Składniki : 4 puszki białej fasolki pęczek natki pietruszki pęczek lubczyku pęczek liści selera korzeniowego 3l mocnego wywaru warzywnego [ugotowanego na dużej ilości marchewki, pietruszki, selera, pora, czosnku, cebuli z przyprawami – liściami laurowymi i zielem angielskim, solą, pieprzem] 1 laska kiełbasy drobiowej lub wieprzowej mały kawałek chudego boczku pokrojonego w kostkę i wysmażonego na…
Grecka zupa fasolowa by Penelope
Składniki : 3l klasycznego wywaru warzywnego z przyprawami [jak na rosół ale bez mięsa] lub klasycznego rosołu drobiowego – przecedzonego3 puszki białej fasoli6 ząbków czosnku1 cebulałyżka masła4 łodygi selera naciowego1 puszka rozdrobnionych pomidorówtymianek do smaku2 pokrojone w kostkę ziemniaki10 czarnych oliwek10 zielonych oliweknatka pietruszkisól, pieprz Wykonanie : Na maśle podsmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem, następnie…
Zupa z kapusty włoskiej z fasolką by Penelope
Składniki : 2 puszki białej fasolki jaś lub dzień wcześniej ugotowany jaś w osolonej wodzie1 cebulamała kapusta włoska2,5 l bulionu warzywno-drobiowego lub samego warzywnego ugotowanego z kompletem klasycznych przyprawsól, pieprz4 ząbki czosnku4 duże pomidory10 pomidorków koktajlowychpęczek natki pietruszkiłyżka masła Wykonanie : W szerokim rondelku lub na dużej patelni na maśle z posiekaną cebulą i czosnkiem…
Wołowa fasolowa by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowinyspory kawałek parzonego lub wędzonego na surowo boczku2 usmażone z czosnkiem (5 ząbków) na brązowo cebule na maśle z olejemwywar jako baza zupy – domowy rosół najlepiej (3l lub więcej w zależności od planowanej ilości zupy)2 puszki białej fasolipuszka groszkupół opakowania mrożonych mini marchewekmąka do zagęszczenia zupy2 łyżki śmietanysól, pieprz,…
Zupa normandzka by Penelope
Składniki : 2 puszki białej fasoli [dla cierpliwych sucha biała fasola namoczona przez noc a nastęnie jeszcze gotowana do miękkości jak na fasolkę po bretońsku] bulion warzywny jako baza zupy [z klasycznego zestawu włoszczyzny] 1 cebula opalona na gazie 1 duży ziemniak sól, pieprz 1 seler naciowy puszka rozdrobnionych pomidorów 2 małe cukinie szklanka zielonej…
Zupa fasolowa z kurczakiem by Penelope
Składniki : 4 szklanki fasolki jaś [średniej wielkości] mały kawałek boczku 1 pierś z kurczaka natka pietruszki 3 duże ziemniaki rosół drobiowy 1 cebula masło mąka 3 ząbki czosnku sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, 3 ziela angielskie, 3 liście laurowe Wykonanie : Fasolkę [uprzednio namoczoną przez noc] wsypać do garnka, zalać rosołem [przecedzonym], dodać przyprawy…
Zupa z fasolką szparagową by Penelope
Składniki : bulion drobiowy [ilość zależna od ilości fasolki] fasolka szparagowa zielona lub żółta [ilość fasolki wedle planowanej ilości porcji] 4 łyżki śmietany żółty ser 2 żółtka koperek sól, pieprz, curry Wykonanie : Bulion podgrzać i wrzucać pokrojoną na mniejsze kawałki fasolkę. Gotować 15 minut na średnim ogniu.Doprawić do smaku i dodać koperek. Żółtka roztrzepać…
Zupa z makaronem, białą fasolą i pomidorami by Penelope
Składniki : 1 puszka białej fasolki oliwa z oliwek 2 duże cebule 4 ząbki czosnku 2 puszki pomidorów w kawałkach oregano czubata łyżka koncentratu pomidorowego kilka suszonych pomidorów świeża kolendra lub natka pietruszki starty parmezan sól, pieprz Wykonanie : Cebulę posiekać w kosteczkę razem z czosnkiem i smażyć na oliwie po czym dodać pomidory z…
Fasolowa zupa-krem z kiełbasą i warzywami by Penelope
Składniki : 2 puszka białej fasoli 1 średnia marchewka 1 średnia pietruszka 2 kostki rosołowe rosołowa i mięsna 2 ziela angielskie, 2 liście laurowe, sól, pieprz masło mały kawałek kiełbasy swojskiej [najlepiej takiej prawdziwej, nie ze sklepu] Wykonanie : Kiełbasę pokroić w maksymalnie drobną kostkę i przesmażyć na maśle. Obie puszki fasoli przepłukać pod bieżącą…
Toskańska zupa fasolowa z ciabattą
Składniki : oliwa z oliwek 3 białe cebule 4 ząbki czosnku dwie puszki pomidorów w kawałkach jedna puszka białej fasolki jedna puszka czerwonej fasolki [można wziąć dwie puszki białej] 2l mocnego wywaru z jarzyn [najlepszy prawdziwy domowy] sól, pieprz, świeża bazylia, świeży rozmaryn, świeży tymianek [można zastąpić suszonymi ziołami] czerstwa bułka lub prawdziwa ciabatta Wykonanie…
Zupa fasolowa z wędzonym boczkiem by Penelope
Składniki : 5 puszek białej fasoli spory kawałek wędzonego boczku spory kawałek cienkiej kiełbasy 2 duże cebule 3 kostki wołowe knorr 2 marchewki 2 pietruszki 4 liście laurowe 4 ziela angielskie sól, pieprz Wykonanie : Cebulę posiekać drobno, boczek i kiełbasę na dowolne kawałki (boczek raczej w plastry) i razem dusić pod przykryciem 20 minut…
Zupa cebulowo-fasolowa dietetyczna by Penelope
Składniki : – 1,5 l wywaru warzywnego lub warzywno-mięsnego – 1 szklanka białej fasolki z puszki lub więcej wedle uznania – 4 duże cebule – 2 średnie marchewki – 1 mały seler – 2 łyżki oliwy – ewentualnie 4 średnie ziemniaki (niekoniecznie) – sól, pieprz, majeranek, ząbek czosnku Wykonanie : W wywarze gotować przez…