Składniki :

• -> 500g schabu bez kości
• -> oliwa z oliwek
• -> pieczarki
• -> czerwone wytrawne wino
• -> sok cytrynowy
• -> makaron uszka
• -> śmietana
• -> sól,pieprz,curry,czerwona słodka papryka,pieprz cayenne

Wykonanie :

Schab pokroić i cienkie skrawki,bardzo porządnie przyprawić i usmażyć na ostrym ogniu. Pieczarki pokroić w plasterki i usmażyć na oliwie,dodać do schabu. Dolać wino,sok cytrynowy i gotować. Gdy po 15 minutach gotowania sos nieco odparuje – przyprawić do smaku przyprawami,dodać śmietanę. Uszka ugotować w osolonej wodzie,odcedzić i dodać do sosu. W razie potrzeby całość zagęścić mąką.