Składniki : 3l rosołu drobiowego przecedzonego 4 jajka na twardo [po jednym na osobę] sól, pieprz, jarzynka, majeranek, przyprawa do żurku [opcjonalnie] główka czosnku szklanka ugotowanej kaszy bulgur łyżka masła 1 cebula butelka dobrej jakości żurku [domowy najlepszy] Wykonanie : Do zagotowanego rosołu dodać przyprawy, majeranek, obrane i posiekane ząbki czosnku i gotować na wolnym…
Żurek na zakwasie z białą kiełbasą, kaszą pęczak i jajkiem by Penelope
Składniki : 4 białe surowe kiełbaski zakwas na żurek szklanka kaszy pęczak [ugotowana] wywar warzywny na włoszczyźnie z przyprawami, przecedzony 1 usmażona na maśle cebula [na brązowo] majeranek sól, pieprz 3 ząbki czosnku kilka jajek na twardo szczypiorek śmietana 30% Wykonanie : Do przecedzonego wywaru warzywnego dodać surowe kiełbaski i parzyć je pod przykryciem aż…
Barszczyk z chrzanem,jajkiem,kiełbaską i boczkiem by Penelope
Składniki : – wywar warzywny – barszcz biały lub żurek z butelki – 50dag boczku wędzonego,najlepiej już w plasterkach – 1 cebula – 4 ząbki czosnku – majeranek – mąka – chrzan (może być prawdziwy albo ze słoiczka) – 20dag dobrej wiejskiej wędzonej szynki – 20dag wiejskiej czosnkowej kiełbasy – 5 jajek (lub więcej –…