Składniki :

• 0,5 kg chudej wieprzowiny w dużych kawałkach
• 10 średniej wielkości ziemniaków pokrojone na połówki
• 1 marchewka pokrojona na plasterki
• 4 duże pomidory pokrojone na 4 części
• 1 por pokrojony w grube plasterki
• 1 cebula pokrojona na duże kawałki
• główka czosnku obrana i podzielona na ząbki
• sól, pieprz, przyprawa turecka, przyprawa do wieprzowiny, przyprawa ”basturma”
• olej chili

Sos pietruszkowy :

• pęczek natki pietruszki
• łyżka masła
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 4 łyżki mascarpone
• 2 szklanki rosołu drobiowego
• mąka
• sól, pieprz

Wykonanie :

Najpierw należy przyprawić mięso wszystkimi przyprawami a warzywa wymieszać z olejem chili i solą. Rozłożyć na blasze z papierem do pieczenia i piec w 180*C aż mięso będzie gotowe i lekko rumiane. W tym czasie gdy warzywa i mięso się pieką należy przygotować sos pietruszkowy. Na maśle wysmażyć cebulę z czosnkiem, dodać rosół, mascarpone, przyprawy i posiekaną natkę. Dusić 10 minut. Następnie sprawdzić smak, doprawić w razie potrzeby i zagęścić mąką. Upieczone warzywa i mięso polać obficie sosem pietruszkowym i od razu podawać na dużym półmisku. Serwować z pieczywem czosnkowym.