Składniki :

• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• koperek
• sól
• kilka dużych ziemniaków
• łyżka masła
• łyżka oliwy z oliwek
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 łyżki bulionu warzywnego [najlepiej odlać trochę wody z gotowania warzyw]

Wykonanie :

Wszystkie warzywa oprócz cebuli i czosnku pokroić na podobnej wielkości kawałki i gotować do całkowitej miękkości w osolonej wodzie.
Warzywa odcedzić i zagnieść na gładką masę z dodatkiem jogurtu, połowy łyżki masła, bulionu, posiekanych ziół.
Cebulę i czosnek drobno posiekać i zeszklić na reszcie masła z dodatkiem oliwy.
Dodać do masy warzywnej i ponownie całość zagnieść.
Podawać do wszelakich mięs i do ryb.