Składniki : 120 g suszonych grzybów shiitake 1kg małych pieczarek spory kawałek chudych wieprzowych żeberek 2 upieczone we folii aluminiowej główki czosnku 3l bulionu z kurczaka lub z pieczonych warzyw ze skrzydełkami [albo z samych pieczonych warzyw] 2l wody do obgotowania i odszumowania mięsa oraz na bazę smakową z żeberek sól, pieprz, liście laurowe, ziela…
Malatang by Penelope
Składniki : Na bulion bazowy : 6l wody 4 żeberka wieprzowe 4 średniej wielkości kawałki wołowiny z kością 2 szyje indycze 2 skrzydła indycze 2 anyże gwiazdkowe, 1 laska cynamonu, 4 kardamony, 4 liście laurowe, 2 goździki, kawałek 5cm pokrojonego imbiru, 2 świeże chili, sól, 7 łyżek sosu sojowego, główka czosnku Dodatkowe składniki do dodania…
Delikatny ramen na żeberkach by Penelope
Składniki : 4 duże, możliwie chude żeberka wieprzowe 1 mały kawałek wołowiny z kością klasyczny zestaw warzyw jak do rosołu 1 główka czosnku 1 szklanka suszonych grzybów [ugotowanych i pokrojonych w paski – wodę z gotowania grzybów zachowujemy i dodajemy do ramenu] 3l wody makaron soba do podania kapusta pak choi do podania szczypiorek do…
Makaron Penne w sosie z żeberek i wołowiny na ostro by Penelope
Składniki : 5 dużych chudych żeberek wieprzowych ugotowanych do całkowitej miękkości mięsa [szybkowar bardzo przyspieszy proces]0,2 kg chudej wołowiny pokrojonej w małe kosteczki, obgotowanej i obsmażonej na rumiano z solą i pieprzemsól, pieprz, cukier do smaku, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie1 biała cebula4 ząbki czosnkuoreganoduży słoik passaty pomidorowej1 puszka rozdrobnionych pomidorów1 szklanka bulionu drobiowego…
Duszone żeberka wieprzowe w sosie winnym na ostro by Penelope
Składniki : żeberka wieprzowe [ilość wedle uznania i planowanych porcji] 3 duże cebule 4 ząbki czosnku majeranek ok. 2 czubatych łyżek olej sól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka, czubryca czerwona, 3 ziela angielskie, 3 liście laurowe, kostka rosołowa wołowa 2 szklanki wytrawnego czerwonego wina 1 czerwona papryka 1 marchewka Wykonanie : Żeberka przyprawić solidnie…
Gęsta zupa pomidorowa na żeberkach by Penelope
Składniki : 2 koncentraty pomidorowe passata pomidorowa 3 duże marchewki 3 duże pietruszki 1 duży seler 1 duży por żeberka wieprzowe [4 małe tylko na wywar] 4 ziela angielskie, 4 liście laurowe, sól, pieprz, czubryca czerwona, tarta gałka muszkatołowa, 2 kostki wołowe łyżka masła makaron świderki lub inny ulubiony koperek 2 cebule Wykonanie : Żeberka…
Zupa z zieloną soczewicą na żeberkach z warzywami by Penelope
Składniki : duży kubek zielonej soczewicy 2 średnie cebule 6 dużych ząbków czosnku 1 marchewka 1 pietruszka 1 por 1 mały seler spore żeberka wieprzowe [najlepiej chude, z dużą ilością mięsa] koperek sól, pieprz, czubryca zielona i czerwona, liście laurowe, ziela angielskie czubata łyżka masła koncentrat pomidorowy lub passata pomidorowa/własny przecier pomidorowy olej Wykonanie :…