Składniki : 2 piersi z kurczaka pocięte na plastry, lekko prószone solą i pieprzem, rozbite jak na schaby [im większa rozbita powierzchnia tym więcej miejsca na farsz i łatwiej do uformowania dużej roladki]opakowanie mrożonego szpinaku usmażonego na maśle z 3 przeciśniętymi ząbkami czosnku z dodatkiem soli i pieprzu – całość odparowana z nadmiaru płynu jaki…
Zrazy wołowo-wieprzowe mielone by Penelope
Składniki : 0,5 kg zmielonej karkówki wieprzowej0,3 kg zmielonej wołowiny z tłustego kawałkałyżka masła1 duże jajkosól, pieprz Farsz : 4 duże ogórki kiszone pokrojone w kosteczkęsól, pieprz, łyżeczka majeranku5 grubych plasterków wędzonego surowego boczku pokrojonych w kosteczkęmały kawałek pora pokrojony w kosteczkę1 czerwona cebula pokrojona w kosteczkę1 przeciśnięty ząbek czosnku Wykonanie : Na maśle wysmażyć…
Roladki z indyka w pieczarkowym sosie by Penelope
Składniki : 2 pietruszki pokrojone w cienkie słupki (jak do zrazów)1 średniej wielkości pierś indyka lub duża w zależności od planowanej ilości roladek10 małych pieczarek1 mała cebulałyżeczka masłapół pęczka natki pietruszkiłyżeczka olejuszklanka rosołu warzywnego lub drobiowego – ewentualnie wody3 ząbki czosnku przeciśnięte do natarcia mięsamaizena do zagęszczenia sosuprzyprawy : sól warzywna zamiast zwykłej, pieprz, po…
Mielone zrazy wołowe by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny1 duży por tylko biała część1 biała cebulamąka do obtoczenia zrazów2 jajkakilka ogórków kiszonych z wyciętymi pestkami i pokrojonych w kostkę3 przeciśnięte ząbki czosnkunatka pietruszkimała czerstwa bułka namoczona w bulionie lub mlekusól, pieprz, przyprawa-pomidory z solą morską, sól warzywna, szczypta przyprawy gruzińskiej2 łyżki masła Wykonanie : Mięso wymieszać dokładnie z…
Mielone zrazy wołowe by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny 4 twarde ogórki kiszone 2 łyżki musztardy kilka kropel octu winnego lub jabłkowego olej masło czerstwa – namoczona bułka 2 jajka bułka tarta płatki kukurydziane pokruszone sól, pieprz, przyprawa do mięsa wołowego, chili Wykonanie : Mięso wymieszać z posiekanymi w drobną kosteczkę ogórkami, musztardą, octem, odciśniętą bułką, jajkami i…
Zrazy ziemniaczane z farszem by Penelope
Składniki : 3 cebule 50 dag pieczarek 50 dag ugotowanych ziemniaków 1 jajko 2 łyżki masła 3 łyżki mąki 6 łyżek gęstej śmietany najlepiej 22% sól, pieprz olej do smażenia koperek natka pietruszki Wykonanie : Cebulę posiekać drobno i usmażyć razem z pokrojonymi w plasterki pieczarkami, przyprawić do smaku. Ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać jajko,…
Dewolaje drobiowe z warzywami i serem by Penelope
Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka żółty ser w kawałku masło oliwa z oliwek olej bułka tarta sól, pieprz, czerwona i zielona czubryca, curry, czerwona ostra i słodka papryka, przyprawa do kurczaka lub gyros kebab ogórki kiszone papryka czerwona jajko 2-3 łyżki mleka Wykonanie : Piersi z kurczaka przeciąć na cienkie filety i rozbić…
Zraziki z mięsa mielonego i kaszy jęczmiennej z ogórkiem kiszonym i boczkiem w środku by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego 2 torebki kaszy jęczmiennej 2 kostki rosołowe wołowe i 2 mięsne ogórki kiszone boczek wędzony w plastrach 2 jajka Wykonanie : Mięso mielone przyprawić do smaku solą i pieprzem i dokładnie wyrobić z jajkami. Kaszę ugotować w kostkach rosołowych bez dodatku soli. Ostudzić i wymieszać z mięsem. Ogórki kiszone…