Składniki : 2l drobiowego rosołu ugotowanego z główką czosnku i lubczykiem10 plasterków wędzonego boczkumięso z gotowania rosołu0,5 kg mielonej wieprzowiny [mięso dowolne, można użyć kurczaka, indyka, wołowiny lub baraniny]parmezan do podania2 jajkapęczek natki pietruszki do podaniasól, pieprz Wykonanie : Z rosołu po ugotowaniu wyłowić mięso i warzywa a sam wywar przecedzić. Mięso z gotowania zmielić…
Pikantny rosół z klopsikami drobiowymi by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka + zestaw włoszczyzny rosołowej z przyprawami – sposób klasycznyopakowanie makaronu ryżowego5 ząbków czosnku1 duża papryczka chili z pestkamisałata rzymskaszczypioreksól, pieprz1 łyżka mąki kukurydzianej2 łyżeczki utartego imbiru2 laski trawy cytrynowej1 łyżeczka cukru palmowego2 łyżki soku z limonki2 łyżki sosu rybnego2 łyżki sosu ostrygowego1 łyżeczka pasty chili z krewetkami nam prik…
Zupa paprykowa z wołowymi klopsikami by Penelope
Składniki : 0,7 kg wołowiny z dowolnego kawałka 2 jajka1 namoczona w bulionie czerstwa bułka3 ząbki czosnkuwarzywa z gotowania bulionu (marchew, pietruszka, por i seler, czosnek, cebula)natka pietruszki3 czerwone papryki2 zielone papryki1 żółta paprykałyżka masła2 cebule2l bulionu wołowegoszklanka passaty pomidorowejsól, pieprz, papryka ostra, słodka i wędzona Wykonanie : Na wołowinie i klasycznej włoszczyźnie ugotować bulion…
Pikantna zupa jarzynowa z mięsem by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny 2 cebule4 marchewkiłyżka masła2 pietruszki2 papryki czerwone1 jajko6 ziemniaków6 ząbków czosnku1 świeża papryczka habaneronatka pietruszkisól, pieprz, przyprawa do wołowiny, przyprawa do dań włoskich, czerwona ostra i słodka papryka, curry Wykonanie : Z warzyw ugotować około 3l wywaru tradycyjnego warzywnego z przyprawami typu ziele angielskie, liście laurowe itp. Do mięsa…
Krem ziemniaczany z wołowymi klopsikami i groszkiem by Penelope
Składniki : 1 filiżanka mleka czerstwa bułka 7 średnich młodych ziemniaków 2l wywaru wołowego lub innego dowolnego (najciekawszy smak zupa uzyskuje właśnie zrobiona na wywarze wołowym) 1 cebula 0,3-4 kg mielonej wołowiny (można użyć wieprzowiny) 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1 jajko sól,pieprz,czerwona słodka,ostra i wędzona papryka,przyprawa do mięsa wołowego/wieprzowego łyżka masła olej puszka zielonego…
Serkowa zupa z klopsikami, pieczarkami i warzywami z makaronem by Penelope
Składniki : kilka ziemniaków lub małe opakowanie dowolnego makaronu 1 mały por 1 marchew 2 pietruszki 1 seler 1 obsmażona na gazie cała cebula bulion drobiowy lub woda jako baza zupy 0,5 kg mięsa mielonego jajko sól, pieprz, czerwona papryka, curry, kurkuma, pieprz ziołowy, ziela angielskie, liście laurowe 3 prostokątne serki topione ziołowe 10 małych…
Warzywny bulion z ziemniakami i pulpecikami wołowymi by Penelope
Składniki : 0,5 kg wołowiny 2 duże marchewki 2 duże pietruszki seler por natka pietruszki koperek nać selera bulion/lubczyk kilka dużych ziemniaków sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe Wykonanie : Ugotować wywar warzywny z przyprawami i całą zieleniną, dodać ziemniaki pokrojone w kostkę i gotować do ich miękkości. Mięso zmielić, doprawić solą i pieprzem, toczyć…
