Składniki : 4l wody 1 czubata łyżka Marmite [można zastąpić sosem sojowym i kostką rosołową] 1 pęczek natki pietruszki 1 pęczek koperku 1 pierś z kurczaka 0,5 kg pieczarek łyżeczka masła mąka do zagęszczenia zupy 1 główka czosnku sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe kilka świeżych liści lubczyku warzywa na wywar – marchew, pietruszka, seler,…
Bulion koperkowy z karkówką i jajkiem by Penelope
Składniki : 2l bulionu drobiowego – najlepiej klasycznego rosołu z kurczaka4 jajka szklanka koperku3 łodygi lubczykułyżka masłapół szklanki tartego sera np goudysól, pieprz2 łyżki mascarponemąka do zagęszczenia zupy0,2 kg kawałka karkówki wieprzowej drobno posiekanej i obsmażonej na rumiano na maśle z dodatkiem soli i pieprzupół szklanki natki pietruszki Wykonanie : Do zagotowanego rosołu dodać posiekaną…
Zupa ziołowa z cheddarem by Penelope
Składniki : 3l wody,bulionu warzywnego lub rosołu drobiowego włoszczyzna (2 pietruszki, kawałek selera, 1 mała marchewka,por – dodajemy w przypadku,gdy nie mamy rosołu i gotujemy zupę na bazie z wody.jeśli mamy rosół-gotowanie warzyw pomijamy) 4 ząbki czosnku 2 pęczki natki pietruszki 2 pęczki koperku pęczek lubczyku kawałek sera np. cheddar oliwa z oliwek sól, pieprz…
Zielona zupa z piersią kurczaka i szpinakiem by Penelope
Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka 3 pory opakowanie mrożonego szpinaku lub szpinak świeży w takiej samej gramaturze 7 łyżek ryżu 7 szklanek rosołu drobiowego oliwa z oliwek suszony tymianek pęczek natki pietruszki sól, pieprz Wykonanie : Pierś pokroić w paski, przyprawić i zrumienić na małym ogniu. Pory pokroić w kostkę, dodać do mięsa…
Bulion drobiowy z jajkiem i makaronem by Penelope
Składniki : rosół z kury [najlepiej tłusty] pęczek natki pietruszki pęczek koperku 4 jajka sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe 2 przeciśnięte ząbki czosnku szczypiorek drobny makaron np małe muszelki lub kolanka kawałek chudego boczku [wcześniej posiekanego w kosteczkę i mocno usmażonego na skwarki] Wykonanie : Rosół przecedzić przez sito lub gazę by pozbyć się…