostki rosołowe wegetariańskie lub inne ulubione maggi w płynie sól,pieprz makaron muszelki-drobny drobno posiekany koperek Wykonanie : Warzywa zalać wrzątkiem,dodać kostki rosołowe,sól,pieprz i maggi i gotować około 15 minut. Po tym czasie dodać koperek i makaron (ilość wedle uznania). Gdy makaron będzie miękki posmakować zupę,ewentualnie przyprawić jeszcze do…
Przystawka z warzyw i surimi by Penelope
Składniki : surimi czarne oliwki sałata lodowa rzodkiewki pomidor aceto balsamico płynne aceto balsamico gęsty koncentrat sól, pieprz oliwa z oliwek Wykonanie : Warzywa dowolnie pokroić i ułożyć na talerzu. Surimi rozdzielić na cienkie paseczki i ułożyć na warzywach. Całość przyprawić do smaku przyprawami.
Lekka warzywna przekąska z serem feta by Penelope
Składniki : sałata masłowa 1 duża czerwona papryka ser feta czarne oliwki zielony ogórek oliwa z oliwek aceto balsamico zwykłe płynne aceto balsamico koncentrat – gęste jak toffi do polania wierzchu sól, pieprz do smaku Wykonanie : Na spodniej warstwie układamy podartą sałatę, przyprawiamy ją lekko do smaku solą i pieprzem i obficie skrapiamy oliwą…
Przystawkowa sałatka z krewetkami i surimi by Penelope
Składniki : sałata lodowa zielony ogórek wąż rzodkiewka cebula paluszki krabowe – surimi pomidorki koktajlowe krewetki czerwona papryka oliwa z oliwek masło sól, pieprz, aceto balsamico Wykonanie : Krewetki usmażyć na maśle z solą i pieprzem, odstawić na bok. resztę składników pokroić drobno i poukładać warstwami na dużym talerzu, przyprawić solą i pieprzem. Na wierzchu…
Warzywa z grilla z sosem miodowym by Penelope
Składniki : cukinia bakłażan czerwona papryka żółta papryka 2 żółte pomidory pomidorki koktajlowe (sporo) 2 cebule szparagi papryczki chili pół szklanki oleju zmieszanego z oliwą Na sos : oliwa z oliwek płynny miód ocet winny odrobina cynamonu Wykonanie : Przygotować sos mieszając wszystkie składniki. Warzywa pokroić na podobnej wielkości kawałki, pomidorki koktajlowe zostawić w całości….
Mięsne klopsiki w ryżu na ostro na parze by Penelope
Składniki : 700 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego 3 cm korzenia imbiru 1 szalotka sporo posiekanego szczypiorku łyżka sosu sojowego 1 ubite jajko sos chili (ilość wedle uznania) sól, pieprz długoziarnisty ryż natka pietruszki Wykonanie : Mięso wymieszać dokładnie z posiekanym drobniutko imbirem, szalotką, pietruszką, szczypiorkiem, sosem sojowym, jajkiem i sosem chili. Całość wyrabiać dłuższą chwilę…
Wieprzowina z warzywami na parze podawana na zimno z sosem by Penelope
Składniki : łyżka lekkiego sosu sojowego (jasnego) łyżka wina ryżowego lub wytrawnego zwykłego białego wina łyżeczka cukru 3 cm kawałek imbiru posiekanego drobno 500 g chudej wieprzowiny bez kości sól, pieprz 1 marchewka 1 seler koper włoski Wykonanie : Sos : wymieszać sos sojowy, wino, cukier i imbir, odstawić na 30 minut do przegryzienia się…
Zupa z krewetek tygrysich z imbirem by Penelope
Składniki : -> 1 marchewka -> 1 cebula -> 1 por -> liść laurowy -> krewetki tygrysie lub inne dowolne -> 700 ml bulionu rybnego -> 5 cm korzenia imbiru -> 15 ml sake lub innego alkoholu -> sól, pieprz Wykonanie : W dużym garnku z litrem wody gotować posiekaną marchewkę, cebulę, pora i liść…
