Składniki :

• 6 udek z kurczaka lub 10 pałek przyprawionych solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka, do pomidorów i przyprawą turecką
• 4 szklanki ryżu długoziarnistego indyjskiego Banno wypłukanego i namoczonego w 2 szklankach rosołu drobiowego lub warzywnego
• 1 cebula pokrojona drobno i usmażona na maśle na złoto
• 0,5 kg małych pieczarek pokrojonych i usmażonych na maśle
• tarta marchewka, pietruszka, mały seler i 1 mały kawałek pora – utarte i usmażone na maśle

Sos – zalewa :

• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu wooster
• sól, pieprz
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka keczupu
• puszka rozdrobnionych pomidorów
• 4 szklanki rosołu drobiowego lub warzywnego

Wykonanie :

W pierwszej kolejności należy przyprawić mięso i obsmażyć na rumiano na maśle z obu stron. Następnie należy połączyć składniki sosu i gotować na małym ogniu 30 minut. Sprawdzić smak sosu, doprawić wedle gustu. Namoczony ryż wymieszać z usmażonymi warzywami, pieczarkami, przygotowanym sosem, włożyć połowę do naczynia żaroodpornego, na wierzchu ułożyć obsmażone mięso i resztą ryżu zakryć całość. Piec pod przykryciem w 180*C aż mięso będzie całkowicie miękkie. W razie konieczności można podlewać rosołem gdyby okazało się, że jest zbyt mało płynu.