Składniki : słoiczek suszonych pomidorów + oliwa w której były przechowywane 1 marchewka pokrojona w drobną kosteczkę 1 pietruszka pokrojona tak jak marchew 1 seler pokrojony jak marchew 1 por posiekany drobno 8 ziemniaków pokrojonych w kostkę 1 natka pietruszki 1 cebula drobno posiekana i wysmażona na oliwie po suszonych pomidorach 2 łyżki masła do…
Zupa jarzynowa we włoskim stylu z pomidorami, selerem naciowym i fenkułem by Penelope
Składniki : 1 cebula 4 łodygi selera naciowego 1 duży upieczony fenkuł 1 główka czosnku oliwa słoiczek suszonych pomidorów 2 szklanki fasolki szparagowej 4l bulionu drobiowego 2 puszki rozdrobnionych pomidorów natka pietruszki i świeża bazylia 2 łyżki mascarpone ulubiony drobny makaron sól, pieprz, oregano, tymianek Wykonanie : Na oliwie podsmażyć pokrojoną cebulkę i dodać do…
Zupa warzywna z kalafiorem by Penelope
Składniki : 3 duże marchewki 3 duże pietruszki 1 seler 1 por 6 ząbków czosnku 2 cebule 1 duży kalafior 1 czerwona papryka pół szklanki koperku mąka do zagęszczenia zupy 4l wody sól, pieprz, basturma ormiańska, przyprawa turecka 10 skrzydełek z kurczaka szponder wołowy – mały kawałek Wykonanie : W garnku odszumować mięso, następnie gdy…
Zupa pieczarkowa z warzywami i mięsem mielonym by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego [drobiowego, wołowego lub wieprzowego] 0,5 kg małych pieczarek 1 cebula 6 posiekanych ząbków czosnku 4 łyżki mascarpone szklanka mrożonych brukselek 2 szklanki mixu mrożonych warzyw [dowolnej kompozycji] sól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka, curry do smaku makaron wstążki do podania 3l rosołu drobiowego lub warzywnego [mocnego] łyżeczka masła…
Zupa warzywna z azjatycką nutą by Penelope
Składniki : Do zupy można użyć tylko i wyłącznie wybranych mieszanek mrożonych warzyw lub postarać się nieco bardziej i przygotować składniki oddzielnie ale po co się męczyć :) 2 dowolne ulubione mixy warzyw mrożonych [lub odpowiedniki w świeżych warzywach]4 duże ziemniaki pokrojone w kostkę6 ząbków czosnkupuszka mleczka kokosowego2 udka z kurczaka na wywar7 łyżek sosu…
Zupa soczewicowo-pomidorowa z boczkiem by Penelope
Składniki : 2l wody lub rosołu drobiowego [może być też wywar warzywny]1 szklanka ugotowanej w osolonej wodzie czerwonej soczewicy4 średniej wielkości ziemniaki10 suszonych pomidorów pokrojonych w paseczki1 posiekana cebula usmażona na maśle z oliwą po pomidorach suszonych z dodatkiem 4 posiekanych ząbków czosnku2 puszki rozdrobnionych pomidorówsól, pieprzoregano10 plasterków wędzonego boczku2 laski selera naciowego posiekanego drobno…
Zupa z selera naciowego z parmezanem i winem by Penelope
Składniki : 2l rosołu drobiowego [ugotowanego na szybko z warzywami na skrzydełkach]tarty parmezan do podania2 selery naciowełyżka masła3 ząbki czosnkupuszka pomidorów2 czerwone paprykimarchewka z gotowania rosołu1 cebulazioła do smaku : majeranek, tymianek – po odrobinie by nie przesadzić z intensywnościąsól, pieprz, chili w płatkachszklanka białego wytrawnego wina Wykonanie : Na maśle wysmażyć posiekaną cebulę z…
