Składniki : 1 szklanka posiekanego świeżego lubczyku 1 szklanka posiekanej natki pietruszki 1 główka czosnku drobno posiekanego 2-3l rosołu drobiowego [w zależności jak bardzo gęstą zupę chcemy uzyskać] sól, pieprz łyżka masła 1 cebula drobno posiekana 2 łyżki mascarpone 4 duże ziemniaki pokrojone w kostkę bagietka czosnkowa Wykonanie : Rosół zagrzać, dodać pokrojone ziemniaki i…
Pieczone kurczaki z kremowym pietruszkowym sosem z białym winem i czarnymi oliwkami by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka lub 8 pałek za kurczaka przyprawionych solą, pieprzem, paprykami i mocno usmażonych lub upieczonych na rumiano sól, pieprz 1 cebula 4 pory [tylko białe części] główka czosnku łyżka masła łyżka oliwy chili sok z połowy cytryny pół szklanki czarnych oliwek z pestką [najlepiej suszonych tureckich] 3 łyżki mascarpone pół…
Zupa ziołowa z kurczakiem i pieczarkami by Penelope
Składniki : 4l wody 1 czubata łyżka Marmite [można zastąpić sosem sojowym i kostką rosołową] 1 pęczek natki pietruszki 1 pęczek koperku 1 pierś z kurczaka 0,5 kg pieczarek łyżeczka masła mąka do zagęszczenia zupy 1 główka czosnku sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe kilka świeżych liści lubczyku warzywa na wywar – marchew, pietruszka, seler,…
Przystawka z awokado i sera fontina by Penelope
Składniki : 2 pokrojone dowolnie awokado i skropione sokiem z cytryny opakowanie rukoli do podania 1 ser fontina pokrojony dowolnie 1 cykoria do podania 1 czerwona cebula pokrojona w piórka klasyczny dressing [oliwa, sól, pieprz, ząbek czosnku, aceto balsamico, opcjonalnie musztarda] Wykonanie : Na półmisku wyłożyć porwaną cykorię i rukolę, rozłożyć pokrojone awokado i ser,…
Burgery z łososia z batatami by Penelope
Składniki : 2 duże bataty ugotowane w osolonej wodzie i pokrojone w grube plasterki [pół jednego batata zostawić do wymieszania z masą na burgery] 2 filety łososia pokrojone w bardzo drobną kosteczkę i skropione sokiem z całej cytryny szklanka ugotowanego w osolonej wodzie bulguru 1 jajko 3 łyżki oliwy łyżka masła pół pęczka natki pietruszki…
Klopsiki wołowo-szpinakowe zapiekane z ziemniakami w sosie by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny 0,2 mielonego indyka [opcjonalnie] 1 jajko opakowanie mrożonego szpinaku 1 cebula wysmażona na złoto na łyżce masła z 4 przeciśniętymi ząbkami czosnku 2 łyżki ostrej oliwy łyżka masła sól, pieprz, tymianek, majeranek por [tylko biała część] 4 łyżki mascarpone szklanka rosołu drobiowego pół pęczka natki pietruszki lub koperku mąka…
Zupa z klopsikami i ryżem w stylu ormiańskiej zupy kololik by Penelope
Składniki : Na wywar : 1 kość wieprzowa z mięsem – wędzona 1 kość z mięsem – wieprzowa 4 marchewki 4 pietruszki 1 seler 2 pory 2 główki czosnku 1 cebula sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe Na klopsiki : 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego i wołowego – zmieszanego 1/3 szklanki ryżu [surowego] 1 jajko…
Zupa porowa z wołowiną by Penelope
Składniki : 0,7 kg wołowiny 3l rosołu drobiowego [niedzielnego] 3 pory [białe części i po małym kawałku części zielonej] 4 łyżki mascarpone mąka do zagęszczenia zupy sól, pieprz pęczek natki pietruszki, koperku, lubczyku i szczypiorku główka czosnku 2 łyżki masła Wykonanie : Na początku należy przecedzić rosół a następnie dodać do niego czosnek, pokrojoną w…