Lekka zupa z porów na soku jabłkowym z makaronem ryżowym by Penelope
Składniki : -> 4 duże pory – białe części -> 1 l soku jabłkowego -> masło -> płaska łyżeczka curry -> 1 czerwone jabłko -> 2 kostki rosołowe warzywne -> sól, pieprz, maggi -> makaron ryżowy lub sojowy Wykonanie : W garnku zagotować sok jabłkowy z 2 szklankami wody i kostkami warzywnymi, dodać wcześniej posiekane…
Ruloniki z wędzonego łososia z farszem z tuńczyka by Penelope
Składniki : -> wędzone plastry łososia (ilość wedle planowanej ilości roladek) -> 30 dag tuńczyka w sosie własnym -> 1 łyżka jogurtu naturalnego -> 1 łyżka gęstej śmietany -> 1 łyżka majonezu light -> płaska łyżeczka koncentratu pomidorowego lub ostrego keczupu -> sok z cytryny -> pieprz kolorowy, sól -> 1 średnia czerwona cebula Wykonanie…
Lekka sałatka warzywna z kiełkami by Penelope
Składniki : -> 2 marchewki -> 3 pomidory -> 4 cebulki dymki razem ze szczypiorkiem -> 1 duży zielony ogórek wąż -> 20 dag zielonej fasolki szparagowej -> 25 dag kiełków fasoli, rzodkiewki lub soi (do wyboru) -> 1 czubata łyżka keczupu pikantnego -> 150-200 ml jogurtu naturalnego -> 2 łyżki kwaśnej śmietany -> sól,…
Przystawka z pomidorów, oliwek i czerwonej papryki z aceto i oliwą by Penelope
Składniki : -> 2 duże pomidory -> 1 duża cebula -> 1 duża czerwona papryka -> czarne oliwki -> świeże listki bazylii -> aceto balsamico -> aceto balsamico – gęste jak sos -> sól, pieprz -> oliwa z oliwek Wykonanie : Pomidory pokroić w grubawe plastry, ułożyć na ozdobnym talerzu w okrąg, posypać posiekaną drobno…
Sałatka z tuńczykiem i grzankami by Penelope
Składniki : -> 2 czerwone i 2 żółte papryki -> oliwa z oliwek -> biały chleb na grzanki -> sałata lodowa -> świeża bazylia -> aceto balsamico -> 2 puszki tuńczyka w kawałkach -> cukier, sól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka Wykonanie : Papryki pokroić w paseczki i obsmażyć, przyprawić przyprawami do smaku i…
Sałatka grecka by Penelope
Składniki : -> rzodkiewki -> zielony ogórek -> 2 młode cebule -> oliwki czarne i zielone -> ser feta -> pomidorki koktajlowe -> sałata lodowa -> pieczarki -> zielona lub czerwona papryka -> dwa sosy sałatkowe knorr – ziołowy i paprykowy, sól i pieprz, oliwa z oliwek Wykonanie : Warzywa pokroić w dowolne kawałki i…
Sałatka z pomelo, krewetkami i krabem na mieszanych sałatach by Penelope
Składniki : -> 1 duże pomelo -> 300 g ugotowanych krewetek -> 200 g mięsa z krabów z puszki -> sałata rzymska -> sałata masłowa -> sałata lodowa -> dymka Sos : -> łyżka oleju arachidowego -> 4 duże ząbki czosnku przeciśnięte -> 1 mała cebulka posiekana w kostkę -> papryczka chili drobno posiekana ->…
Lekka sałatka warzywna z serem feta i czosnkowymi grzankami by Penelope
Składniki : -> sałata lodowa ->pomidorki koktajlowe -> 1 ogórek wąż -> 1 czerwona papryka -> ser feta -> bagietka na grzanki czosnkowe -> oliwa z oliwek -> ocet winny -> zioła – mieszanka dowolna np tymianek, oregano, bazylia, cząber itp. -> sól,pieprz -> sok z cytryny do dressingu -> pęczek rzodkiewek -> sporo przeciśniętego…
