Tag: zupa z wołowiny

Włoski bulion wołowy by Penelope

Składniki : 3kg wołowiny z kością 5 cebul 2 szalotki 2 marchewki pęczek selera naciowego 5 gałązek świeżego tymianku pęczek natki pietruszki oliwa z oliwek szklanka czerwonego wytrawnego wina 6l wody 3 liście laurowe, pieprz, sól Wykonanie : Mięso podsmażyć na oliwie z każdej strony na rumiano, warzywa posiekać na podobnej wielkości kawałki i również…


Bulion wołowy by Penelope

Składniki : 1 kg ogona wołowego w plastrach kawałek wołowiny z kością – 0,5 kg 2 marchewki 2 pietruszki 2 cebule 4 liście laurowe, 4 ziela angielskie, sól, pieprz pęczek natki pietruszki 7 ząbków czosnku 1 duży seler 1 por 0,3 l czerwonego wina [najlepsze półwytrawne] Wykonanie : Ogony poprzekrawać na mniejsze kawałki razem z…


Biały bulion z wołowiny z chili, kurkumą i curry by Penelope

Składniki : 1kg wołowiny 5 ziemniaków 1 marchewka 1 duży por 1 mały seler 2 małe pietruszki śmietana 12 % natka pietruszki curry, pieprz, sól, szczypta kurkumy, ziela angielskie, liście laurowe grzanki czosnkowe 3 ząbki czosnku 1 mała papryczka chili Wykonanie : Z wołowiny, warzyw [bez ziemniaków], czosnku, chili i przypraw [bez curry i kurkumy]…