Składniki :

• 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego [najlepiej własnoręcznie mielonego]
• 3 duże czerstwe bułki
• 2 jajka
• sól, pieprz, przyprawa do  mięsa mielonego
• bułka tarta
• smalec do smażenia

Wykonanie :

Mięso przyprawić i wymieszać bardzo dokładnie z namoczonymi i odciśniętymi bułkami.
Doprawić całość, wymieszać z jajkami i formować małe kotlety.
Panierować z bułce tartej i smażyć na smalcu na rumiano z obu stron.
Kotlety powinny być bardzo miękkie i delikatne nawet po usmażeniu.