Składniki :

Na sałatkę :

• kapusta pekińska
• ogórek zielony
• pomidor
• 2 pieczarki

Dressing do sałatki :

• 1 ząbek czosnku przeciśnięty
• oliwa z oliwek
• jogurt naturalny
• łyżeczka soku z cytryny lub octu winnego czerwonego
• sól, pieprz
• łyżeczka ostrej musztardy

Na kotleciki warzywne :

• ziemniaki
• 2 duże marchewki
• 2 duże pietruszki
• 5 ząbków czosnku
• czubata łyżka masła
• pół kubeczka jogurtu naturalnego
• bułka tarta
• 2 jajka
• olej do smażenia

Wykonanie :

Składniki dressingu połączyć ze sobą [ilość jogurtu i oliwy wedle uznania ale mniej więcej powinny być takie same] i zblendować na gładki kremowy sos.
Warzywa posiekać, zalać dressingiem, wymieszać i odstawić.

Ziemniaki ugotować razem z pozostałymi warzywami i czosnkiem w osolonej wodzie.
Odcedzić, zagnieść gładkie piure z masłem i jogurtem.
Lekko ostudzić, dodać jajka i trochę bułki tartej dla zwartej masy.
Toczyć małe kotleciki, panierować w bułce tartej i smażyć na rumiano.

Kotleciki podawać ciepłe do sałatki.