Składniki :

• około 1 kg mielonego mięsa wołowego
• 1 cebula
• natka pietruszki
• chili, sól, pieprz, cynamon, imbir, kmin
• olej
• 6 jajek

Składniki na sos :

• 2 cebule
• oliwa
• 4 ząbki czosnku
• 2 puszki pomidorów
• łyżeczka cukru, chili, sól, pieprz
• natka pietruszki
• natka kolendry

Wykonanie :

Na pulpety : mielone mięso dokładnie wyrobić z posiekaną cebulą, natką, przyprawami [cynamon i kmin ostrożnie by nie przesadzić z ilością] a następnie toczyć z niego małe kulki i obsmażać na brązowo z każdej strony na oleju.
Na sos : cebulę posiekać, lekko podsmażyć na oliwie z czosnkiem, zalać pomidorami, dodać posiekane zioła i przyprawy i gotować pod przykryciem na małym ogniu 20 minut.
Do gotowego sosu włożyć wcześniej usmażone pulpety i gotować 5 minut a następnie wbić jajka i całość dusić pod przykryciem aż jajka się zetną [same białka a żółtka pozostaną płynne]