Steki z kurczaka w parmezanowej panierce by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w plastry, rozbita i przyprawiona solą, pieprzem, papryką i ulubionymi ziołami a następnie usmażona w panierce z bułki tartej pół na pół zmieszanej z tartym parmezanem Sos : 2 pęczki szczypiorku 1 pęczek natki pietruszki sól, pieprz mąka 1 łyżka masła 1 tarty ząbek czosnku 1 szklanka bulionu…
Sos małżowy by Penelope
Składniki : opakowanie małżyłyżka masłałyżka oliwy1 cebula drobno posiekanapęczek posiekanej dymkisok z połowy cytrynymąka do zagęszczenia sosusól, pieprz1 przeciśnięty ząbek czosnkupół szklanki białego wytrawnego wina1 por tylko biała część4 łyżki mascarponełyżka koperkułyżka natki pietruszki Wykonanie : W rondelku rozpuścić masło, dodać oliwę, posiekanego drobno pora, dymki i cebulę, podsmażyć na złoto, dodać czosnek, małże, przyprawy,…
Włoska potrawka pomidorowa z dorszem by Penelope
Składniki : 3 pokrojone na mniejsze kawałki filety z dorsza4 czubate łyżki mascarponemały kubeczek śmietany 18%szklanka rosołu drobiowego lub warzywnegomąka do lekkiego zagęszczenia sosu1 mały ser pleśniowy [najlepszy z niebieską pleśnią]4 całe ząbki czosnku20 pomidorków koktajlowych1 cebulakilka małych ostrych marynowanych papryczek [ilość wedle uznania ale chodzi przede wszystkim o smak i kwaśność więc nie mniej…
Filety z dorsza zapiekane w warzywnym sosie by Penelope
Składniki : 2 duże i grube filety z dorsza lub innej ulubionej ryby Sos : 2 cebule białe 2 cebule czerwone główka czosnku 1 słodkie jabłko 3 łyżki ostrego keczupu lub sosu bbq łyżka masła sól i pieprz do smaku, ostra papryka w płatkach 2 szklanki rosołu drobiowego, warzywnego lub ostatecznie z kostki lub na…
Zupa belwederska z mięsem mielonym by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonego mięsa z szynki wieprzowej lub z indyka3 ząbki czosnku1 mała cebula1 por (cała biała część i fragment zielonej)2 czerwone papryki2 zielone paprykipęczek natki pietruszkipęczek koperkujogurt naturalny0,2 kg małych pieczarek5 korniszonków z chili dla doprawienia zupy (można dodać więcej dla ostrzejszego aromatu)2,5 l odchudzonego rosołu drobiowego lub wodaziela angielskie, liście laurowe,…
Sałatka z szynką parmeńską i dressingiem czosnkowo-bazyliowym by Penelope
Składniki : opakowanie szynki parmeńskiej pomidorki koktajlowe 2 mieszanki sałat rukola szpinak orzeszki piniowe świeża bazylia świeże oregano sok z połowy cytryny oliwa z oliwek sól, pieprz 1 ząbek czosnku Wykonanie : Zieleninę pomieszać ze sobą a następnie rozłożyć na półmisku, dodać pokrojone pomidorki, rozłożyć nieco pociętą szynkę, posypać orzeszkami a następnie polać sosem. Sos…
Przystawka z makaronu, parmezanu, cheedara, sera pleśniowego, szynki parmeńskiej i rukoli z roszponką w dressingu by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu kolanka spory kawałek sera parmezan kawałek cheedar’a ser pleśniowy z niebieską pleśnią opakowanie szynki parmeńskiej [nie mniej niż 200g] opakowanie rukoli opakowanie roszponki natka pietruszki [1/3 pęczka] sól, pieprz oliwa z oliwek łyżka soku z cytryny Wykonanie : Połączyć oliwę [około 1/3 filiżanki] z przyprawami i sokiem cytrynowym i zmiksować…
Domowy ziołowy majonez by Penelope
Składniki : domowy pikantny majonez https://penelope.nstrefa.pl/?s=domowy+majonez&submit=Search natka pietruszki koperek zielony ogórek 1 mała cebulka szczypiorek Wykonanie : Do wcześniej przygotowanego domowego majonezu dodać posiekane zioła, cebulę i utartego na tarce ogórka po czym całość zmiksować na gładką masę blenderem.