Zupa z kurczaka z pieczarkami i białym winem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka10 dużych pieczarek1 cebula2 ząbki czosnkupuszka groszku3l rosołu na skrzydełkach [gotowanego klasycznie z przyprawami i warzywami]2 puszki rozdrobnionych pomidorów1 marchewka z rosołuseler z rosołuszklanka białego wytrawnego winamąka do zagęszczenia zupysól, pieprz, słodka i ostra papryka, 1 łyżka sosu słodko-kwaśnego, pomidorowa przyprawa do kurczakasok z połowy cytrynyłyżeczka masła Wykonanie : Do…
Zielony bulion warzywny by Penelope
Składniki : 3l wody mineralnej na bazę zupy6 marchewek7 pietruszek1 mały seler korzeniowy1 seler naciowy2 porygłówka czosnku3 żółte cebule4 ziemniaki2 pęczki natki pietruszkipół pęczka natki selera korzeniowego4 liście laurowe, 4 ziela angielskie, sól, pieprz Wykonanie : Wodę mineralną zagotować z zielem angielskim, liściem laurowym, solą i pieprzem, następnie dodać pokrojone na grube kawałki warzywa i…
Grecka zupa fasolowa by Penelope
Składniki : 3l klasycznego wywaru warzywnego z przyprawami [jak na rosół ale bez mięsa] lub klasycznego rosołu drobiowego – przecedzonego3 puszki białej fasoli6 ząbków czosnku1 cebulałyżka masła4 łodygi selera naciowego1 puszka rozdrobnionych pomidorówtymianek do smaku2 pokrojone w kostkę ziemniaki10 czarnych oliwek10 zielonych oliweknatka pietruszkisól, pieprz Wykonanie : Na maśle podsmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem, następnie…
Zupa ze smażonych warzyw by Penelope
Składniki : 3 duże marchewki 4 duże pietruszki2 pory 1 mały seler korzeniowy5 gałązek selera naciowego1 główka czosnku4 duże ziemniaki4 łyżki koperku8 pałek z kurczakasól, pieprz, ostra papryka w płatkach, jarzynka, ziela angielskie, liście laurowe2 łyżki masłałyżka oleju Wykonanie : Wszystkie warzywa pokroić na takiej samej wielkości kostkę i usmażyć na maśle na rumiano z…
Zupa z zielonej soczewicy z indykiem by Penelope
Składniki : 1 szklanka soczewicy zielonej namoczonej3l rosołu drobiowego3 marchewki3 pietruszki1 porpół selera4 małe ziemniaki3 liście laurowe, 3 ziela angielskiełyżka masła1 cebula5 ząbków czosnkusól, pieprz, czerwona słodka papryka i curry4 grubsze plasterki boczkunatka pietruszki do podania0,5 kg piersi z indyka Wykonanie : Wszystkie warzywa pokroić w podobnie drobne kawałki a następnie na maśle z dodatkiem…
Zupa warzywno-pomidorowa z klopsikami i makaronem by Penelope
Składniki : na początku należy ugotować bulion warzywny [około 4l] z 2 marchewek, 3 pietruszek, 2 porów, 1 dużego selera i całej główki czosnku z dodatkiem ziela angielskiego, liścia laurowego, soli i pieprzu. Po ugotowaniu odłowić przyprawy a zawartość garnka zmiksować na gładko blenderem.1 łyżka masłamakaron kolanka lub penne do podania2 puszki pomidorów – zblendować3-4…
Zupa szpinakowa z fasolką by Penelope
Składniki : 10 skrzydełek z kurczaka na wywar drobiowy lub „niedzielny rosół”2 małe selery2 pory1 duża marchewka2 duże pietruszki5 ząbków czosnkuopakowanie szpinakupo pół opakowania fasolki szparagowej zielonej i żółtejszklanka natki pietruszkiszklanka koperkusól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe Wykonanie : Na skrzydełkach z warzywami i przyprawami ugotować wywar drobiowy lub użyć niedzielnego rosołu jako bazy zupy….
