Składniki :

Na sos :

• 1 czerwona papryka
• 1 duża marchewka
• 1 duży seler
• 1 cebula
• kilka namoczonych suszonych grzybków [wodę zachować]
• 1 pietruszka
• 5 ząbków czosnku
• 1 mały strączek chili
• kilka twardych ogórków kiszonych
• czubata łyżeczka papryki w proszku słodkiej, sól, pieprz, 2 ziela angielskie, 2 liście laurowe

Pozostałe składniki :

• 2 torebki kaszy jęczmiennej
• 2 jajka
• 0,5 kg mięsa mielonego
• bułka tarta

Wykonanie :

Warzywa na sos utrzeć na tarce o grubych oczkach, czosnek drobno posiekać razem z chili, grzybkami i ogórkami.
Smażyć wszystko aż całość zmięknie cały czas mieszając, dodać wszystkie przyprawy i podlać wodą z moczenia grzybków i dusić aż powstanie gęsty sos.
W razie potrzeby podlewać wodą gdyby sos był zbyt gęsty i zaczął przywierać.
Im bardziej warzywa się rozgotują tym lepszy sos więc dusić na małym ogniu nie mniej niż pół godziny.
Do gotowego sosu dodać ugotowaną w osolonej wodzie kaszę i bardzo dokładnie rozmieszać.
Pozostawić do przestygnięcia.
Jajka rozmieszać dokładnie z mięsem mielonym i trochę osolić.
Połączyć mięsną masę z sosem i kaszą.
Panierować frykadelki w bułce tartej i smażyć jak klasyczne kotlety na rumiano z obu stron.
Podawać z sałatkami greckimi.