Składniki :

• 0,7 kg wołowiny
• 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina
• 0,5 kg bardzo małych pieczarek
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• pół szklanki passaty pomidorowej
• sól, pieprz, oregano, przyprawa do wołowiny
• 2 łyżki sosu sojowego grzybowego
• mąka pszenna
• szklanka wody
• olej do smażenia

Wykonanie :

Mięso pokroić w kostkę, zalać winem i sosem sojowym, przyprawić solą, pieprzem i przyprawą do wołowiny oraz przeciśniętym czosnkiem i wstawić do lodówki na całą noc. Mięso odcedzić z zalewy i lekko osuszyć a następnie obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym tłuszczu na rumiano. Dodać całe pieczarki lub rozcięte na pół, pokrojoną w paseczki cebulę, chwilę razem smażyć. Następnie podlać mięso pozostałą zalewą, dodać oregano, szklankę wody i passatę i na małym ogniu pod przykryciem dusić co jakiś czas podlewając dodatkowo wodą i mieszając całość. Gdy mięso będzie miękkie sprawdzić smak, ewentualnie ponownie doprawić i zagęścić w razie potrzeby i podawać z piure ziemniaczanym.