Prowansalska zupa bazyliowa by Penelope
Składniki : 1 szklanka białej fasolki1 szklanki zielonej fasolki6 małych młodych cukinii8 ząbków czosnku4 duże pomidory2l rosołu drobiowego lub warzywnegoduży pęczek bazylii3 łyżki tartego parmezanupół opakowania makaronu spaghettisól, pieprzłyżka masła2 łyżki oliwy Wykonanie : Fasolę ugotować w osolonej wodzie i odcedzić. Następnie fasolę pokroić na mniejsze kawałki razem z cukinią, czosnkiem a następnie wysmażyć lekko…
Ostra zupa grzybowa z kapustą by Penelope
Składniki : 2l bulionu warzywnego lub klasycznego rosołu drobiowego1 średnia posiekana drobno marchewka0,2 kg małych pieczarek pokrojonych na połówki1/4 głowy białej kapusty poszatkowanej w paski2 szklanki zielonej fasolkiświeża kolendra do podaniaszklanka pomidorków koktajlowych2 łyżki pasty z tamaryndowca4 czerwone ostre papryczki chili posiekane drobno2 ząbki czosnku2 łyżeczki utartego imbiru4 łyżki sosu rybnegocukier do smakusól Wykonanie :…
Zupa z kapusty włoskiej z fasolką by Penelope
Składniki : 2 puszki białej fasolki jaś lub dzień wcześniej ugotowany jaś w osolonej wodzie1 cebulamała kapusta włoska2,5 l bulionu warzywno-drobiowego lub samego warzywnego ugotowanego z kompletem klasycznych przyprawsól, pieprz4 ząbki czosnku4 duże pomidory10 pomidorków koktajlowychpęczek natki pietruszkiłyżka masła Wykonanie : W szerokim rondelku lub na dużej patelni na maśle z posiekaną cebulą i czosnkiem…
Zupa warzywna z groszkiem i koperkiem by Penelope
Składniki : puszka groszku2 duże marchewki1 duża pietruszkapół selera6 ząbków czosnkupół szklanki koperkupół szklanki natki pietruszki6 skrzydełek z kurczakamakaron do podania [opcjonalnie]pormąka do zagęszczeniasól, pieprz, adżika pikantna, jarzynka bio, czerwona papryka słodka i ostra, ziela angielskie, liście laurowe Wykonanie : Mięso przyprawić przyprawami [sól, pieprz, adżika, papryki] i obsmażyć na mocno rumiano na tłuszczu. Zalać…
Zupa warzywna z mieloną wołowiną by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny2 marchewki4 pietruszkiporseler1 opalona cebula6 ząbków czosnkunatka pietruszkilubczyk5 skrzydełek drobiowychsól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowepół szklanki śmietany 12%4 duże ziemniaki Składniki : Na skrzydełkach ugotować wywar, odszumować by bulion był klarowny, dodać marchewki, pietruszki, selera, pora i opaloną cebulę oraz przyprawy i gotować 30 minut. Następnie dodać pokrojone w kosteczkę…
Żurek selerowy by Penelope
Składniki : 1 duży seler korzeniowy1 duża pietruszka1 mała marchewka2 duże ziemniaki1 duży por – cała biała część i fragment zielonej1 biała duża cebula4 ząbki czosnkunatka pietruszkimajeraneklubczyk świeżyłyżeczka masłaczubata łyżeczka świeżo utartego chrzanu lub więcej – można zastąpić chrzanem ze słoiczka2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, sól czosnkowa i warzywna, pieprz, przyprawa do żurkuszklanka żurku…
Fasolkowa by Penelope
Składniki : 4 marchewki4 pietruszki1 średni seler1 por2 udka z kurczaka6 ząbków czosnku4 szklanki żółtej fasolki szparagowejkilka gałązek lubczykupęczek natki pietruszkipęczek koperkusól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowejako baza smakowa opcjonalnie 1 szklanka musu warzywnego (wcześniej ugotowane z przyprawami ulubione warzywa, po wyjęciu przypraw całość zmiksowana na gładki krem, podzielona na porcje i zamrożona jako domowa…
Jarska warzywna by Penelope
Składniki : mrożony szpinak w kawałkach – całe opakowanie4 marchewki3 pietruszki1 mały seler1 duży porgłówka czosnkupęczek natki pietruszkipół pęczka lubczyku2 łyżki koperkusól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe1 mały kalafiorszklanka domowego musu warzywnego – mrożonego (ugotowana bardzo duża ilość warzyw rosołowych z natką pietruszki, koperkiem i lubczykiem – marchew,pietruszka,seler,por,czosnek z solą, pieprzem, zielem angielskim i liściem…