Sałatka z łososiem wędzonym, krewetkami, awokado i rukolą w sosie czosnkowym z ziołami by Penelope
Składniki : 1 awokado 5 jajek na twardo łosoś wędzony 250-300g kilka ogórków konserwowych pieprz, sól ugotowane lub usmażone krewetki [w ilości nie mniej niż łososia] 1 czerwona cebula opakowanie rukoli opakowanie roszponki Na sos : 1/3 szklanki śmietany 12% sok z cytryny sól, pieprz, szczypta cukru musztarda pikantna – łyżeczka posiekany koperek szczypiorek natka…
Duszone warzywa w przyprawach do dań mięsnych by Penelope
Składniki : 4 duże ziemniaki 1 brokuł 1 czerwona cebula 4 ząbki czosnku 2 duże marchewki 1 duża pietruszka por [cała biała część i fragment zielonej] mrożony groszek natka pietruszki koperek mrożona fasolka sól, pieprz, curry, czerwona ostra i słodka papryka, przyprawa do ziemniaków bulion warzywny [ około 3 szklanek] czubata łyżka masła olej Wykonanie…
Warzywne piure z zieleniną i czosnkiem do dań mięsnych by Penelope
Składniki : 2 marchewki 2 pietruszki 1 cebula 3 ząbki czosnku natka pietruszki koperek sól kilka dużych ziemniaków łyżka masła łyżka oliwy z oliwek 3 łyżki jogurtu naturalnego 3 łyżki bulionu warzywnego [najlepiej odlać trochę wody z gotowania warzyw] Wykonanie : Wszystkie warzywa oprócz cebuli i czosnku pokroić na podobnej wielkości kawałki i gotować do…
Spaghetti z oliwą,czosnkiem i natką pietruszki by Penelope
Składniki : -> oliwa z oliwek (możliwie jak najlepsza gatunkowo) -> 5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę -> makaron spaghetti -> pęczek natki pietruszki -> sól,pieprz,kostki rosołowe wołowe do dodania do gotowania makaronu Wykonanie : W rondlu rozgrzać oliwę,dodać czosnek i trochę soli i smażyć,aż lekko się przyrumieni i zdjąć z ognia. Makaron ugotować w…
Faszerowane szaszłyki baranie z czosnkiem by Penelope
Składniki : -> polędwica barania -> czerwona cebula -> 10 ząbków czosnku -> pęczek natki pietruszki -> pęczek koperku -> oliwa z oliwek -> pieprz,sól,pieprz cayenne Wykonanie : Baraninę pokroić na cienkie plastry,rozbić tłuczkiem jak na schaby i dobrze przyprawić do smaku. Czosnek przecisnąć przez praskę,cebulę pokroić w drobniutką kosteczkę. Zieleninę bardzo drobno posiekać. W…
Zupa pomidorowa inaczej by Penelope
Składniki : – słoiczek koncentratu pomidorowego – połowa opakowania keczupu kotlin, pikantnego – 4 ząbki czosnku – 3 pomidory, sparzone, obrane ze skóry i pokrojone w kostkę lub utarte na tarce o dużych oczkach – 3 kostki rosołowe : wołowa, 2 mięsne – 2 l wody – 2 liście laurowe – 3 ziela angielskie –…