Zupa warzywna z wieprzowymi klopsikami by Penelope
Składniki : wywar warzywny domowy [na marchwi,pietruszce,porze,selerze,czosnku + liście selera, pora, pietruszki i koperku] 0,3 kg mielonej wieprzowiny [najlepiej kupić kawałek i zmielić samodzielnie] 2 jajka 1 czerstwa – namoczona bułka 3/4 kubka ryżu [można ugotować w zupie lub oddzielnie] sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, przyprawa do mięsa mielonego, curry Wykonanie : Wywar…
”Warszawska” zupa pomidorowo-cebulowa z klopsikami by Penelope
Składniki : koncentrat pomidorowy cebula 0,5 kg mięsa mielonego natka pietruszki sok pomidorowy pikantny [z kartonu] mąka do zagęszczenia czerwona papryka 2 jajka przyprawa do mięsa mielonego, sól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka, curry, 3 liście laurowe, 3 ziela angielskie 10 małych pieczarek czubata łyżka śmietany 12% czubata łyżka masła olej Wykonanie : Z…
Zupa cytrynowo-koperkowa z drobiowymi kładzionymi kluseczkami by Penelope
Składniki : mocny esencjonalny domowy rosół na dużej ilości mięsa drobiowego – z kurczaka i z indyka sok z cytryny [ilość wedle uznania – zależnie jak kwaskową zupę chcemy uzyskać ale nie mniej niż z połowy cytryny] 4 łyżki posiekanego koperku [można więcej] mąka do zagęszczenia kasza manna obrane mięso z rosołu 2 jajka sól,…
Zupa-krem ziemniaczany z wieprzowymi klopsikami by Penelope
Składniki : Ziemniaki [ilość wedle uznania ale dość sporo bo to podstawa zupy] 0,5 kg mielonej wieprzowiny 2 małe cebule płaska łyżka majeranku ziele angielskie,liście laurowe sól,pieprz,maggi,kostki rosołowe warzywne,czerwona słodka i ostra papryka,curry,kurkuma,imbir natka pietruszki masło Wykonanie : Ziemniaki pokroić w drobną kosteczkę i gotować w osolonej wodzie [dużo wody bo będzie ona bazą zupy]…
Rosołowa zupa rybna z klopsikami rybno-wieprzowymi na ostro by Penelope
Składniki : 4 średniej wielkości filety rybne np z dorsza lub z soli trochę mielonej wieprzowiny bulion warzywny [można z powodzeniem wykorzystać niedzielny rosół + dodatkowo drugi raz ugotować go z podwójną ilością włoszczyzny] natka pietruszki kolendra jasny sos sojowy jajko cienki makaron [można pominąć] sos rybny 1 średniej wielkości strąk papryczki chili przyprawy :…
Warzywny rosół z klopsikami wieprzowymi by Penelope
Składniki : mięso mielone 1 cebula 2 duże marchewki 2 duże pietruszki duży por średniej wielkości seler 4 pałki drobiowe natka pietruszki 4 ziela angielskie 4 liście laurowe sól,pieprz makaron grube nitki kurkuma kasza manna pół rozmoczonej bułki 3 jajka 4 duże ząbki czosnku Wykonanie : Z mięsa,soli,pieprzu,rozmoczonej bułki,jajek i kaszy manny wyrobić gładką masę…
Zupa śmietanowo-koperkowa z klopsikami by Fat
Składniki : mięso mielone 1 jajko śmietana koperek mąka do zagęszczenia zupy przyprawy do pulpetów : czerwona ostra i słodka papryka,curry,czerwona czubryca,przyprawa do gyrosa,sól,pieprz przyprawy do zupy : vegeta,sól,pieprz,kostki rosołowe warzywne,ziele angielskie,liście laurowe Wykonanie : Ze składników na pulpety wyrobić masę,utoczyć pulpety i odstawić do lodówki by masa się przegryzła. W tym czasie zagotować wodę,dodać…