Zupa belwederska z mięsem mielonym by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonego mięsa z szynki wieprzowej lub z indyka3 ząbki czosnku1 mała cebula1 por (cała biała część i fragment zielonej)2 czerwone papryki2 zielone paprykipęczek natki pietruszkipęczek koperkujogurt naturalny0,2 kg małych pieczarek5 korniszonków z chili dla doprawienia zupy (można dodać więcej dla ostrzejszego aromatu)2,5 l odchudzonego rosołu drobiowego lub wodaziela angielskie, liście laurowe,…
Zupa jarzynowa z klopsikami wieprzowymi by Penelope
Składniki : 2 szklanki fasolki szparagowej1 duża marchewka1 duży por – biała część i kawałek jasnozielonejpół szklanki koperkupół małego kalafioramrożona brukselka2 pietruszki0,5 kg mielonej wieprzowiny – z dowolnego kawałkałyżka masłaoliwa z chili6 ząbków czosnku5 średnich ziemniaków1 jajkoszklanka jogurtu naturalnego do zabielenia zupymały kawałek boczku wędzonegosól, pieprz, przyprawa gruzińska, ziela angielskie, liście laurowe, mieszanka włoska, sól…
Zupa warzywna z mięsem mielonym i makaronem spaghetti na ostro by Penelope
Składniki : 3l wywaru warzywnego ugotowanego na marchwi, pietruszce, selerze, porze i czosnku z przyprawamizmiksowane warzywa z odrobiną wywaru z jego gotowania0,5 kg mielonej łopatki wieprzowejpół opakowania makaronu spaghetti połamanego na mniejsze kawałki1 czerwona cebula posiekana w kostkę usmażona na łyżeczce masła razem z 1 dużym porem (tylko białą częścią) i cukinią pokrojoną w plasterki1…
Dietetyczna zupa warzywna z indykiem by Penelope
Składniki : mrożona zielona fasolkamrożone warzywa – mieszanka z groszkiem, marchewką itp lub inna ulubiona mieszanka warzywsól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe,płaska łyżeczka chili w płatkach2l wody lub chudego rosołu drobiowego2 łyżki masłaśredniej wielkości filet z piersi indykakilka łyżek oleju z chili4 posiekane drobno ząbki czosnkupęczek natki pietruszkipęczek koperkujogurt naturalny lub kefirmąka pszenna do lekkiego…
Zupa ogórkowa z bulgurem,pęczakiem i czerwoną soczewicą by Penelope
Składniki : 10 małych ogórków małosolnych 1 marchewka sól,pieprz mix – kasza bulgur,pęczak,soczewica czerwona 4 kubki mocnego wywaru warzywnego gotowanego z przyprawami łyżeczka masła 1 ząbek czosnku Wykonanie : Ogórki utrzeć na tarce z dużymi oczkami,to samo zrobić z marchewką. Rosół warzywny podgrzać,dodać drugie tyle zimnej wody,masło,mix ugotowanych kasz,posiekany czosnek i warzywa i całość gotować…
Zupa na bazie warzyw z łososiem i parmezanem by Penelope
Składniki : bulion warzywny lub rosół drobiowy przecedzony 40 dag łososia wędzonego 30 dag surowego łososia – filet bez skóry opalona na gazie cebula koper włoski (fenkuł) sok z cytryny sól,pieprz koperek 2 ząbki czosnku tarty parmezan łyżka masła Wykonanie : Do ugotowanego bulionu/rosołu dodać opieczoną cebulę,doprawić solą,pieprzem,dodać przeciśnięty czosnek,sok z cytryny,koperek i podgrzewać na…
Bulion warzywny ze szpinakowym musem i grzybami shitake by Penelope
Składniki : 1 bulwa kopru włoskiego (fenkuł) 3 opalone na czarno na gazie cebule razem z osłonkami(skórkami) 2 marchewki 2 pietruszki mały kawałek selera korzeniowego 1 por 2 łodygi selera naciowego natka selera korzeniowego lubczyk natka pietruszki szklanka namoczonych we wrzątku grzybów shitake (i pokrojonych w paseczki) 7 ząbków czosnku sól,pieprz,ziela angielskie,liście laurowe łyżka soku…
Duńska zupa z porów z karkówką by Penelope
Składniki : 4 pory [cała biała część i fragment zielonej] czubata łyżka masła 1 szyjka indycza 2 duże ziołowe serki topione [można pominąć] natka pietruszki lubczyk sól, pieprz mały kawałek boczku 1 duży brokuł 4 duże ziemniaki 4 ząbki czosnku 0,5 kg karkówki groszek marchewka Wykonanie : W osolonej wodzie ugotować i odszumować szyjkę indyczą….
