Składniki :
- 1 kg wątróbek kurzych
- 4 duże pory
- 1 czerwona papryka
- mąka do zagęszczenia
- szklanka białego wytrawnego wina
- olej
- masło
- sól, pieprz
- natka pietruszki
Wykonanie :
Wątróbki przyprawić i smażyć razem z pokrojonymi w plasterki porami na mieszance oleju z masłem.
Paprykę pokroić w paseczki i dorzucić do wątróbek.
Natkę posiekać i dodać do całości razem z winem.
Zmniejszyć gaz i dusić pod przykryciem 30 minut.
Na koniec zagęścić sos mąką.
Podawać z ziemniakami piure z czosnkiem.