Składniki :

• tortellini ze szpinakiem i ricottą
• opakowanie mrożonego szpinaku
• 3 ząbki czosnku
• serek mascarpone
• sól, pieprz
• łyżeczka oliwy z oliwek
• por [biała i fragment zielonej części]
• masło
• bulion warzywny lub rosół z kury
• 1 mała biała cebula

Wykonanie :

Na maśle z oliwą usmażyć posiekaną drobno cebulę,pora i czosnek, dodać szpinak i całość razem dusić kilka minut co jakiś czas mieszając. Podlać bulionem/rosołem, przyprawić do smaku a następnie dodać serek mascarpone. Dusić kolejne kilka minut na małym ogniu. Oddzielnie ugotować w osolonej wodzie tortellini i dodać do gotowego sosu szpinakowego,wymieszać,zagrzać razem kilka chwil i od razu podawać.