Zupa warzywna z klopsikami by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wieprzowiny lub wołowiny mix mrożonych warzyw z brukselką, kalafiorem i brokułami natka pietruszki lubczyk 1 jajko 4 skrzydełka drobiowe kubek jogurtu naturalnego 4 ząbki czosnku sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe 2 garście żółtej fasolki szparagowej Wykonanie : Skrzydełka zalać wodą, dodać sól i posiekany czosnek i gotować co jakiś…
Krem z warzyw z łososiem wędzonym by Penelope
Składniki : 1 duży por [tylko biała część] marchewka pietruszka mały seler pęczek koperku łyżka masła /4 szklanki śmietanki 22% lub 30% opakowanie wędzonego łososia sól, pieprz 3 ząbki czosnku 3l rosołu warzywnego lub z kostki sok z cytryny Wykonanie : Warzywa pokroić dość drobno i smażyć na maśle cały czas mieszając. Gdy warzywa zaczną…
Krem warzywny z pieczarkami by Penelope
Składniki : 1 mała marchewka 1 duża pietruszka 1 mały seler 1 mały biały kawałek pora natka pietruszki sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej, ziele angielskie, liść laurowy łyżka masła kilka małych pieczarek 1 mała cebulka woda lub rosół [przecedzony] jako baza kremu Wykonanie : Warzywa ugotować do całkowitej miękkości w wodzie lub rosole i zmiksować…
Zielony krem warzywny z koperkiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pół szklanki koperku sól, pieprz, papryka słodka i ostra, przyprawa do kurczaka, curry, kolendra, ziele angielskie, liście laurowe, domowa wegeta lub kostki rosołowe [wedle uznania] 2 małe marchewki 3 małe pietruszki spory kawałek pora -biała i zielona część 1 biała cebula [obsmażona w całości na gazie na czarno] makaron…
Zupa porowa z kurczakiem i serkami topionymi by Penelope
Składniki : 2 duże pory [białe części] 1 cebula 2 łyżki masła 1 czerwona papryka pierś z kurczaka kostki bulionowe, najlepiej domowe zamrożone [intensywny przecedzony bulion warzywny, drobiowy rosół lub inny dowolny bulion] 3 prostokątne serki topione ziołowe szklanka ryżu lub dowolny drobny makaron sól, pieprz, pieprz ziołowy, curry, słodka i ostra papryka olej Wykonanie…
Zupa z wołowiną, ryżem i fasolką szparagową by Penelope
Składniki : 3 litry domowego bulionu drobiowego, przecedzonego i dobrze doprawionego kubek białego ryżu 1 cebula 0,5 kg mielonej wołowiny 3 ząbki czosnku fasolka szparagowa [ilość wedle uznania – jednak jest to główny składnik obok mięsa] masło zioła prowansalskie, oregano, sól, pieprz, przyprawa do wołowiny Wykonanie : Do gotującego się rosołu dodać ryż. Mięso doprawić…
Zupa warzywna z kapustą pekińską i kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 mała kapusta pekińska 1 marchewka 1 pietruszka 1 por 2 ziemniaki 1 puszka rozdrobnionych pomidorów liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz, curry, słodka i ostra papryka, przyprawa do kurczaka 1 pierś z kurczaka koperek masło olej Wykonanie : W garnku z wodą i przyprawami [oprócz curry, papryk i przyprawy do kurczaka] ugotować…
Lekka zupa selerowa z krewetkami by Penelope
Składniki : 1/2 dużego selera 1 duża pietruszka bulion drobiowy 1 cebula masło 1 czerwona papryka 4 łodygi selera naciowego opakowanie mrożonych krewetek sok cytrynowy natka pietruszki sól, pieprz Wykonanie : Zagotować bulion, dodać pokrojone selery, pietruszkę, cebulę i gotować aż warzywa będą mocno rozgotowane. Wywar przecedzić, doprawić do smaku i dodać pokrojoną w kosteczkę…
Zupa warzywna z mięsem mielonym by Penelope
Składniki : brukselka mrożona 1 brokuł 1 kalafior fasolka szparagowa [najlepiej mrożona już pokrojona] 1 mała marchewka 1 pietruszka 1 mały seler 1 duży por czubata łyżka masła pół pęczka koperu pół pęczka natki pietruszki sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe, curry, jarzynka, przyprawa do mięsa mielonego 0,5 kg mięsa mielonego mieszanego 4 ząbki czosnku…
