Składniki : 3 duże marchewki 3 duże pietruszki 1 seler 1 por 6 ząbków czosnku 2 cebule 1 duży kalafior 1 czerwona papryka pół szklanki koperku mąka do zagęszczenia zupy 4l wody sól, pieprz, basturma ormiańska, przyprawa turecka 10 skrzydełek z kurczaka szponder wołowy – mały kawałek Wykonanie : W garnku odszumować mięso, następnie gdy…
Zupa kalafiorowa curry z cheddarem by Penelope
Składniki : 4 łyżki z oliwek 1 łyżeczka masła 2 cebule 1 duży kalafior 1 łyżeczka curry, sól, pieprz, szczypta szafranu 3l rosołu drobiowego lub warzywnego 2 łyżki mascarpone szklanka utartego drobno cheddara Wykonanie : Na oliwie z masłem usmażyć posiekaną drobno cebulę i dodać do przecedzonego rosołu. Rosół zagrzać, dodać ser, podzielonego na różyczki…
Zupa pieczarkowa z kalafiorem by Penelope
Składniki : 1 kg pieczarek pokrojonych w grube plasterki 1 cebula pokrojona w drobną kostkę 4 posiekane ząbki czosnku mały kawałek chudego boczku pokrojonego w kosteczkę i wysmażonego z nadmiaru tłuszczu [tłuszcz zachować] 4 łyżki mascarpone pęczek natki pietruszki pęczek lubczyku łyżka masła sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe 1 mały kalafior 3l bulionu drobiowego…
Krem kalafiorowy z krewetkami by Penelope
Składniki : 1 duży kalafior1 cebulaopakowanie średnich krewetek [można dla urozmaicenia użyć również mniejszych i znacznie dużych dla dekoracji jeśli zupa jest dla gości]2l bulionu drobiowego [klasycznego rosołu]szklanka śmietanki 30%łyżka masłałyżka oliwysól, pieprz4 ząbki czosnkułyżka soku z cytrynydowolna zielenina do podania – natka lub koperek Wykonanie : Na maśle z oliwą wysmażyć posiekaną cebulę, dodać…
Krem kalafiorowy by Penelope
Składniki : 1 duży kalafior świeży lub mrożony 1 marchew 2 średnie ziemniaki 1/4 małego selera por – biała część i fragment zielonej 4 ząbki czosnku 2 łyżki masła woda do rozcieńczenia kremu do pożądanej gęstości sól, pieprz 2 łyżki koperku 1 łyżka lubczyku Wykonanie : Warzywa pokroić w drobne kawałki a następnie smażyć na…