Talerz warzyw z sosem pieprzowym by Penelope
Składniki : -> cykoria -> sałata lodowa -> pomidorki koktajlowe -> ogórek wąż -> 2 marchewki -> czerwona papryka -> por Sos : -> 2 szklanki jogurtu naturalnego -> 3 łyżki zielonego marynowanego pieprzu (można zastąpić zwykłym kolorowym lub zielonym świeżo zmielonym pieprzem) -> 1 duża cebula -> kilka łyżek białego wytrawnego wina -> oliwa…
Sałatka z mieszanych sałat z pomidorkami koktajlowymi i dresingiem by Penelope
Składniki : -> pomidorki koktajlowe -> duża marchewka -> czerwona cebula -> szczypiorek -> natka pietruszki -> mieszane sałaty : lodowa,masłowa,rzymska i inne dowolne np rukola itp -> łyżka musztardy -> sok z cytryny -> oliwa z oliwek -> sól,pieprz -> odrobina aceto balsamico do urozmaicenia smaku Wykonanie : Pomidorki poprzekrawać w ćwiartki,marchewkę pościnać obieraczką…
Surówka z kapusty pekińskiej z jabłkiem i orzeszkami piniowymi by Penelope
Składniki : -> duża kapusta pekińska -> 2 zielone jabłka -> orzeszki piniowe – 2 łyżeczki -> pęczek szczypiorku -> pół pęczka natki pietruszki -> jogurt naturalny light -> sól,pieprz,sok cytrynowy Wykonanie : Kapustę poszatkować na cienkie i długie paseczki-skrawki. Jabłka ze skórką zetrzeć na tarce o dużych oczkach i polać sokiem cytrynowym – odstawić…
Ryba z warzywami na parze by Penelope
Składniki : – dowolna mieszanka warzyw np : ziemniaki,brokuły,marchewka,pietruszka,brukselka – filety rybne np. sola – sól,pieprz Wykonanie : Jeśli nie mamy sprzętu do gotowania na parze należy doprowadzić do wrzenia wodę w garnku (wody musi być tyle,by po postawieniu na garnku durszlaka do gotowania na parze nie sięgała ona do durszlaka i by warzywa nie…
Plastry piersi z kurczaka w marynacie ala „tandoori” by Penelope
Składniki : – 2 jogurty naturalne – 2 łyżeczki garam masala – 6 rozgniecionych ząbków czosnku – imbir w proszku lub starce 2cm świeżego – ostra papryka – sok z 1 cytryny – pokrojone w plastry piersi z kurczaka – sól,pieprz – ryż Wykonanie : Wszystkie składniki oprócz mięsa dokładnie ze sobą wymieszać. Plastry piersi…
Sałatka warzywna z tortellini by Penelope
Składniki : – opakowanie tortellini ze szpinakiem lub inne dowolne ulubione – 2 kostki rosołowe warzywne – pomidor – puszka zielonego groszku – 3 łyżki posiekanego koperku – brokuł Sos : – łyżka bulionu warzywnego – łyżka soku z cytryny – 1/3 łyżeczki musztardy – 1 ząbek czosnku – 2 łyżki oliwy – sól, pieprz,…
Kurczak z warzywami z woka po chińsku by Penelope
Składniki : – 2 marchewki – 1 por – 1 czerwona cebula – 1 brokuł – 3 filety z piersi kurczaka – 5 łyżek oliwy – sporo czosnku – puszka pomidorów – bazylia do przyprawienia pomidorów – natka pietruszki – 200 g ryżu, najlepiej brązowego – sól, pieprz, tymianek, oregano Wykonanie : Kurczaka pokroić w…
Krem z kalafiora by Penelope
Składniki : – 1/4 główki z kalafiora – 1/2 marchewki – bułka (1 mała lub 1/2 dużej) – koperek – sól i pieprz – ewentualnie zestaw ulubionych przypraw Wykonanie : Kalafior i marchewkę pokroić, zalać wodą, przyprawić i gotować do miękkości . Ostudzić i zmiksować . Po zmiksowaniu ponownie podgrzać, dodać posiekany koperek i ewentualnie…