Zupa warzywna z wieprzowymi klopsikami by Penelope
Składniki : wywar warzywny domowy [na marchwi,pietruszce,porze,selerze,czosnku + liście selera, pora, pietruszki i koperku] 0,3 kg mielonej wieprzowiny [najlepiej kupić kawałek i zmielić samodzielnie] 2 jajka 1 czerstwa – namoczona bułka 3/4 kubka ryżu [można ugotować w zupie lub oddzielnie] sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, przyprawa do mięsa mielonego, curry Wykonanie : Wywar…
Bawarska zupa ziemniaczana by Penelope
Składniki : 1 duża biała cebula 1 średniej wielkości seler korzeniowy 2 duże pietruszki 1 duża marchewka 4 średniej wielkości ziemniaki [ziemniaków powinno być nieco więcej niż pozostałych warzyw] bulion wołowy/drobiowy/warzywny [rodzaj wedle uznania ale najlepszy wołowy lub na wieprzowinie] – ilość – w zależności jak bardzo gęstą zupę chcemy otarta skórka z cytryny majeranek,…
Dietetyczna pikantna zupa warzywna z małżami by Penelope
Składniki : 3 duże ziemniaki 1 duża cebula duży por – biała część 1 duża marchewka 1 ząbek czosnku 4 pokrojone pomidory 1 puszka małży [ilość małży można zwiększyć, wszystko wedle uznania] łyżka masła tymianek, sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, odrobina curry i kurkumy, mały kawałek chili dla zaostrzenia smaku Wykonanie : Ziemniaki i…
Warzywna zupa ogórkowa z wędzoną szynką by Penelope
Składniki : 1 mały seler 1 duża marchewka 2 duże pietruszki 1 por słoik kiszonych domowych twardych ogórków woda z kiszenia ogórków [ilość wedle uznania i własnych upodobań smakowych – kwasowych] sól, pieprz, kostka mięsna, kostka warzywna, liście laurowe, ziela angielskie koperek 2 łyżki śmietany10 cieniutkich plasterków wędzonej szynki czubata łyżka masła Wykonanie : Warzywa…
Warzywna zupa z kurczakiem i ryżem by Penelope
Składniki : 1 brokuł 1 papryka żółta 1 papryka czerwona 1 por [biała część] pierś z kurczaka/indyka pół szklanki ryżu [maksymalnie] sól, pieprz, kurkuma, papryka słodka i ostra, curry, 2 kostki warzywne natka pietruszki masło oliwa/olej Wykonanie : Mięso pokroić w paseczki, przyprawić wszystkimi przyprawami i usmażyć na maśle z dodatkiem oleju lub oliwy. Do…
Zupa brukselkowa z koncentratem pomidorowym i ziemniakami by Penelope
Składniki : 2 l esencjonalnego bulionu warzywnego lub prawdziwego rosołu z dużą ilością warzyw [gotowanego z dużą ilością przypraw np. ziela angielskie, liście laurowe, sól, pieprz, jarzynka itp] 50 dag brukselki 6 ziemniaków pęczek cebulki dymki pół szklanki śmietany 12% mąka do zaciągnięcia zupy 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego sól, pieprz pęczek natki pietruszki Wykonanie…
Zupa z szynką szwarcwaldzką by Penelope
Składniki : 2 l pełnowartościowego bulionu warzywno-mięsnego [bulion warzywny z wieprzowiną i przyprawami, przecedzony] szynka szwarcwaldzka [im więcej tym lepiej, smak zupy ma być wyrazisty] 3 ząbki czosnku sól, pieprz pół pęczka pietruszki pół pęczka koperku łyżka masła 5 sporych ziemniaków Wykonanie : Do przecedzonego bulionu dodać pokrojone w kosteczkę ziemniaki i przeciśnięty czosnek i…
Minestrone z pesto i makaronem by Penelope
Składniki : wywar warzywny [na marchwi, pietruszce, selerze, porze, cebuli, selerze naciowym, czosnku i z przyprawami] 2 puszki białej fasolki 2 średnie ziemniaki puszka krojonych pomidorów 1 mała cukinia masło oliwa z oliwek makaron kolanka, muszelki lub inny dość drobny sól, pieprz pesto : zmielone orzeszki piniowe, natka pietruszki , bazylia, oliwa, czosnek i parmezan….
