Składniki :

• 6 tortilli
• 4 usmażone filety z dorsza w panierce piwnej w głębokim tłuszczu [szklanka jasnego piwa, szklanka mąki pszennej, 2 jajka, sól, pieprz, chili – ciasto powinno być bardzo gęste i mocno oblepiać rybę]
• do podania : pomidorki koktajlowe, sałata, czerwona cebula

Sos :

• 2 korniszony posiekane bardzo drobno
• 2 łyżki kaparów
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka musztardy
• sok z 1 limonki
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka jogurtu lub majonezu
• 1 przeciśnięty ząbek czosnku

Wykonanie :

Składniki sosu dokładnie ze sobą wymieszać, sprawdzić smak i ewentualnie jeszcze doprawić. Do złożonych placków tortilli [jak tacos] włożyć sałatę, usmażony gorący filet, pomidorki, cebulę, grubo polać sosem i od razu podawać.