Składniki :

• 1 cebula posiekana drobno i wysmażona na maśle z oliwą
• 1 główka czosnku drobno posiekana i podsmażona na oliwie
• 1 cukinia pokrojona w cienkie plasterki i podsmażona na maśle
• 1 puszka rozdrobnionych pomidorów
• 2 szklanki białego wytrawnego wina
• makaron muszelki
• opakowanie mixu owoców morza [można skomponować samodzielnie z ulubionych owoców morza np krewetki i kalmary]
• po szczypcie oregano, tymianku i bazylii
• sok z 1 cytryny
• 4 szklanki rosołu drobiowego
• sól, pieprz
• 1 łyżka mascarpone
• natka pietruszki do podania
• łyżka masła
• mąka do lekkiego zagęszczenia sosu

Wykonanie :

Na rozgrzanym maśle podsmażyć krótko owoce morza z przyprawami i cytryną, następnie dodać mascarpone, pomidory, usmażoną wcześniej cebulkę i czosnek, cukinię, wino, rosół, zioła i podgrzać całość. Sprawdzić smak, doprawić w razie potrzeby, lekko zagęścić i dodać ugotowany makaron. Całość wymieszać, dodać natkę i od razu podawać.