Lekka zupa minestrone z muszelkami by Penelope
Składniki : 4 pomidory oliwa z oliwek masło czerwona cebula łodyga selera naciowego 3 ząbki czosnku por [biała część i kawałek zielonej] 2 cukinie średniej wielkości 1,5 – 2l bulionu drobiowo-warzywnego lub sam warzywny makaron muszelki łyżka przecieru pomidorowego groszek zielony mrożony lub z puszki tarty parmezan sól, pieprz Wykonanie : Wszystkie warzywa [pomidory obrać…
Krupnik na warzywnym bulionie i pieczonym udku kurczaka by Penelope
Składniki : 4 duże marchewki 6 pietruszek 2 duże selery 2 duże pory [całe] 6 ziel angielskich, 6 liści laurowych, sól, pieprz, maggi [dla chętnych], 2 kostki mięsne spory kawałek pieczonego kurczaka np. całe udko koperek 3/4 kubka kaszy jęczmiennej [można dać każdą inną, gryczaną, pęczak itp] czubata łyżka masła Wykonanie : Gotujemy pieczone udko…
Włoska zupa z ciecierzycą, pomidorami i makaronem by Penelope
Składniki : 2 puszki ciecierzycy bulion warzywny [marchew,pietruszka,seler,por,przyprawy,czosnek,cebula] 1 czerwona cebula 5 ząbków czosnku 1 kg pomidorów malinowych 2 pęczki natki pietruszki oliwa z oliwek masło makaron świńskie uszka tarty parmezan sól, pieprz oregano, tymianek, rozmaryn Wykonanie : Ugotować warzywny bulion i odstawić na bok. Cebulę posiekać drobno razem z czosnkiem i pomidorami i smażyć…
Dietetyczna zupa jarzynowa z jogurtem by Penelope
Składniki : 2 duże marchewki 1 duża pietruszka 1 mały seler 1 por 300 g brokułów lub kalafiora [lub po 150 g jednego i drugiego] 200 g fasolki szparagowej 2 duże ziemniaki łyżka masła pół szklanki jogurtu naturalnego sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie 3 łyżki łuskanego słonecznika Wykonanie : W garnku rozpuścić masło i…
Zabielana zupa jarzynowa by Penelope
Składniki : 2 mrożone mieszanki warzywne z brukselką,kalafiorem,fasolką szparagową,brokułami,ziemniakami itp 1 duża marchewka 1 duża pietruszka kawałek sporego pora kawałek selera (mało) 6 skrzydełek z kurczaka główka czosnku natka pietruszki (około szklanki) pęczek koperku śmietana 3 ziela angielskie,3 liście laurowe,maggi w płynie,3 kostki rosołowe warzywne,sól,pieprz,pieprz cayenne Wykonanie : W garnku zagotować wodę z posiekanymi ząbkami…
Dietetyczny bulion wegetariański z warzyw by Penelope
Składniki : 2 sporej wielkości marchewki 3 duże pietruszki 1 spory seler 1 duży por 1 opieczona na gazie cebula 2l wody 3 ziela angielskie 3 liście laurowe natka pietruszki lubczyk liście selera rozgnieciony ząbek czosnku pieprz,sól Wykonanie : Warzywa pokroić na podobnej wielkości kawałki i razem z pozostałymi składnikami i przyprawami gotować 40 minut…
Zupa warzywna z parmezanem i drobnym makaronem by Penelope
Składniki : 2 średniej wielkości marchewki 4 średnie ziemniaki fasolka szparagowa oliwa z oliwek 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 średniej wielkości cebule 2,5 l mocnego aromatycznego bulionu warzywnego natka pietruszki koperek 3 liście laurowe 3 ziela angielskie kawałek selera duży por 2 duże pomidory bez skórki drobny makaron do zupy parmezan puszka groszku konserwowego cukinia…
Lekka zupa warzywna z makaronem by Penelope
Składniki : mieszanka warzywna na zupę,dowolna 3 kostki rosołowe wegetariańskie lub inne ulubione maggi w płynie sól,pieprz makaron muszelki-drobny drobno posiekany koperek Wykonanie : Warzywa zalać wrzątkiem,dodać kostki rosołowe,sól,pieprz i maggi i gotować około 15 minut. Po tym czasie dodać koperek i makaron (ilość wedle uznania). Gdy makaron będzie miękki posmakować zupę,ewentualnie przyprawić jeszcze do…
