Składniki :

  • 1 kg wątróbek kurzych
  • 4 duże pory
  • 1 czerwona papryka
  • mąka do zagęszczenia
  • szklanka białego wytrawnego wina
  • olej
  • masło
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki

Wykonanie :

Wątróbki przyprawić i smażyć razem z pokrojonymi w plasterki porami na mieszance oleju z masłem.
Paprykę pokroić w paseczki i dorzucić do wątróbek.
Natkę posiekać i dodać do całości razem z winem.
Zmniejszyć gaz i dusić pod przykryciem 30 minut.
Na koniec zagęścić sos mąką.
Podawać z ziemniakami piure z czosnkiem.