Składniki :

• 1kg wątróbki cielęcej lub wołowej pokrojonej na cienkie duże plastry
• przyprawa montreal steak [można ją przygotować samemu mieszając ze sobą zmielone płatki chili, sól, pieprz, mielone nasiona kopru i kolendry]
• 1 łyżka oleju
• dodatki do podania np sałatka lub ziemniaki

Wykonanie :

Wątróbkę przyprawić mieszanką montreal steak wymieszaną z olejem [tak, by powstała pasta] i odstawić do marynowania na kilka godzin. Następnie wątróbkę usmażyć klasycznie np. z cebulą lub ugrillować [można na grillu elektrycznym]. Podawać z ulubionymi dodatkami typu pieczone ziemniaczki i sałatki.