Meksykańska zupa z ryżem, kukurydzą i mięsem by Penelope
Składniki : -> 0,5 kg mięsa mielonego -> szklanka ryżu -> mieszanka warzywna z kukurydzą (najważniejsza jest kukurydza, reszta dowolna) -> włoszczyzna ; marchew, pietruszka, seler, por -> cebula -> 3 kostki rosołowe – 2 warzywne 1 mięsna -> ziela angielskie, liście laurowe, przyprawa do mięsa mielonego, przyprawa gyros-kebab, chili, czerwona ostra i słodka papryka,…
Botwinka by Penelope
Składniki : -> młode buraczki razem z liśćmi (10 sporej wielkości buraczków) -> 1 duży por -> 1 mały seler razem z liśćmi -> 3 spore pietruszki razem z natką -> 3 średnie marchewki -> 1 cebula -> 5 sporych ziemniaków -> sól,pieprz,2 kostki rosołowe wołowe i z kury -> 3 duże liście laurowe, 4…
Zupa warzywna z wędzoną piersią kurczaka i ryżem by Penelope
Składniki : -> 2 torebki mrożonych warzyw : z fasolką szparagową,groszkiem,włoszczyzną,brokułami itp -> ryż -> wędzona pierś z kurczaka -> 4 skrzydełka -> szklanka śmietany 18% -> mąka do zagęszczenia ->3 kostki rosołowe warzywne -> maggi -> sól,pieprz -> liście laurowe -> ziela angielskie -> łyżka masła -> czosnek kilka ząbków Wykonanie : Skrzydełka ugotować…
”Włoska” zupa by Penelope
Składniki : -> 3 marchewki -> 3 cebule czerwone -> 4 łodygi selera naciowego -> 1 żółta i 1 czerwona papryka -> 5 łyżek ryżu -> koncentrat pomidorowy -> 6 ząbków czosnku -> oliwa z oliwek -> bulion drobiowy lub warzywny -> ostra i słodka papryka -> oregano,tymianek -> sól,pieprz kolorowy -> natka pietruszki lub…
Zupa warzywna z piersią indyka by Penelope
Składniki : – kilka sporych ziemniaków pokrojonych w kostkę – dość sporą – 1 duży brokuł podzielony na różyczki – 2 duże marchewki pokrojone w kosteczkę – 2 duże pietruszki pokrojone jak marchewki – 3 duże pory pokrojone w talarki – kawałek selera pokrojony w kosteczkę – 2 podwójne piersi z indyka pokrojone w kosteczkę…
Zupa porowa z mięsem mielonym by Penelope
Składniki : – 0,5kg mięsa mielonego – bulion warzywny (podstawa zupy) – 2 średnie marchewki – 5 ziemniaków – 0,5kg pieczarek – łyżka masła – 4 duże pory – duży serek topiony – pęczek natki pietruszki – oliwa z oliwek – sól,pieprz,maggi Wykonanie : Ziemniaki i marchewkę pokroić na równej wielkości kawałki i dodać do…
Zupa koperkowa warzywna by Penelope
Składniki : – 2 duże marchewki – 2 duże pietruszki – pół średniego selera – duży por – 2 puszki groszku zielonego – 3 duże ziemniaki – 1 duża łyżka masła – maggi,3 ziela angielskie,3 liście laurowe,pieprz,sól,2 kostki knorr drobiowe lub warzywne – szklanka koperku Wykonanie : Warzywa drobno pokroić,ziemniaki w nieco grubszą kostkę niż…
Krem z warzyw z cielęciną by Penelope
Składniki : – 50 dag cielęciny – warzywa : kalafior,marchewka,groszek(puszka),por,seler,pietruszka,ziemniaki – 1 łyżka masła – 1 łyżka mąki – 3 ziela angielskie,3 liście laurowe – pęczek koperku – sól,pieprz kostka rosołowa drobiowa Wykonanie : Mięso pokroić w średnią kostkę,zalać wodą i zagotować,zebrać z wierzchu szumowiny. Warzywa pokroić w takiej samej wielkości kawałki i dodać do…
Zupa warzywna z ziemniakami, pieczoną piersią z kurczaka i makaronem by Penelope
Składniki : – mieszanka warzywna z kalafiorem i brokułami i marchewką (lub swoja ulubiona ale trzeba pamiętać, że inne warzywa dadzą inny smak zupie) – 6 średniej wielkości ziemniaków pokrojonych w kosteczkę (dość małą by szybko się ugotowały) – makaron…